Los panqueques de plátano son fáciles de hacer y una de las mejores formas de usar plátanos maduros. Esto es como tener pan de plátano en forma de panqueque.
La masa para panqueques se puede preparar con anticipación y refrigerar durante la noche, además de que los panqueques se recalienten muy bien. Además, a los niños les encantan, así que estamos ganando las batallas del desayuno con esta receta.
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Nos encantan los panqueques caseros esponjosos, desde Ricotta Pancakes hasta Dutch Baby Pancakes. Si está buscando un nuevo desayuno favorito, debe probar estos panqueques de plátano. También son muy fáciles de hacer.
Video de receta de panqueques de plátano:
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¡Un nuevo favorito de la familia!
Cuando encontramos un nuevo favorito de la familia, siempre sabemos que es un éxito cuando llega a nuestra rotación regular. Estos panqueques de plátano fueron una gran victoria para todos en la familia. Este es el por qué:
- Rebozado de preparación – Puede cubrir y refrigerar la masa durante la noche y luego hacer los panqueques al día siguiente con masa fría recién sacada del refrigerador. Esto es perfecto para mañanas ocupadas o viajes de campamento.
- Recalentar bien – Estos panqueques se pueden recalentar en una sartén, en la tostadora o en la freidora hasta que se calienten.
- Suave y húmedo – Estos panqueques tienen una miga tierna y se bajan fácilmente.
- Endulzado naturalmente – la mayor parte de la dulzura proviene de los plátanos. Puede omitir 1 cucharada de azúcar si está eliminando los azúcares procesados.
Ingredientes para panqueques de plátano
La clave para hacer excelentes panqueques de plátano es usar plátanos demasiado maduros. Al igual que con la preparación de pan de plátano, cuanto más madura, más dulce será la receta. Consulte nuestra publicación sobre cómo madurar los plátanos más rápido.
- Plátanos – 2 plátanos medianos deben ser aproximadamente 1 taza de puré
- Ingredientes secos – (alimentos básicos de la despensa) harina para todo uso, solo 1 cucharada de azúcar, polvo de hornear y sal.
- Suero de la leche – activa el bicarbonato de sodio y agrega un toque de sabor picante.
- Huevos – estos pueden estar fríos, recién sacados de la nevera
- Manteca – Agregar mantequilla derretida a la masa hace que los panqueques sean ricos y húmedos.
- Extracto de vainilla – use extracto de vainilla real para obtener el mejor sabor
Cómo hacer panqueques de plátano
- Puré de plátanos – Use un tenedor para triturar los plátanos hasta obtener una consistencia gruesa de puré de manzana.
- Combinar ingredientes húmedos – mezcle el suero de leche, los huevos, la vainilla, el puré de plátanos y la mantequilla derretida.
- Combinar ingredientes secos – mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal. Haga un hueco en el centro.
- Batir los ingredientes secos y húmedos – mezcle hasta que esté combinado y no mezcle demasiado. La masa debe quedar grumosa.
- Cocinar panqueques – Caliente una sartén de hierro fundido o una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue 1 cucharada de aceite y luego saltee durante aproximadamente 2 minutos por lado.
Consejo profesional: Use una cuchara para helado que suelte el gatillo para dividir la masa de manera fácil y uniforme en la sartén. También es menos complicado.
Preguntas comunes
¿Son estos panqueques de plátano saludables?
Hacer panqueques caseros suele ser más saludable que usar una mezcla en caja. También nos encanta que estén endulzados principalmente con plátanos. Consulte la etiqueta nutricional a continuación para obtener estimaciones de calorías y nutrición.
¿Puedo omitir el azúcar?
Dado que estos se endulzan principalmente con plátano, puede omitir 1 cucharada de azúcar en la receta si lo desea.
¿Cuánto tiempo debo saltear los panqueques?
Estos panqueques deben saltearse durante aproximadamente 2 minutos por lado. Si se doran demasiado rápido, reduzca el fuego.
¿Cuándo debo voltear los panqueques?
Una vez que vea que las burbujas suben a la parte superior y comienzan a reventar, están listas para voltearse.
Aderezos para panqueques
Los panqueques de plátano tienen un excelente sabor a plátano y nos encanta servirlos con estos ingredientes complementarios:
- Rodajas de banano
- Nueces o nueces tostadas y picadas
- Miel de maple
- Mantequilla de miel
- Fresas frescas o arándanos
Más recetas de plátano
Si te encanta esta receta de panqueques de plátano, no querrás perderte estas recetas de plátano maduro.
Receta fácil de panqueques de plátano
Tiempo de preparación: 18 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos.
Tiempo total: 30 minutos
Los panqueques de plátano son una excelente manera de consumir plátanos maduros. Puede usar ingredientes fríos directamente del refrigerador, la masa se refrigera bien y los panqueques se recalientan muy bien. Sirva panqueques de plátano con más rodajas de plátano, nueces tostadas y sirope de arce.
Nivel de habilidad: Fácil
Costo de fabricación: $ 4- $ 6
Palabra clave: receta de panqueques de plátano, panqueques de plátano
Cocina: Americana
Curso: Desayuno
Calorías: 151
Raciones: 12 panqueques
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En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal. Haga un hueco en el centro.
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Triture el plátano con un tenedor hasta obtener una consistencia gruesa de puré de manzana.
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En un segundo tazón, combine los ingredientes húmedos: suero de leche, huevos, vainilla, puré de plátanos y mantequilla derretida. Batir para combinar.
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Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y bata hasta que estén combinados. No mezcle demasiado, la masa debe quedar grumosa.
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Precaliente una sartén o plancha de hierro fundido o antiadherente a fuego medio (350˚F). Engrase su plancha o sartén con 1 cucharada de aceite de oliva. Coloque la masa 1/4 de taza a la vez en su sartén engrasada al menos a una pulgada de distancia.
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Cocine unos 2 minutos por lado. Use una espátula para voltear los panqueques cuando las burbujas comiencen a estallar en la superficie. Agregue más aceite según sea necesario y cocine los lotes restantes y sirva caliente.
* La etiqueta nutricional es por panqueque y no incluye aderezos ni jarabe de arce. Esta receta rinde 12 panqueques.
