Panqueques de calabaza crujiente

Los panqueques de panqueques crujientes de calabaza son una solución ingeniosa al viejo problema: ¿cómo servir panqueques a más de una persona a la vez? Estos panqueques de calabaza esponjosos cubiertos con nueces crujientes y azúcar de canela se hornean directamente en el horno ~ sin voltear, sin lotes ~ ¡y todos pueden comer juntos!

Los panqueques en láminas son el sueño hecho realidad del amante de los panqueques.

¿Sueñas con panqueques? Hago. Pero es una rara mañana en la que me levanto para estar parado frente a la estufa volteando mientras otros disfrutan de su desayuno caliente.

Imagínense panqueques para toda la familia, listos (¡y calientes!) Al mismo tiempo. ¿Necesito decir mas? Hornear en lugar de freír sus panqueques le permite tomar su café, pasar el rato con su familia o tal vez incluso hacer un poco de tocino para acompañar sus panqueques. Es magia de la mañana de vacaciones, te lo digo.

Los panqueques crujientes de calabaza tienen los ingredientes horneados directamente (pero la mantequilla y el jarabe de arce definitivamente no duelen)

La masa de panqueques de calabaza se baña con muchas nueces picadas, azúcar crujiente y especias antes de entrar en el horno, ¡lo que les da un crujido extra dulce que es simplemente irresistible! Como la mayoría de los panqueques, la masa en sí no es demasiado dulce, lo que significa que la cobertura azucarada no la pone en un territorio demasiado dulce en absoluto.

Todavía es desayuno, solo uno extra delicioso 😉

La masa para estos panqueques al horno es tan fácil de preparar como cualquier otra receta de panqueques.

El puré de calabaza les da un color hermoso, humedad y un toque esponjoso que hace que el panqueque de otoño sea perfecto. Si las rutinas matutinas se están volviendo un poco aburridas en su casa, estos panqueques seguramente alegrarán las cosas y harán que todos se sientan cómodos en el otoño.

La sartén perfecta para panqueques perfectos (sartén)

Utilizo una bandeja de hojas estándar para esta receta, es del tamaño perfecto para que los panqueques no sean demasiado gruesos ni demasiado finos. El mío es un Molde para hornear de aluminio de 1/2 hoja Nordic Ware. Yo cocino mucho en mis sartenes, así que hacen un buen ejercicio.

Desayunos más fáciles para alimentar a una multitud ~

Panqueques de calabaza crujiente

Los panqueques de calabaza crujientes son panqueques de calabaza esponjosos cubiertos con nueces crujientes y azúcar de canela, horneados en el horno ~ ¡sin voltear!

Desayuno del curso

Cocina americana


Tiempo de preparación:
5 minutos

Hora de cocinar 20 minutos

Rinde 8-10 porciones

Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca

Para el aderezo

  • 1/4 taza de azúcar con gas (u otro azúcar gruesa o azúcar granulada regular)
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 taza de nueces picadas

Para los panqueques

  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 2 tazas de leche o suero de leche
  • 1 huevo grande
  • 3/4 taza de puré de calabaza enlatado
  • 5 cucharaditas de levadura en polvo
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de azucar
  • 2 1/2 tazas de harina para todo uso
  • Precaliente el horno a 400F y mantequilla una bandeja para hornear grande.
  • Primero haga la cobertura mezclando el azúcar con gas, la canela, la nuez moscada y las nueces picadas. Dejar de lado.

  • Batir la mantequilla derretida, la leche, el huevo y el puré de calabaza hasta que quede suave.

  • Batir el polvo de hornear, la sal y el azúcar.

  • Agregue la harina y mezcle hasta que esté bien combinado, pero no mezcle demasiado.

  • Vierta la masa en la bandeja para hornear preparada y espolvoree la cobertura de canela / nuez de manera uniforme sobre ella. (Nota: no usé toda la cobertura, probablemente alrededor de 3/4. ¡Pero puedes usar la cantidad que quieras!)

  • Hornee durante 20-22 minutos hasta que esté ligeramente subido y completamente cocido en el centro.

  • Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de cortar y servir.

  • Sirva con mantequilla y jarabe de arce u otro aderezo de su elección.

La información nutricional de las recetas en este sitio se proporciona como cortesía y, aunque theviewfromgreatisland.com intenta proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.

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