Estaspanqueques de arándano son la forma más sabrosa de comenzar las mañanas de fin de semana! Están hechos con una rica masa de panqueques con crema agria y tachonada con una gran cantidad de arándanos frescos. Son perfectamente sabrosos y sorprendentemente suaves.
Esta receta fácil de panqueques toma solo 30 minutos para preparar, ¡y todos seguramente los amarán!
Receta de panqueques de arándanos
¿Hay algo mejor que despertarse un fin de semana por la mañana con una gran pila de panqueques de arándanos frescos y esponjosos? ¡Estos panqueques de arándanos son pura comida reconfortante y el desayuno realmente no mejora mucho!
Son tan suaves y perfectamente mantecosos y obtienes mucho sabor a arándanos en cada bocado. Porque si vamos a agregar arándanos, ¡no seamos escasos con ellos!
Soy un gran amante de los panqueques, y también soy un amortiguador de panqueques. Sé un buen panqueque de uno malo. Si todavía está enganchado a las mezclas en caja, le recomiendo ir por la ruta casera: nunca volverá a mirar hacia atrás una vez que lo haga.
Lo hice hace unos 15 años, y fue básicamente un cambio de vida. Las cosas en caja pueden tener su lugar cuando tiene mucha prisa o para mezclarse en una receta, pero los panqueques caseros son casi tan rápidos y fáciles, solo tiene que medir algunos ingredientes secos más.
¡Estos panqueques de crema agria de arándanos son deliciosos y prácticamente puedo garantizar que a toda su familia les encantarán! Sé que estos son los favoritos de nuestra familia, especialmente durante los meses de verano, cuando puedes obtener esos jugosos y dulces arándanos.
Agregue estos panqueques esponjosos a sus planes de fin de semana, ¡se alegrará de haberlo hecho!
Panqueques de crema agria de arándanos Ingredientes
Para estos esponjosos panqueques de arándanos, necesitarás:
- Harina para todo uso – la harina para todo uso blanqueada o blanqueada funcionará.
- Azúcar granulada – esto ayuda a dorar los panqueques un poco mejor y agrega un toque de sabor dulce para equilibrar el sabor.
- Polvo de hornear y bicarbonato de sodio – necesario para que crezcan los panqueques.
- sal – resalta los sabores de los panqueques.
- Crema agria – Un ingrediente clave! ¡Esto es lo que hace que estos panqueques sean tan buenos!
- Leche – Utilizado además de la crema agria para una buena consistencia.
- Huevos – Estos ayudan a unir todo y también ayudan a que crezcan los panqueques.
- Mantequilla sin sal – Esto agrega un sabor delicioso. La mantequilla salada también funcionará, reduzca la sal en la receta a 1/4 cucharadita.
- Arándanos frescos – Lo más destacado de estos panqueques! Recógelos y tira los que puedan estar empezando a echarse a perder.
Cómo hacer panqueques de arándanos
- Precaliente una plancha eléctrica a 400 grados F.
- Batir los ingredientes secos en un tazón grande. Haga un pozo en el centro y reserve.
- En un recipiente aparte, mezcle la leche, la crema agria y los huevos.
- Vierta la mezcla de crema agria en la mezcla de harina y revuelva para combinar.
- Agrega los arándanos y la mantequilla derretida.
- Vierta la masa de panqueques en una plancha caliente con mantequilla.
- Cocine hasta que ambos lados del panqueque estén dorados, luego sirva inmediatamente con jarabe de arce.
¿Puedo usar arándanos congelados para esta receta fácil de panqueques?
Sí, estos panqueques de crema agria de arándanos se pueden hacer con arándanos congelados cuando los frescos no están en temporada. Dobla las bayas congeladas, sin necesidad de descongelarlas primero.
Cómo hacerles panqueques de limón y arándanos
¿Quieres agregar sabor a limón? Reemplace unas cucharadas de leche con jugo de limón fresco y luego agregue 2 a 3 cucharadas de ralladura de limón a la masa. ¡Delicioso!
Cómo congelar panqueques
Estos panqueques de arándanos se pueden congelar. Para hacerlo, primero déjelos enfriar a temperatura ambiente en su mostrador. Luego, coloque los panqueques en una bandeja para hornear y colóquelos en el congelador. Después de 1 a 2 horas, los panqueques deben estar lo suficientemente firmes como para guardarlos en una bolsa para congelar (congelarlos primero en la bandeja para hornear evita que los panqueques se peguen una vez congelados).
Consejos para los mejores panqueques
- Solo unta con mantequilla las partes de la plancha sobre la que verterás la masa de panqueques de inmediato. De lo contrario, la mantequilla se quemará.
- Sabrás cuándo los panqueques están listos para voltearse cuando veas muchas burbujas pequeñas encima del panqueque.
- Caliente el jarabe de arce en el microondas antes de servir estos panqueques de arándanos y crema agria.
Más recetas fáciles de panqueques que te encantarán:
Panqueques de arándanos {con crema agria}
¡Una de mis recetas favoritas de panqueques! Obtienes panqueques perfectamente tiernos y esponjosos salpicados de muchos arándanos dulces y frescos. La crema agria agrega un gran sabor, humedad y riqueza. Hay que probar la receta del desayuno!
Porciones: 6
- 2 tazas (283 g) de harina para todo uso (cucharada y nivel para medir)
- 3 cucharadas (42 g) de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/4 tazas (295 ml) de leche (cualquier cosa menos descremada)
- 1 taza (8 oz) de crema agria
- 2 huevos grandes
- 5 cucharadas (70 g) de mantequilla sin sal, derretida, más más mantequilla fría para la plancha
- 1 1/2 tazas (226 g) de arándanos frescos
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Precaliente una plancha eléctrica a 400 grados F (también funcionará una sartén antiadherente a fuego medio).
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En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal durante 20 segundos, luego cree un pozo en el centro de la mezcla. En un tazón mediano separado, mezcle la leche, la crema agria y los huevos hasta que estén bien mezclados (derrita la mantequilla en este punto, si aún no lo ha hecho).
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Vierta la mezcla de crema agria en la mezcla de harina y mezcle hasta aproximadamente 3/4 de la forma combinada (todavía debe haber grumos grandes y algunas rayas de harina). Inmediatamente vierta los arándanos y la mantequilla derretida y doble para distribuir de manera uniforme, aproximadamente 5 veces.
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Unte con mantequilla la plancha, luego vierta una masa colmada de 1/3 de taza sobre la plancha. Deje cocinar hasta que el fondo esté dorado, luego voltee y cocine en el lado opuesto hasta que esté dorado. Repita con la masa restante. Servir inmediatamente con jarabe de arce.
- Fuente de receta: adaptada ligeramente de Taste of Home
- Solo unta con mantequilla las partes de la plancha sobre la que verterás la masa de panqueques de inmediato. De lo contrario, la mantequilla se quemará.
- Sabrás cuándo los panqueques están listos para voltearse cuando veas muchas burbujas pequeñas encima del panqueque.
- Calienta el jarabe de arce en el microondas antes de servir estos panqueques de crema agria.
Receta originalmente compartida en agosto de 2015.
