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Panqueques de manzana y canela – Creme De La Crumb

 Tiempo total: 25 minutos

Publicado: 1 de septiembre de 2021

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Cambie el mismo panqueque viejo y haga estos Panqueques de manzana y canela! Los panqueques esponjosos de canela con una cubierta de manzana pegajosa y pegajosa son el desayuno acogedor más perfecto.

¿Buscas platos de desayuno más deliciosos? Debe preparar estos lo antes posible: crepes fáciles, panqueques alemanes y panqueques de pan de plátano.

Cuando llega la temporada de manzanas, es algo agridulce, ¿no? Aunque por lo general significa que los trajes de baño se están empacando y vamos a romper los calentadores de oídos antes de que te des cuenta, termino bastante feliz por el cambio de estaciones. Claro, siempre me entristece ver irse el verano, pero el hecho de que todo lo relacionado con la manzana, la canela y la calabaza esté en camino ciertamente hace que la transición sea un poco más llevadera.

Tengo esos días en los que no quiero absolutamente nada más que hacer las maletas y mudarme al sur de Cali, donde las temperaturas se mantienen perfectas durante todo el año. Pero luego el clima cambia y empiezo a sacar mis suéteres y botas ya oler velas de pastel de arce y nueces, y de repente me alegro mucho de vivir en un lugar con 4 estaciones distintas.

Pero basta de charlas sobre el cambio de estaciones. Hablemos de desayunos, ¿de acuerdo? En particular, creo que tenemos que hablar sobre los panqueques de canela cargados con una cobertura pegajosa y pegajosa de manzana con caramelo. ¡Eso es lo que yo llamo desayuno, en cualquier época del año!

Estos panqueques son perfectamente esponjosos y suaves y lo suficientemente buenos por sí solos, pero eso no es nada comparado con lo maravillosos que son cuando se apilan sobre esa cobertura de manzana. Quiero decir, ¡mira toda esa bondad de la manzana! Mmmmm… ¡es hora de profundizar!

Así es como se hacen panqueques de canela

¿Estás listo para hacer los panqueques más deliciosos que hayas comido? ¡Levanta la mano si lo estás! Ah, puedo sentir tantas manos en el aire en este momento, ¡me encanta! Hagámoslo:

  1. Precalentar una sartén grande (o use una plancha si tiene una) a fuego medio-alto. Batidor junta la leche y el vinagre y déjalo reposar durante 5 minutos. Mientras se cuaja (sí, eso es lo que el vinagre le hace a la leche, aunque está bien, ¡es necesario!), batidor junte la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.
  2. Batidor los huevos y el aceite en la leche, luego agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revolver juntos hasta que estén combinadosno mezclar demasiado, todavía debería tener algunos bultos).
  3. Rociar la sartén o la plancha con aceite en aerosol. Use una taza medidora de 1/4 taza para verter batir en la sartén, dejando un par de pulgadas entre cada panqueque. cocinera en el primer lado durante unos 2 minutos, o hasta que se formen burbujas y el los bordes comienzan a verse “secos”.
  4. Utilice una espátula para voltear el panqueque y cocine otros 1-2 minutos por el otro lado. Deje los panqueques terminados a un lado y repetir el proceso con la masa restante.

Así es como se hace la cobertura de manzana para panqueques

Y ahora la pièce de ré · sis · tance: ¡¡¡la cobertura de manzana !!!

