Los panqueques de calabaza con queso son esponjosos y sabrosos. Combinación perfecta para el desayuno y el postre, y cargado de cremosos trozos de tarta de queso.
Este panqueques de calabaza con tarta de queso es la última incorporación a la deliciosa lista de postres de calabaza, como este famoso pastel de queso instantáneo con calabaza y mi pan de calabaza con pastel de queso absolutamente divino. O si está buscando algo rápido y fácil, Pumpkin Fudge viene al rescate.
Panqueques de calabaza con queso
Estos panqueques de pastel de queso con calabaza son uno de los mejores desayunos que he probado en mucho tiempo. Esponjosas, con un fabuloso sabor a especias de calabaza, los panqueques están increíblemente bañados en jarabe de arce y cubiertos con yogurt de vainilla.
Ahora, la mejor parte de estos panqueques son las picaduras de pastel de queso. ¡Los panqueques están CARGADOS con cremosos trozos de tarta de queso que se derriten en la boca! Combine eso con el irresistible sabor de calabaza y estos se deben probar durante la temporada de otoño.
¿Cómo se hacen los panqueques de calabaza?
- Asegúrese de planificar con anticipación para congelar las picaduras de tarta de queso. También puedes hacer esta receta sin ellos.
- Use un batidor de alambre o un tenedor para mezclar los ingredientes lo suficiente como para eliminar la mayoría de los grumos.
- Los panqueques se cocinan mejor rápidamente en una plancha caliente engrasada a unos 350 a 375 grados Fahrenheit.
- Use un cucharón para verter la masa en círculos, de aproximadamente 4-5 pulgadas de diámetro.
- Cuando comiencen a aparecer burbujas de aire en la parte superior, use una espátula para levantar los bordes de los panqueques para verificar que estén listos.
- Los panqueques se hacen cuando tienen un color marrón dorado claro en ambos lados, lo que lleva de cuatro a cinco minutos de cocción.
¿Cómo hacer panqueques esponjosos?
- Cuando mezcló los ingredientes húmedos y secos con el objetivo de “bultos combinados”, de esta manera permite que las proteínas del gluten se suelten y creen burbujas de aire. Si no eres fanático de los bultos, trata de alisar la masa con un batidor suave y lentamente, sin batir demasiado.
- Mezclar en exceso la masa hasta que esté muy suave da como resultado un gluten demasiado desarrollado. Esto deja menos espacio para bolsas de aire esponjosas.
- Si la masa es demasiado espesa, los panqueques pueden terminar quemados en la superficie y poco cocidos en el centro.
- Si la masa está muy líquida, los panqueques se extenderán demasiado y se volverán planos.
¿Puedes preparar la masa para panqueques con anticipación?
Si está preparando la receta de panqueques de pastel de queso con calabaza, puede preparar la masa y guardarla en el refrigerador durante la noche. Revuelva de nuevo en la mañana. Si se ha espesado, agregue unas gotas de leche para que se pueda verter.
¿Qué hace que los panqueques sean esponjosos: bicarbonato de sodio o levadura en polvo?
A pesar de que los panqueques se cocinan en una plancha en lugar de horneados, el polvo de hornear funciona de la misma manera al hacerlos suaves y esponjosos.
¿Puedes congelar los panqueques de pastel de queso y calabaza?
Sí, puedes congelar estos panqueques, solo sigue las instrucciones a continuación.
- Asegúrate de que los panqueques estén completamente fríos.
- Coloque una hoja de papel encerado entre cada panqueque y apílelos.
- Envuelva la pila de panqueques firmemente en papel de aluminio o colóquelos dentro de bolsas de congelador resistentes.
- Congelar. por hasta 1-2 meses.
Cómo recalentar panqueques congelados:
- Microondas: coloque los panqueques congelados en un plato apto para microondas y microondas sin cubrir a temperatura alta durante aproximadamente 1 a 1-1 / 2 minutos, o hasta que se caliente.
- Horno: Precaliente el horno a 375F grados. Cubra una bandeja de horno con papel pergamino y coloque los panqueques congelados en una sola capa. Cubrir con papel de aluminio. Hornee por unos 8 a 10 minutos, o hasta que esté caliente.
Panqueques de calabaza con queso
: Porciones: 10 panqueques Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 35 minutos
Ingredientes
Bocaditos de tarta de queso:
- 6 onzas de queso crema (ablandado)
- 1/2 cucharadita de especias para pastel de calabaza
- 1 cucharada de jarabe de arce
Panqueques:
- 1 1/4 tazas de harina para todo uso
- 2 – 3 cucharadas de azúcar de canela *
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pizca de clavo
- 1 taza de leche baja en grasa
- 6 cucharadas de puré de calabaza en lata
- 2 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 1 huevo
Adornar:
- miel de maple
- Yogurt de vainilla
- galletas graham
Instrucciones
Bocaditos de tarta de queso:
- En un tazón pequeño, combine el queso crema, las especias para pastel de calabaza y el jarabe de arce.
- Transfiera la mezcla a una bolsa de tuberías, equipada con la punta de estrella.
- Coloque papel de pergamino en una tabla de cortar y póngale estrellas del tamaño de un bocado.
- Congele durante al menos 2 a 3 horas o mejor durante la noche.
Panqueques:
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar de canela, el polvo de hornear, las especias y la sal, reserve.
- En un recipiente aparte, mezcle la leche, la calabaza, la mantequilla derretida y el huevo.
- Doble los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Agrega las picaduras de pastel de queso a la mezcla.
Cocinar:
- Rocíe o engrase con mantequilla una sartén y cocine los panqueques a fuego medio vertiendo 1/4 de taza de masa para cada panqueque.
- Cocine los panqueques unos 2-3 minutos por lado o hasta que estén dorados. Sirva con jarabe de arce, yogur de vainilla y decore con migajas de galletas Graham.
Notas:
* Si no tiene azúcar de canela, combine 1/2 cucharadita de canela con 2 cucharadas de azúcar granulada. Use 2 o 3 cucharadas, dependiendo de lo dulce que prefiera la masa.
0 0 Calorías 163 Carbohidratos: dieciséis Proteína: 4 4 Gordo: 9 9 Grasa saturada: 5 5 Colesterol: 42 Sodio: 210 Potasio: 183 Fibra: 0 0 Azúcar: 3 Vitamina A: 1745 Vitamina C: 0.4 0.4 Calcio: 89 Planchar: 1.1
