Los trozos de manzana reales y una abundante porción de canela convierten los panqueques normales en estos panqueques de canela y manzana simples pero especiales.
A veces soy una madre muy agradable y hago algo nuevo y emocionante para que mis hijos coman en el desayuno, como estos panqueques de manzana y canela. Supongo que este fue uno de esos días en que me sentía como la “mamá genial”. Jaja.
Estaba con un sabor a panqueque afrutado, e inmediatamente pensé en “panqueques de plátano”, pero he escuchado críticas mixtas sobre ellos. ¿Conoces los que solo tienen plátanos y huevos? Sí, así que decidí ir por la ruta segura y simplemente hacer una receta de panqueque simple con la adición de manzanas y canela. Como amo la fruta con mis panqueques, pensé que estos panqueques de manzana y canela serían una idea sabrosa, y funcionó bien.
Quería trozos de fruta real en mis panqueques de canela y manzana, así que rallé una manzana y usé jugo de manzana en lugar de leche para ayudar a mejorar el sabor de la manzana. Los trozos de manzana rallada no son tan gruesos que arruinan la textura del panqueque, pero son lo suficientemente distintos como para saber que provienen de una manzana. (Realmente hice esta receta dos veces. La primera vez, seguí esta receta y no resultaron de nuestro agrado, así que revisé la receta y se me ocurrió mi propia versión, que nos gustó mucho más).
Si no lo sabías, hoy es el día nacional del panqueque. ¡Estos panqueques de manzana y canela son una excelente manera de celebrar! Son casi tan rápido de preparar como los panqueques normales. Si desea más ideas de panqueques, desplácese por las recetas a continuación. ¡Disfrutar!
Panqueques de Manzana y Canela
Los trozos de manzana reales y una abundante porción de canela convierten los panqueques normales en estos panqueques de canela y manzana simples pero especiales.
- 1 taza de harina para todo uso
- 2 cucharadas de azúcar morena, envasada
- 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharaditas de canela
- 1/8 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de manzana rallada pelada (aproximadamente 1 manzana mediana)
- 1 taza de jugo de manzana
- 1 huevo
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de vainilla
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Batir la harina, el azúcar morena, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y la sal en un tazón grande.
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Agregue la manzana rallada, el jugo de manzana, el huevo, la mantequilla y la vainilla.
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Calienta una sartén o una plancha a fuego medio. Derrita un poco de mantequilla o grasa con aceite en aerosol. Con una medida de ¼ de taza, coloque la masa en la sartén o la plancha. Extender / aplanar la masa ligeramente.
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Cocine 2-3 minutos o hasta que la parte superior esté burbujeante, luego voltee el panqueque y cocine hasta que la parte inferior esté dorada, otros 1-2 minutos.
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Repita con la masa restante. Hace 8 panqueques. Sirva con almíbar, crema batida o azúcar en polvo.
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