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Panqueques de crema agria de harina de maíz sin gluten

¡No merecería la pena vivir sin panqueques si me preguntas! Nos encantan los panqueques por aquí y mis panqueques de lino de trigo sarraceno sin gluten favoritos aparecen algunas veces al mes en nuestra casa.

Me encanta probar nuevas recetas y siempre estoy experimentando, pero esa receta es la que hago exactamente una y otra vez porque son muy perfectas. También me gusta mezclar todos los ingredientes secos (generalmente triplicando la receta) y adjuntar una tarjeta con las cantidades de los ingredientes húmedos como un regalo para amigos y familiares sin gluten. ¡Todos los aman!

Cuando tengo ganas de cambiarlo, estos panqueques de crema agria de harina de maíz se han convertido en mi opción. Mi papá solía hacer panqueques de crema agria de harina de maíz (pero no sin gluten) para casi todas las vacaciones mientras crecía. Incluso los tendríamos en la mañana de Navidad muchos años. ¡Ahora me encanta hacer esta versión sin gluten para ocasiones especiales!

Estas pequeñas gemas tienen un sabor y una textura deliciosos gracias a la harina de maíz y mi mezcla de harina favorita (una mezcla de harina de almendras, harina de trigo sarraceno, almidón de papa y polvo de arrurruz). Esta es mi marca favorita de harina de maíz sin gluten. Me gusta la textura un poco más gruesa para estos panqueques. ¡Son geniales con un lado de tocino y fruta fresca!

Panqueques de harina de maíz de llanuras saladas

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Panqueques de harina de maíz y harina de maíz sin gluten

Panqueques de crema agria de harina de maíz sin gluten! Delicioso sabor y textura!

Ingredientes

  • 1/2 taza de harina de maíz
  • 1/2 taza de harina de harina sin granos de Erin
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 huevo grande
  • 1 / 2-3 / 4 taza de leche, o leche de almendras, a temperatura ambiente
  • 1/4 taza de crema agria
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1/4 barra de mantequilla, para la sartén

Instrucciones

  • Mezcle la harina de maíz, la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal en un tazón.

  • Batir el huevo, la leche (comience con 1/2 taza y agregue hasta 1/4 taza para adelgazar si es necesario), crema agria y mantequilla. Agregue los ingredientes húmedos al seco y mezcle para combinar.

  • Calienta una sartén antiadherente o una plancha a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue mantequilla para cubrir la sartén. Cocine los pasteles de pan con 1/4 taza de masa a la vez durante 2-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.

  • Servir con mantequilla de miel o jarabe de arce. ¡Disfrutar!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Calorías: 338kcal

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