Estos panqueques de plátano son fáciles de hacer, son esponjosos y espesos, ¡y tienen un sabor increíble! Son el tratamiento matutino perfecto para cualquier día de la semana.
Estoy enamorado del otoño en lo que va de año. Aunque creo que la mayoría de las personas prefieren los días cálidos de verano cuando el sol brilla, soy más feliz con las mañanas frías, la lluvia brumosa y las noches acogedoras. Además, las puestas de sol han sido absolutamente mágicas últimamente, y tengo la suerte de poder verlas desde mi pequeño balcón.
Este clima también me recuerda cuando trabajé en el mundo de la alta tecnología. Mi horario de 9 a 5 (o más como 9 a 9) me dejó agotado y esperando tormentas el fin de semana, así que tendría una excusa para finalmente quedarme en casa y hornear. Obviamente, las cosas han cambiado drásticamente desde entonces, y ahora que mi trabajo consiste en hornear, generalmente busco excusas para salir de la cocina.
Mi amiga me dijo recientemente que cuando me imagina en la cocina, me ve usando un delantal rosa vintage y luciendo como si hubiera salido de una foto de los años 70, con una gran sonrisa en mi cara mientras saco los huevos a la perfección y hago un zumbido dulce. sintonizar conmigo mismo La realidad, sin embargo, es muy diferente. Normalmente llevo mis pijamas descuidados, los huevos están perfectamente agrietados, por todo el piso de la cocina, tengo polvo de cacao en la nariz y un bosque de platos en constante crecimiento se está acercando lentamente. Es un caos total.
Pero, he tenido muchos momentos felices en esta pequeña cocina desordenada, y adoro poder escuchar música relajante mientras trabajo. Hace unos días, la canción Banana Pancakes de Jack Johnson me llamó la atención y me recordó esta receta de panqueques. Los panqueques son esponjosos y gruesos y básicamente cualquier cosa que puedas desear de un panqueque. La adición de bananas y vainilla hace que estos panqueques sean excelentes, tanto en textura como en sabor.
Hacer panqueques más sanos
Puede usar leche descremada en lugar de leche entera, o 2 claras de huevo en lugar de un huevo entero. Saben bien con harina de trigo integral, lo que también los hace súper esponjosos. A veces utilizo la mitad de harina de trigo integral y la mitad de harina de uso múltiple para un sabor más sutil.
Usa plátanos maduros
Los plátanos maduros tienen mejor sabor y son más dulces, y hacen que los productos horneados estén húmedos y tiernos. Deben ser moteadas y suaves, casi blandas.
Puedes servir estos panqueques con jarabe de arce puro y rodajas de plátano fresco si quieres mantenerlos saludables, o rociar un poco de salsa de caramelo y mentirte a ti mismo que las coberturas no cuentan. Hago esto todo el tiempo.
Más deliciosas recetas de panqueques:
- Panqueques Clásicos
- Panqueques De Ricotta
- Panqueques de manzana
- Panqueques De Mantequilla De Maní
- Panqueques De Limón
Producciones saludables de panqueques de plátano: 10 panqueques Mullidos y gruesos, estos panqueques de plátano tienen un sabor tan increíble que no crees que sean buenos para ti. Los ingredientes
- 1 taza (140 g / 5 oz) de harina (para todo uso, de trigo integral o una combinación), tamizada
- 2 cucharadas (25 g / 0.8 oz) de azúcar marrón oscuro o claro
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ¼ -1/2 cucharadita de canela molida
- Pizca de nuez moscada molida (opcional)
- ¼ cucharadita de sal
- 1 huevo grande
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de aceite de canola o vegetal (o 2 cucharadas de mantequilla derretida)
- ½ taza de puré de plátano maduro (alrededor de 1 grande o 2 pequeños)
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- Aceite de canola / aceite en aerosol / mantequilla, para cubrir la sartén
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar moreno, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y la sal. Dejar de lado.
- En un tazón mediano separado, mezcle el huevo, la leche, el aceite, el puré de plátano y el extracto de vainilla.
- Hacer un pozo en los ingredientes secos y verter los ingredientes húmedos. Revuelva solo hasta que esté combinado y humedecido. No haga sobre mezcla.
- Calienta una plancha o sartén a fuego medio. Cubra con aceite en aerosol o cocina. Para cada panqueque, deje caer ¼ taza de masa en la sartén. Cocine 1 o 2 minutos, hasta que la superficie de los panqueques tenga algunas burbujas y los fondos aparezcan de color marrón dorado. Voltear con cuidado y cocinar otros 1-2 minutos. Transfiera a un plato y cúbralo ligeramente con papel de aluminio para mantenerlo caliente. Asegúrese de cubrir la sartén con aceite antes de cada panqueque o lote de panqueques para evitar que se peguen.
- Servir inmediatamente mientras los panqueques todavía estén calientes. Rocíe con el jarabe de arce, la salsa de caramelo o la cobertura deseada y sirva con rodajas de plátano fresco.
3.5.3208
El post Banana Pancakes apareció primero en Pretty. Sencillo. Dulce..
