¡Los mejores panqueques de arándanos caseros son muy fáciles de hacer desde cero (y es probable que tengas todo lo que necesitas a mano)!
Esta receta fácil hace flapjacks súper esponjosos llenos de arándanos frescos y jugosos y un toque de arce. El desayuno perfecto de fin de semana!
Por qué amamos estos panqueques de arándanos
Los panqueques son la receta perfecta y acogedora para que la familia disfrute alrededor de la mesa del desayuno.
Ellos son tan increíblemente fácil de hacer con ingredientes cotidianos
Esta receta de panqueques de arándanos sale increíblemente suave y esponjoso con un delicioso sabor casero
Son perfectos para adelantarse de tiempo y puede refrigerarse o congelarse para un desayuno rápido y fácil cualquier día de la semana
Ingredientes y variaciones
PANQUEQUES ¡Esta masa es la base perfecta para panqueques! Puede mezclar sus ingredientes secos con anticipación o incluso hacer su propia mezcla de panqueques casera como base.
Mezcle sus extractos favoritos (un toque de extracto de almendras es excelente en esta receta) o incluso un poco de ralladura de limón para cambiar el sabor.
Para sustituciones fáciles, también puede reemplazar el jarabe de arce con miel o agave. ¿Sin mantequilla? Puede usar aceite de canola o aceite vegetal en su lugar.
ARÁNDANOS Los arándanos congelados funcionarán perfectamente, pero en verano, ¡no hay nada como los arándanos frescos que son dulces, regordetes y jugosos!
Si bien no serán panqueques de arándanos sin arándanos, ¡esta receta es la base perfecta para cualquier baya! ¡Mezcle algunas moras, frambuesas o incluso fresas!
Cómo hacer panqueques de arándanos
Para un desayuno feliz y abundante, ¡solo sigue estos tres pasos rápidos!
- Batir los ingredientes secos en un tazón y los ingredientes húmedos en otro.
- Agregue húmedo para secar y revuelva hasta que esté humedecido (según la receta a continuación).
- Vierte la masa sobre una plancha caliente, espolvorea con arándanos y cocina unos dos minutos por cada lado.
Consejos para el éxito
- El mejor consejo para deliciosos panqueques esponjosos es no mezclar demasiado tu masa! La sobremezcla hará que tus panqueques sean masticables y densos en lugar de esponjosos y aireados.
- Coloca los arándanos en la masa húmeda en la sartén en lugar de revolverlos.
- Cocine hasta que las burbujas que se forman en los panqueques comiencen a estallar y luego voltee.
- Para evitar los panqueques azules (del jugo de arándano sobrante en la plancha), humedezca una toalla de papel y con unas pinzas, limpie la plancha antes de cocinar el siguiente lote.
Sobras
Refrigerar: Si hay restos de panqueques de arándanos, guárdelos en un recipiente hermético.
Congelar: Apílelos con papel pergamino entre ellos y colóquelos en una bolsa con cremallera con la fecha. Coloque la bolsa en el congelador y cuando estén congelados, la bolsa se puede colocar en posición vertical para ahorrar espacio en el congelador. ¡Saque uno o más para descongelar y recalentar!
Recalentar: ¡Saque uno o más para descongelar y recalentar! ¡Simplemente mételos en el microondas!
Deliciosas recetas de panqueques
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panqueques de arándanos
¡Los esponjosos panqueques de arándanos caseros son el regalo perfecto para el fin de semana!
- 2 tazas de harina
- 4 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 3/4 tazas de leche o según sea necesario
- 2 huevos
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 3 cucharadas de jarabe de arce
- 1 taza de arándanos o más al gusto
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Batir los ingredientes secos en un tazón. Combine la leche, los huevos, el aceite vegetal y el jarabe de arce en un segundo tazón.
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Agregue ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva hasta que se combinen, la masa debe verse ligeramente grumosa.
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Precaliente una plancha o sartén a 350 ° F (fuego medio). Ligeramente engrasar con aceite.
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Vierte 1/4 taza de masa para cada panqueque e inmediatamente espolvorea con arándanos. Cocine hasta que se formen burbujas y comience a estallar, aproximadamente 2 minutos. Voltee y cocine del otro lado aproximadamente 1-2 minutos.
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Con unas pinzas, limpie el arándano de la sartén / plancha antes de hacer el siguiente lote.
La consistencia de la masa debe ser espesa pero debe verterse con bastante facilidad. Es posible que deba agregar un poco más de leche para alcanzar la consistencia deseada. ¡No mezcles demasiado tu masa! La sobremezcla hará que tus panqueques sean masticables y densos en lugar de esponjosos y aireados. Coloque los arándanos sobre la masa húmeda en la sartén en lugar de revolverlos. Cocine hasta que las burbujas que se forman en los panqueques comiencen a estallar y luego voltee. Para evitar los panqueques azules, humedezca una toalla de papel y con unas pinzas, limpie la plancha antes de cocinar el siguiente lote. Para hacer grandes lotes: Precaliente el horno a 175 ° F y mantenga una bandeja para hornear en el horno. Mantenga los panqueques calientes en la bandeja para hornear. Para adelantarse: Cocine y enfríe los panqueques. Separe los panqueques con una capa de papel encerado y colóquelos en una bolsa para congelar. Recalentar en el microondas, tostadora u horno.
Calorías: 160, Carbohidratos: 23 g, Proteínas: 4 g, Grasas: 6 g, Grasas saturadas: 4 g, Colesterol: 31 mg, Sodio: 122 mg, Potasio: 235 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 6 g, Vitamina A: 104 UI, Vitamina C: 1 mg , Calcio: 111 mg, Hierro: 1 mg
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