Panqueques de harina de maíz y melaza ~ La mañana después de las vacaciones siempre significa panqueques. No sé por qué. Esa es la forma como es. No te molestes en luchar contra eso.
he hecho Pan de jengibre, Cacao, Banana, Calabaza de 7 granos, Avena integral, y ahora estos. Los he amado a todos, pero todavía me emociono mucho con cada nueva encarnación. La harina de maíz, la melaza y las especias de estos panqueques recuerdan al pudín indio, un venerable postre de Nueva Inglaterra que se remonta a la época colonial. La harina de maíz, las especias de melaza y la leche se cuecen lentamente en un horno bajo en un increíble pudín espeso parecido a una papilla que es asombrosamente bueno con helado de vainilla encima. Pero esa es otra historia. Estos panqueques tienen algo de esa delicia.
Asegúrese de servirlos con mucho buen jarabe de arce, los panqueques obtienen su dulzor del jarabe, no hay azúcar en la masa. ¡La combinación del almíbar con la harina de maíz con nueces, la melaza y todas las especias es buena!
Panqueques de harina de maíz y melaza
Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca
ingredientes húmedos
- 1 huevo grande
- 1 1/4 tazas de suero de leche
- 4 cucharadas de melaza
- 1/4 taza de mantequilla derretida
ingredientes secos
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de harina de maíz amarilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de jengibre
- 1/4 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de clavo
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Batir los ingredientes húmedos en una taza medidora.
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Batir los ingredientes secos en un tazón.
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Agregue lo húmedo a lo seco, revolviendo solo hasta que se combinen, no mezcle demasiado, los grumos están bien … Si la masa parece espesa, agregue un poco más de suero de leche.
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Cocine en una plancha caliente.
La información nutricional de las recetas en este sitio se proporciona como cortesía y, aunque theviewfromgreatisland.com intenta proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.