1. Agregue mantequilla, manzanas en cubitos, azúcar morena y canela en una cacerola mediana.

2. Revuelva la mezcla a fuego medio durante unos 3-5 minutos, o hasta que las manzanas estén muy tiernas.

3. Luego, agregue el almíbar.

4. Sirva esta cobertura de manzana justo encima de sus panqueques calientes.

Trucos y consejos de expertos

  • Asegúrese de no mezclar demasiado la masa o perderá todo ese factor de esponjosidad y no queremos eso.
  • Aunque no tengo una manzana favorita específica que siempre uso cuando hago esta cobertura de manzana, tengo algunas que prefiero para hornear en general. Tiendo a rotar a través granny smith, honeycrisp, golden delicious, braeburn y jonagold. ¿Todo depende de lo que esté disponible y qué tipo de sabores estoy sintiendo? ¿Más dulce? Honeycrisp. ¿Un poco de tarta? Granny Smith. Siéntase libre de mezclar y combinar también: ¡realmente no hay forma de equivocarse con esta cobertura de manzana!
  • Medir los panqueques en la plancha es la mejor manera de asegurarse de tener panqueques de tamaño uniforme y de que se cocinen todos aproximadamente al mismo tiempo. También puede utilizar un bola de helado o galleta si lo prefiere sobre una taza medidora.
  • Unte con mantequilla su plancha o una sartén en lugar de usar aceite en aerosol si desea hacer sus panqueques un poco más mantecosos.
  • Estos panqueques almacenar bien en una bolsa o recipiente hermético en la nevera durante 3-5 días. (Pongo el mío en la tostadora para recalentarlo). congelar muy bien, puede apilarlos y ponerlos en una bolsa para congelador u otro recipiente hermético hasta por 6 meses. Descongele completamente en el refrigerador antes de recalentar.
  • La cobertura funciona mejor solo si se mantiene en la nevera durante unos 3-5 días. Congelarlo puede hacer que las manzanas se vuelvan blandas y acuosas.

Más deliciosas recetas de otoño

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Panqueques de manzana y canela

Cambie el mismo panqueque viejo y haga estos Panqueques de manzana y canela! Los panqueques esponjosos de canela con una cubierta de manzana pegajosa y pegajosa son el desayuno acogedor más perfecto.

Porciones: 4 porciones

Instrucciones

  • Precalienta una sartén a fuego medio-alto (275 grados).

  • Batir la leche y el vinagre y dejar reposar durante 5 minutos.

  • Mientras la leche se cuaja, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.

  • Batir el huevo y el aceite con la leche. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva hasta que se combinen (no mezcle demasiado, todavía debe tener algunos grumos).

  • Rocíe la sartén con aceite en aerosol. Use una taza medidora de 1/4 taza para verter la masa en la sartén. Cocine unos 2 minutos hasta que se formen burbujas y los bordes comiencen a verse “secos”. Use una espátula para voltear el panqueque y cocine otros 1-2 minutos por el otro lado. Deje los panqueques a un lado y repita con la masa restante.

  • Agregue mantequilla, manzanas, azúcar morena y canela a una cacerola mediana. Revuelva a fuego medio 3-5 minutos hasta que las manzanas estén muy tiernas. Agrega el almíbar. Sirva la cobertura de manzana sobre panqueques calientes.

Notas

  • Asegúrese de no mezclar demasiado la masa o perderá todo ese factor de esponjosidad y no queremos eso.
  • Aunque no tengo una manzana favorita específica que siempre uso cuando hago esta cobertura de manzana, tengo algunas que prefiero para hornear en general. Tiendo a rotar a través granny smith, honeycrisp, golden delicious, braeburn y jonagold. ¿Todo depende de lo que esté disponible y qué tipo de sabores estoy sintiendo? ¿Más dulce? Honeycrisp. ¿Un poco de tarta? Granny Smith. Siéntase libre de mezclar y combinar también: ¡realmente no hay forma de equivocarse con esta cobertura de manzana!
  • Medir los panqueques en la plancha es la mejor manera de asegurarse de tener panqueques de tamaño uniforme y de que se cocinen todos aproximadamente al mismo tiempo. También puede utilizar un bola de helado o galleta si lo prefiere sobre una taza medidora.
  • Unte con mantequilla su plancha o una sartén en lugar de usar aceite en aerosol si desea hacer sus panqueques un poco más mantecosos.
  • Estos panqueques almacenar bien en una bolsa o recipiente hermético en la nevera durante 3-5 días. (Pongo el mío en la tostadora para recalentarlo). congelar muy bien, puede apilarlos y ponerlos en una bolsa para congelador u otro recipiente hermético hasta por 6 meses. Descongele completamente en el refrigerador antes de recalentar.
  • La cobertura funciona mejor solo si se mantiene en la nevera durante unos 3-5 días. Congelarlo puede hacer que las manzanas se vuelvan blandas y acuosas.

Nutrición

Calorías: 405 kcal, Carbohidratos: 73 g, Proteínas: 7 g, Grasas: 10 g, Grasas saturadas: 2 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 46 mg, Sodio: 583 mg, Potasio: 289 mg, Fibra: 3 g, Azúcar: 43 g, Vitamina A: 197 UI, Vitamina C: 4 mg, Calcio: 178 mg, Hierro: 2 mg

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