Esta publicación apareció por primera vez en Real Housemoms, donde soy colaboradora.
Estas Panqueques de manzana y nuez con caramelo son una receta de desayuno de otoño hecha con panqueques ligeros y esponjosos cubiertos con salsa de caramelo, manzanas al horno y nueces.
Los niños han vuelto a la escuela, las mañanas han sido frescas y frescas … ¡el otoño está en el aire! Me encanta esta época del año. El clima es perfecto, no hace demasiado calor, no hace demasiado frío, y los fines de semana están llenos de actividades divertidas como la recolección de manzanas y los perezosos desayunos de panqueques del domingo por la mañana. Mmmm, los panqueques, son uno de mis alimentos favoritos para el desayuno y algo que me ha encantado desde que era un niño. Ahora que soy madre, hago todo lo posible para hacer panqueques a los niños los domingos. Por lo general, son panqueques con chispas de chocolate, pero este clima maravilloso me puso de humor de otoño, así que esta semana preparé panqueques de manzana y nuez de caramelo y me dejó preguntándome dónde han estado toda mi vida.
Mi receta de panqueques es simple, el secreto es un poco de extracto de vainilla, y para darle un poco más de ese sabor de otoño, agregué 1/2 cucharadita de canela. Si tiene una receta de panqueques que le encanta, o si mantiene la vida simple y usa una mezcla de panqueques prefabricada, simplemente puede agregar la vainilla y la canela y obtendrá el mismo gran sabor.
El relleno de manzana es fácil. Son manzanas cortadas en cubitos, cualquier tipo funcionará, pero usé Granny Smith, azúcar morena, mantequilla y canela cocidas hasta que las manzanas se ablanden y el líquido comience a espesarse ligeramente. La cobertura va en tu pila de panqueques junto con un puñado de nueces picadas. ¡Me encanta el crujiente de nueces que le dan a estos panqueques!
El toque final es el jarabe. No cualquier jarabe. Quería ese sabor a caramelo con mis manzanas, así que calenté el jarabe de caramelo y lo agregué al jarabe de arce caliente. Luego lo vertí sobre la mezcla de manzana y dejé que supurara sobre los panqueques. ¡Fue increíble! En serio chicos, hizo que estos panqueques fueran de este mundo. Mis hijos y yo nos los comimos como si estuvieran pasando de moda. ¡Ya sé lo que voy a preparar para el desayuno este fin de semana!
Panqueques de manzana con caramelo y nuez
¡Estos panqueques son un pequeño bocado de otoño con canela, manzanas, nueces y un dulce jarabe de caramelo de arce!
Panqueques
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1 taza de harina para todo uso
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2 cucharadas de azúcar
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2½ cucharaditas de polvo de hornear
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½ cucharadita de canela
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½ cucharadita de sal
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1¼ taza de leche
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1 huevo grande
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3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
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1 cucharadita de vainilla
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1 taza de nueces picadas
Topping de manzana
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2 manzanas, Granny Smith, cortadas en cubitos
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2 cucharadas de mantequilla
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2 cucharadas de azúcar morena
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1 cucharadita de canela
Jarabe de caramelo de arce
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½ taza de jarabe de arce, o su jarabe de panqueque favorito
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½ taza de jarabe de caramelo
Panqueques
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Batir los ingredientes secos en un tazón.
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Agregue lentamente la leche, el huevo, la mantequilla y la vainilla hasta que esté completamente incorporado.
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Caliente la plancha a fuego medio alto y luego vierta la masa sobre la plancha usando aproximadamente 1/4 c de mezcla de panqueques para cada panqueque.
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Deje que los panqueques se cocinen durante 3-6 minutos por cada lado. Verás pequeñas burbujas formándose en la masa, cuando comiencen a estallar, los panqueques estarán listos para voltearse.
Topping de manzana
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Agregue las manzanas cortadas en cubitos, la mantequilla, el azúcar morena y la canela a una cacerola pequeña y cocine a fuego medio alto durante 3-6 minutos o hasta que las manzanas se hayan ablandado y la mezcla comience a espesar.
Jarabe de caramelo de arce
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Mezcle el jarabe de caramelo y el jarabe de arce.
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Calienta en el microondas por 30 segundos – 1 minuto o hasta que esté tibio.
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Ensamble los panqueques en pilas de 3, cubra con la mezcla de manzana y espolvoree con nueces picadas. ¡Vierte la salsa tibia de caramelo de arce por encima y disfruta!
Calorías: 501 kcal, carbohidratos: 68 g, proteína: 6 g, grasa: 24 g, grasa saturada: 8 g, colesterol: 57 mg, sodio: 332 mg, potasio: 476 mg, fibra: 4 g, azúcar: 33 g, vitamina A: 470 UI, vitamina C: 3 mg , Calcio: 200 mg, Hierro: 1.8 mg
Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce nombres y cantidades de ingredientes y realiza cálculos basados en el tamaño de la porción. Los resultados pueden variar.
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