Chicos, ¿alguna vez han probado los panqueques de camote? Si no lo has hecho, ¡aquí tienes tu oportunidad!
Imagina una pila de panqueques suaves, esponjosos y con sabor a chocolate cubiertos con jarabe de arce y mantequilla. Puede que no lo creas, pero estos panqueques de camote con chispas de chocolate son realmente adictivos.
Se encuentran entre mis recetas favoritas para el desayuno de fin de semana junto con crepes de chocolate amargo, horneado de avena con manzana y panqueques alemanes (panqueques holandeses para bebés).
¡Ahora también serían perfectos para el brunch o en lugar de un postre!
¿Cómo hacer tortitas de boniato?
Todo el proceso es fácil y bastante rápido. Si desea hacerlo aún más rápido, cocine las batatas con un día de anticipación, escúrralas, tritúrelas con un tenedor y guárdelas en el refrigerador.
Al día siguiente todo lo que tienes que hacer es mezclar todos los ingredientes (aparte del aceite que es) y cocinar los panqueques a la perfección.
Se usa la cantidad justa de azúcar en esta receta de panqueques de camote. Al agregar chispas de chocolate, está agregando la dulzura adicional.
Además, no es necesario agregar más azúcar cuando cubre sus panqueques con jarabe de arce, mantequilla o miel.
Si te gustan los panqueques esponjosos, ¡te alegrará saber que estos panqueques fáciles de camote son definitivamente esponjosos!
De hecho, hay un truco para hacerlos más esponjosos: en lugar de agregar un huevo entero, separé los huevos y batí las claras hasta que se formaron picos suaves.
Esto se dobla cuidadosamente en la masa de panqueques de camote justo antes de agregar las chispas de chocolate. Asegúrate de no trabajar demasiado la masa.
Bueno saber:
- Harina para todo uso (EE. UU.) = Harina común (Reino Unido).
- El azúcar granulada se puede sustituir por azúcar superfina (EE. UU.)/azúcar en polvo (Reino Unido).
- Puede aumentar o disminuir la cantidad de chispas de chocolate utilizadas en esta receta.
- La batata se puede cocinar con anticipación. Simplemente drene el agua, tritúrelos y guárdelos en el refrigerador hasta que esté listo para usarlos.
- Si esta receta no es lo suficientemente dulce para ti, agrega una cucharada extra de azúcar.
¿Quieres ver cómo hacer tortitas de boniato? ¡Ver el vídeo!
Panqueques De Camote Con Chispas De Chocolate
¡Los panqueques de batata con chispas de chocolate son una de las recetas de desayuno de fin de semana de las que te enamorarás de inmediato! ¡Ligero, esponjoso y relleno de chocolate!
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
Instrucciones
-
En un tazón, combine el puré de batatas, el azúcar, la leche y la yema de huevo. Mezcle la harina mezclada con bicarbonato de sodio.
-
En un tazón pequeño, bata la clara de huevo hasta que se formen picos suaves. Incorpore esto a la mezcla de camote. Por último, agregue las chispas de chocolate.
-
Caliente una sartén/sartén grande o una plancha a fuego medio-alto y agregue aproximadamente una cucharadita de aceite. Vierta ¼ de taza de masa para panqueques en la sartén, más cerca del borde. Cuando veas que aparecen pequeñas burbujas en la superficie de tus panqueques, dales la vuelta.
notas
El tiempo de cocción dependerá del grosor de tus panqueques. Es posible que también deba ajustar el calor. Cuanto más grande sea la sartén que use, más panqueques podrá colocar allí. Esto significa que el tiempo de cocción también variará. Puedo meter 4 panqueques en mi sartén, que tarda unos 15 minutos en cocinarse. Puedes precocinar las patatas con antelación y utilizarlas al día siguiente. Esto le ahorrará unos 10 minutos.
** Como Asociado de Amazon, gano con las compras que califican. DEJA UN COMENTARIO
