En esta receta aprenderás a preparar: Panqueques Cosecha Saludables
Oh, me encantan algunos panqueques.
¿Me creerías si te dijera que estos deliciosos panqueques esponjosos se hicieron solo con huevos, puré de plátano y un poco de harina de almendras? Sí, puede que yo tampoco, ¡pero realmente son TAN fáciles de hacer! Endulzados solo con vainilla, canela y nuez moscada, estos panqueques aligerados me hacen desear despertarme temprano por la mañana. Si prefieres hacer tortitas “proteicas”, puedes sustituir la harina de almendras por una cucharada de proteína en polvo sin perder sabor ni textura. Me encanta lo personalizables que son estas pequeñas delicias: siempre que te ciñas a la proporción básica de huevo, plátano y harina, ¡no dudes en volverte loco y hacerlas tuyas!
Quiero decir, ¿por qué no agregar arándanos, fresas, um chispas de chocolate a alguien…?
Sí, las posibilidades son infinitas.
Y permítanme aclarar seriamente, normalmente no pongo mucho jarabe en mis panqueques, sin embargo, estaba tratando de obtener ese trago perfecto (lo cual, lamentablemente, nunca logré, ya que estaba solo tratando de verter Y disparar al mismo tiempo), pero bueno, supongo que entiendes la idea. Sin embargo, me encanta rociar jarabe de arce puro por encima o, a veces, incluso unto un poco de mantequilla de maní natural o mantequilla de almendras para obtener un tipo diferente de sabor. Como dije, ¡puedes hacerlos como quieras!
Entonces, como nota al margen, mi viaje por carretera a campo traviesa a California la semana pasada fue absolutamente INCREÍBLE y aprecié todos los comentarios divertidos / sugerencias de restaurantes que recibí en Instagram junto con mi viaje. Sin embargo, es gracioso: les mencioné a todos que también estaría documentando mi viaje en SnapChat (lo cual hice … MUCHO), sin embargo, soy un idiota absoluto y olvidé poner mi SnapChat en PÚBLICO, así que sí, nadie lo vio. de eso jaja. (Palma de la cara PRINCIPAL) Sin embargo, desde entonces he corregido este error, así que si me siguen, planeo compartir mis recetas semanales favoritas, entrenamientos y, por supuesto, mi perro 🙂
¡Perdón por esa confusión! Tuve que reírme de mí mismo por eso.
Ingredientes
- 1/4 taza de harina de almendras (o la harina que prefieras)
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita canela
- 1/4 cucharadita nuez moscada
- 4 huevos, ligeramente batidos
- 1/2 plátano, machacado
- 1 cucharadita vainilla
Instrucciones
- En un tazón mediano, mezcle la harina de almendras, el bicarbonato de sodio, la canela y la nuez moscada hasta que se mezclen y reserve.
- En un recipiente aparte, mezcle los huevos, el puré de plátano y la vainilla. Vierta la mezcla de huevo con la mezcla de harina y mezcle bien hasta que desaparezcan todos los grumos (¡utilicé una batidora de mano que funcionó perfectamente!)
- Caliente una sartén engrasada a fuego medio y vierta un poco menos de 1/4 taza de masa en la sartén. Cocine a fuego medio durante aproximadamente 2 minutos por cada lado o hasta que los panqueques estén dorados. Voltee cuando la superficie esté burbujeante y los bordes estén ligeramente secos.
- ¡Sirva inmediatamente con jarabe de arce puro y disfrute!
notas
Tamaño de la porción: 1 panqueque • Calorías: 103 • Grasa: 6,7 g • Grasa saturada: 1,5 g • Carbohidratos: 4,5 g • Fibra: 1 g • Proteína: 6,1 g • Azúcares: 1,9 g • Puntos WW Freestyle: 1
