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Panqueques de plátano keto

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Los panqueques de plátano keto son un sueño hecho realidad. Estos deliciosos panqueques sin granos son esponjosos y ligeros, con un rico sabor a plátano. ¡Agrega chispas de chocolate sin azúcar para un delicioso desayuno!

Son un toque divertido de los panqueques de harina de coco que le encantará a toda la familia.

Antes de que entre en pánico, permítame asegurarle que estos panqueques de plátano ceto no están hechos con plátanos reales. No contienen ni una pizca de plátano real. Estos panqueques cetogénicos te los trae la magia del extracto de plátano.

Gracias a Dios por los saborizantes y extractos, ya que nos permiten a los que nos adherimos a una verdadera dieta cetogénica disfrutar de algunos de nuestros viejos favoritos. Tengo un gabinete para hornear lleno de sustancias mágicas.

Realmente hacen que el estilo de vida cetogénico sea mucho más divertido. ¡Y factible!

¿Son los plátanos cetogénicos?

No soy de los que declaran que un alimento es o no es cetogénico. Después de todo, soy el loco que creó una receta de helado ceto de melocotón.

Sin embargo, un solo plátano tiene 30 g de carbohidratos por porción, por lo que, a menos que pueda limitarse a un bocado pequeño, los plátanos no son una gran opción para una dieta baja en carbohidratos o cetogénica.

Recientemente me encontré con una receta que decía ser ceto y estaba hecha con plátanos reales. No solo un poco, sino dos plátanos enteros para cuatro porciones, lo que equivale a unos 15 g de carbohidratos por porción. ¿El final resulto? Ni siquiera un poco de ceto.

¡Fue todo lo que pude hacer para no convertirme en la policía cetogénica y realizar un arresto ciudadano!

Inspiración de recetas

La inspiración funciona de formas misteriosas. Creé algunos muffins de plátano ceto el año pasado y tuve un poco de fiasco al hornearlos.

Golpeé uno de mis moldes para muffins contra la puerta del horno cuando los estaba metiendo, y una buena parte de la masa se derramó al fondo del horno.

Mientras mi esposo y yo nos apresurábamos a limpiar y hornear el resto de los muffins, él dijo que la masa derramada se veía y olía a panqueques de plátano.

¡Y así nacieron los panqueques ceto de banana!

Cómo hacer panqueques ceto de banana

¿Listo para una receta de desayuno cetogénica súper fácil? Estos son mis mejores consejos para hacerlo bien:

  1. Usar una licuadora. Hace que la masa sea más cohesiva y también hace que los panqueques sean más esponjosos.
  2. Mezcle los ingredientes húmedos primero. Encuentro que es más fácil obtener una masa suave y agradable cuando se mezclan los huevos y los líquidos primero y luego se agregan los ingredientes secos.
  3. Agrega las chispas de chocolate a mano.. ¡No quieres mezclar estos!
  4. Mantenga los panqueques pequeños. Los panqueques cetogénicos son difíciles de voltear en el mejor de los casos. Manténgalos de 3 a 4 pulgadas de diámetro para que sea más fácil.
  5. Espera las burbujas. Al igual que con los panqueques convencionales, unas pocas burbujas en la parte superior de los panqueques te ayudan a saber cuándo están listos para voltearse. El lado crudo también debe verse un poco seco.
  6. Las chispas de chocolate son opcionales. ¡Pero los hacen más sabrosos!
  7. ¡Sirve con mantequilla y almíbar! Tienes muchas opciones excelentes para el jarabe. ChoczZero tiene unos fabulosos jarabes para panqueques y también me gustan los de All-U-Lose.

Prepara un desayuno cetogénico con anticipación

Estos panqueques son una excelente opción para preparar comidas. Puede prepararlos con anticipación y guardarlos en el refrigerador en un recipiente tapado hasta por 5 días.

También se pueden congelar durante varios meses. Simplemente descongélelos y luego vuelva a calentar suavemente en el horno o en el microondas.

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Panqueques de plátano keto

Los panqueques de plátano keto son un sueño hecho realidad. Estos deliciosos panqueques sin granos son esponjosos y ligeros, con un rico sabor a plátano. ¡Agrega chispas de chocolate sin azúcar para un delicioso desayuno!

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Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Tiempo total: 25 minutos

Raciones: 20 panqueques

Calorías: 180 kcal

Instrucciones

  • En una licuadora grande, combine los huevos, el agua, el extracto de plátano y el extracto de vainilla. Licue para combinar.

  • Agregue la harina de coco, el edulcorante, los péptidos de colágeno, el polvo de hornear y la sal y mezcle hasta que quede suave, luego agregue la mantequilla derretida y mezcle nuevamente. Agrega las chispas de chocolate a mano.

  • Caliente una plancha o una sartén grande a fuego medio bajo. Unte ligeramente con aceite o mantequilla derretida.

  • Use aproximadamente 3 cucharadas de la masa por panqueque, haciéndolos no más grandes de 3 a 4 pulgadas de diámetro. Cocine hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la parte superior y la parte inferior esté firme y dorada, aproximadamente 3 minutos.

  • Mueva una espátula delgada o una aleta para panqueques debajo de cada panqueque y voltee rápida y cuidadosamente. Cocine hasta que el segundo lado esté dorado, otros 3 a 4 minutos.

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