Estos esponjosos panqueques de semillas de amapola de limón están aromatizados con deliciosas semillas de amapola crujiente de limón y nuez.
La textura es justo lo que esperas en los panqueques caseros, húmedos y tiernos que se derriten en la boca.
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Esta receta de lotes pequeños hace solo 4 panqueques medianos, perfectos para el desayuno, el almuerzo o la cena para dos.
Cómo hacer panqueques de semillas de amapola y limón:
Combine la leche y el vinagre en un tazón pequeño y mezcle. Esto hace suero de mantequilla casero. Déjelo a un lado durante 5 minutos para agriar. Haga clic para un batidor.
En un tazón mediano, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar todo junto.
Luego, mezcle el huevo, la mantequilla, la vainilla y el jugo de limón en el suero de leche casero.
Vierta los ingredientes húmedos en la mezcla de harina y mezcle hasta que estén combinados. No sobre mezclar.
Dobla las semillas de amapola.
Precaliente una sartén eléctrica a 350 grados F (180 C). Haga clic para obtener una sartén eléctrica de 16 pulgadas.
Cubre la sartén con aceite de cocina.
Vierta cuatro círculos iguales de masa (aproximadamente 1/4 de taza cada uno) en la sartén y cocine hasta que aparezcan burbujas en la superficie y el fondo esté dorado, aproximadamente 3 minutos.
Déles la vuelta suavemente con una espátula y cocine hasta que el segundo lado esté dorado, aproximadamente 2 minutos.
Sirva con un poco de mantequilla y un poco de jarabe de arce si lo desea.