Las tortitas integrales de banana y nuez saben a pan de banana pero en forma de tortitas: ¡el desayuno perfecto para los amantes de las bananas y las tortitas!
Panqueques De Plátano Y Nueces
Hace años, antes de saber cómo hacer panqueques desde cero, siempre añadía puré de plátano maduro a mi mezcla para panqueques. Pero hacer panqueques desde cero es muy fácil con ingredientes que probablemente ya tengas a mano. Los plátanos ricos en potasio y las nueces ricas en fibra, también ricas en ácidos grasos omega-3, son un desayuno súper saludable. Estos sencillos panqueques de plátano son deliciosos cuando se cubren con jarabe de arce o con tus ingredientes favoritos para panqueques. También puede disfrutar de estos panqueques de plátano y nuez sin harina, panqueques de calabaza y nueces de trigo integral y panqueques de plátano con chispas de chocolate.
Cómo hacer panqueques de nueces y plátano
Las tortitas de plátano y nuez son muy sencillas de hacer. Comience con plátanos extra maduros y muy marrones para obtener los mejores resultados. No hay azúcar agregada en estos panqueques, por lo que toda la dulzura proviene de los plátanos.
- Ingredientes secos: Combine la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela en un tazón. Puede usar harina de trigo integral o harina blanca de trigo integral; ambas agregan una buena dosis de granos integrales, proteína y fibra.
- Claras de huevo: Bate las claras de huevo hasta que queden esponjosas, lo que ayudará a que tus panqueques queden esponjosos.
- Ingredientes húmedos: Mezcle la leche, el aceite, la vainilla y el puré de plátanos, y luego agregue las claras de huevo.
- Mezcla: Combine los ingredientes húmedos y secos y mezcle bien, teniendo cuidado de no mezclar demasiado. Mezclar demasiado hará que tus panqueques sean más duros.
Cómo preparar panqueques para comidas
Para preparar estos panqueques de nueces y plátano, divídalos en recipientes y refrigérelos durante tres o cuatro días. Para recalentar, cocine en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que se caliente por completo.
También puede congelar panqueques para preparar un desayuno fácil en las mañanas ocupadas. Póngalos en cuatro recipientes de preparación de comidas aptos para el congelador y congélelos hasta por 3 meses. Para recalentar, transfiéralo al refrigerador o recaliente desde congelado en intervalos de 30 segundos hasta que se caliente por completo.
Variaciones de panqueques:
- Leche sin lácteos: Cambia la leche por leche de almendras, leche de avena o cualquier leche sin lácteos.
- Especias: Agregue una pizca de nuez moscada.
- Nueces: Sustituya las pecanas por nueces, nueces de macadamia u omítalas si lo prefiere.
- Coberturas: Cubra sus panqueques con rodajas de plátano o fresas, mantequilla de maní derretida, miel, agave o jarabe de arce.
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Panqueques De Plátano Y Nueces
146 Cals 7 Proteínas 22 Carbohidratos 4 Grasas
Llamando a todos los amantes de las bananas a estas tortitas de nueces de plátano de trigo integral bajas en grasa, ricas en potasio, fibra y sabor: ¡sabe como pan de nuez de plátano en una tortita!
- 1 taza de harina de trigo integral, o harina de trigo integral blanca
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de canela
- 1 plátano grande, muy maduro, machacado
- 1 taza de leche al 1%
- 3 claras de huevo grandes
- 2 cucharaditas de aceite
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 cucharadas de nueces picadas, opcional
- aceite de oliva o aceite en aerosol para cocinar con sabor a mantequilla
-
Mezclar todos los ingredientes secos en un bol. Batir las claras de huevo hasta que quede esponjoso.
-
Combine la leche, el aceite, la vainilla y el puré de plátanos en un tazón y mezcle hasta que quede suave. Agregue las claras de huevo y mezcle.
-
Combine los ingredientes húmedos con los secos y mezcle bien con una cuchara hasta que no queden más puntos secos. No mezcle demasiado.
-
Caliente una sartén grande de ninstick a fuego medio.
-
Rocíe con aceite para cubrir ligeramente y vierta 1/4 taza de masa para panqueques.
-
Cuando el panqueque comience a burbujear y los bordes comiencen a endurecerse, voltéelos.
-
Repita con el resto de la masa.
Variaciones de panqueques:
- Leche sin lácteos: Cambia la leche por leche de almendras, o la leche que te guste.
- Especias: Agregue una pizca de nuez moscada.
- Nueces: Sustituya las pecanas por nueces, nueces de macadamia u omítalas si lo prefiere.
- Coberturas: Cubra sus panqueques con plátanos o fresas en rodajas, mantequilla de maní derretida, miel o jarabe de arce.
SIN TUERCAS:
Calorías: 129 • Grasas: 2,5 g • Proteínas: 6,3 g • Carbohidratos: 21,8 g • Fibra: 3,0 g
Porción: 2panqueques, Calorías: 146kcal, Carbohidratos: 22g, Proteínas: 7g, Grasas: 4g, Grasas saturadas: 0,5g, Colesterol: 2mg, Sodio: 209mg, Fibra: 3,1g, Azúcar: 5g
Puntos WW Plus: 4
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