▷ Panqueques de fresa

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lossLos panqueques de fresa ligeros y esponjosos son un desayuno semi-saludable hecho con mezcla para panqueques, huevos, leche de soya, proteína en polvo, vainilla y fresas. Combínalo con una deliciosa salsa de fresa casera para un nivel extra de sabor!

Estos simples panqueques de proteínas son tan deliciosos y fáciles de hacer. Cubierto con una deliciosa salsa de fresa casera, realmente no puede ser mejor que eso.

Si amas los panqueques tanto como a nosotros, asegúrate de ver mis panqueques de arándanos y panqueques de mascarpone.

Tabla de contenido

Ingredientes

Mezcla para panqueques
Polvo de proteína de vainilla
Huevo
Extracto de vainilla
Leche de soja
Fresas
Manteca

Para la salsa de fresa

Fresas
Azúcar
Agua
Vainilla
Canela molida

Cómo hacer panqueques de fresa

En un tazón grande, combine la mezcla para panqueques, proteína en polvo, huevo, vainilla y leche de soja. Incorpore las fresas frescas a la mezcla para panqueques.
Caliente una sartén o plancha antiadherente a fuego medio-bajo. Una vez que la sartén se caliente, engrasa con 1 cucharadita de mantequilla. Agregue 1/4 taza de la mezcla de panqueques a la vez. Deje cocinar hasta que la parte superior del panqueque comience a formar burbujas y los bordes se hayan endurecido. Con cuidado, voltea el panqueque con una espátula. Deje cocinar durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que ambos lados estén dorados. Repita los pasos con el resto de la masa para panqueques.
Sirva caliente con salsa de fresa.

Para la salsa de fresa

Coloca todos los ingredientes en una cacerola y deja que hierva a fuego medio-alto. Una vez que comience a hervir, baje el fuego y deje hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se espese y las fresas se rompan por completo.
Colar la mezcla y reservar bien sellada en la nevera.

Preguntas frecuentes

¿Puedes hacer la salsa de fresa con anticipación?

¡Sí! Una vez hecha la salsa, déjala enfriar y mantenla tapada en el frigorífico. Se mantendrá bien por hasta 3 o 4 días y es delicioso cuando se agrega a un helado de vainilla.

¿Puedes usar fresas congeladas?

Puede usar fresas frescas o congeladas para hacer la salsa, pero es mejor usar fresas frescas para los panqueques. Si usa fresas congeladas en la masa para panqueques, liberarán demasiada humedad.

¿Puedes hacer panqueques con anticipación?

Los panqueques siempre se sirven mejor cuando están recién cocinados. Si tiene sobras, puede colocarlas en el refrigerador hasta por 3 días o congelarlas por hasta 6 meses. Los panqueques se pueden recalentar en el microondas o en el horno.

Notas y consejos sobre recetas

No mezcle demasiado la masa para panqueques. No debe haber harina seca en la mezcla, pero está bien que tenga grumos.
No ponga la sartén a fuego demasiado alto para cocinar los panqueques de fresa, de lo contrario, la parte exterior se cocinará demasiado rápido y el medio estará crudo.
Si prepara la salsa de fresa con anticipación, déjela enfriar completamente antes de guardarla.

Más recetas de desayuno

Panqueques de proteína de fresa

¡Los ligeros y esponjosos panqueques de proteína de vainilla y fresa son un desayuno semi-saludable hecho con mezcla para panqueques, huevos, leche de soja, proteína en polvo, vainilla y fresas! Combínalo con una deliciosa salsa de fresa casera para un nivel extra de delicia.

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Tiempo total 25 minutos

Raciones: 8 panqueques

Calorías 137kcal

Ingredientes

1 taza de mezcla para panqueques
1 cucharada de proteína de vainilla en polvo
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de leche de soja
1/2 fresas frescas, en cubos, y más para cubrir
2-3 cucharaditas de mantequilla, para cocinar

Para la salsa de fresa

2 tazas de fresas frescas o congeladas
1/2 taza de azucar
1 taza de agua
1 cucharadita de vainilla
1/2 cucharadita de canela en polvo

Instrucciones

En un tazón grande, combine la mezcla para panqueques, proteína en polvo, huevo, vainilla y leche de soja. Incorpore las fresas frescas a la mezcla para panqueques.
Caliente una sartén o plancha antiadherente a fuego medio-bajo. Una vez que la sartén se caliente, engrasa con 1 cucharadita de mantequilla. Agregue 1/4 taza de la mezcla de panqueques a la vez. Deje cocinar hasta que la parte superior del panqueque comience a formar burbujas y los bordes se hayan endurecido. Con cuidado, voltea el panqueque con una espátula. Deje cocinar durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que ambos lados estén dorados. Repita los pasos con el resto de la masa para panqueques.
Sirva caliente con salsa de fresa.

Para la salsa de fresa

Coloca todos los ingredientes en una cacerola y deja que hierva a fuego medio-alto. Una vez que comience a hervir, baje el fuego y deje hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se espese y las fresas se rompan por completo.
Colar la mezcla y reservar bien sellada en la nevera.

Notas

No mezcle demasiado la masa para panqueques. No debe haber harina seca en la mezcla, pero está bien que tenga grumos.
No pongas la sartén a fuego demasiado alto para cocinar los panqueques, de lo contrario, el exterior se cocinará demasiado rápido y el medio estará crudo.
Si prepara la salsa de fresa con anticipación, déjela enfriar completamente antes de guardarla.

Nutrición

Curso: Desayuno

Cocina: Americana

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