Panqueques de suero de leche y arándanos
Un montón de panqueques esponjosos con arándanos frescos cocidos hasta un dorado y bañados con jarabe de arce me hacen una chica muy feliz. ¿Cuál es una de tus cosas favoritas para el desayuno? Para mí, es cuando Ken hace su Panqueques de suero de leche y arándanos receta.
Hemos tenido esta receta de panqueques en nuestra posesión durante años y años y es la que siempre usa cuando nos trata con estos increíbles panqueques.
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Plancha eléctrica
Jarabe de arce puro
Los mejores panqueques de mantequilla de arándano
¿Cómo se hacen los mejores panqueques de mantequilla de arándano? Utilice nuestra receta, por supuesto, para los mejores panqueques de suero de leche, jeje! Pero realmente estos panqueques son los mejores, esponjosos, con bordes crujientes y grandes arándanos jugosos en el medio. Agregue más cuando esté sirviendo como ve.
Agregue un poco de mantequilla y una pizca de azúcar, así es como he comido durante años. No era fanático del jarabe para panqueques cuando crecía y el jarabe de arce era escaso. Hoy me gusta verter el jarabe de arce real; Lo disfruto mucho ahora.
Nunca he sido fanático de las mezclas para panqueques y siempre hemos hecho nuestros panqueques desde cero. Son rápidos y fáciles de hacer y siempre resultan ligeros y esponjosos.
Cómo hacer panqueques de mantequilla de arándano
En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos, la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Ahora agregue los ingredientes húmedos, los huevos, el suero de leche y las 4 cucharadas. mantequilla derretida. Batir para combinar, pero la masa aún debe tener grumos pequeños a medianos.
Cómo agregar arándanos a los panqueques
Intentamos mezclar arándanos directamente en la masa, pero luego terminas con algunos panqueques cargados de arándanos, mientras que otros solo tienen unos pocos o ninguno. Dispersarlos antes del primer lanzamiento te permite tener un panqueque perfecto cada vez.
Calienta tu horno a 200F para que los panqueques puedan mantenerse calientes mientras haces lotes adicionales. Calienta una plancha o sartén grande y agrega una pequeña cantidad de mantequilla. Cuchara de aproximadamente 4 oz. o 1/2 taza de masa aproximadamente a 2 pulgadas de distancia. Esto hará panqueques más grandes, de aproximadamente 6 pulgadas. Reducir para los más pequeños. Esparce las tapas con arándanos.
Cuando los panqueques burbujean en la parte superior y están ligeramente secos alrededor de los bordes, están listos para voltearse. Cocine un minuto adicional o hasta que estén doradas. Plato en un plato a prueba de horno y mantener caliente. Repita con la masa restante.
Sirva con mantequilla, azúcar, jarabe de arce y fruta fresca o tocino.
Ingredientes
Harina para todo uso
Levadura en polvo
Bicarbonato de sodio
sal
Azúcar
Huevos
Suero de la leche
Mantequilla derretida
Arándanos frescos o congelados
Ingredientes, mantequilla, azúcar, jarabe de arce y servir con fruta fresca o tocino
Panqueques de suero de leche esponjoso
¿Quieres que sean esponjosos como estos? Aquí hay algunos consejos para panqueques más esponjosos.
- No mezcle demasiado la masa. Mezclar demasiado te dejará con panqueques duros. Su masa aún debe tener bultos.
- Deje reposar la masa durante 10-15 minutos mientras calienta el horno, prepara la plancha, etc.
- Espera a ver burbujas en los panqueques antes de voltearlos. Esto también asegurará que el otro lado esté bien dorado.
- Voltee sus panqueques solo una vez, de lo contrario, esto los desinflará con demasiado movimiento.
¿Arándanos frescos o congelados? ¿Cuál deberías usar?
Yo uso arándanos frescos o congelados indistintamente. Úselos frescos cuando estén en temporada y regordetes y dulces. Luego use arándanos congelados cuando los frescos no solo sean caros, sino que las bayas también pueden ser muy agrias.
Una cosa a tener en cuenta, sin embargo, no descongele los arándanos congelados antes de usar. Solo utilízalos directamente de la bolsa congelados. Luego permanecerán enteros, intactos y jugosos en sus panqueques. Es posible que tengas más sangre del color del arándano en tus panqueques, pero eso no los perjudica.
¿Se pueden congelar panqueques de mantequilla de arándano?
Sí, puedes, hacemos esto todo el tiempo. Una vez que haya comido panqueques y aún haya sobrado, o haya hecho extras a propósito. Deja que tus panqueques se enfríen por completo en una sola capa.
Envuelva los panqueques individualmente en una envoltura de plástico y guárdelos apilados en su congelador. Los panqueques deben usarse dentro de 2-3 meses.
O si los va a usar rápidamente, colóquelos en un recipiente con tapa y congélelos. Use estos panqueques dentro de unos días de congelación.
Cómo recalentar panqueques congelados
Una vez que los panqueques están congelados, ¡son muy fáciles de recalentar! Si tiene un horno tostador, simplemente póngalos en la configuración de su tostadora y en el tiempo que toma tostar sus panqueques se calientan. Esto le da un resultado encantador y no un panqueque empapado.
También puedes calentar los panqueques en el microondas. Colóquelos en un plato apto para microondas y caliéntelos durante 1 a 1 1/2 minutos o hasta que se calienten. Sus panqueques estarán más empapados con este método, pero seguirán siendo buenos. También puede colocar los panqueques entre toallas de papel para absorber parte del calor y el calor durante intervalos más cortos, como 20 segundos, hasta que se caliente.
Por último, puedes calentarlos en un horno convencional sobre una bandeja para hornear. Cubra la bandeja con papel de aluminio para que los panqueques no se sequen y caliente en un horno a 375 F durante 8 a 10 minutos.
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Rendimiento: 9 – tortitas de 6 pulgadas
Panqueques de suero de leche y arándanos
Un montón de panqueques esponjosos con arándanos frescos, todos cocinados hasta un dorado y bañados con jarabe de arce, harán que su familia esté muy feliz.
Tiempo de preparación
10 minutos
Hora de cocinar
5 minutos
Tiempo Total
15 minutos
Ingredientes
-
2 tazas de harina para todo uso
-
2 1/4 cucharaditas Levadura en polvo
-
1 cucharadita bicarbonato de sodio
-
1/2 cucharadita sal
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3 cucharadas azúcar
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2 huevos grandes, ligeramente batidos
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3 tazas de suero de leche
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4 cucharadas mantequilla, derretida y más para la plancha
-
1 taza de arándanos frescos o congelados
-
Ingredientes, mantequilla, azúcar, jarabe de arce y servir con fruta fresca o tocino
Instrucciones
En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar. Agregue los huevos, el suero de leche y las 4 cucharadas. mantequilla derretida. Batir para combinar, pero la masa aún tendrá grumos pequeños a medianos.
Calienta tu horno a 200F para que los panqueques puedan mantenerse calientes mientras haces lotes adicionales.
Calienta una plancha o sartén grande y agrega una pequeña cantidad de mantequilla. Cuchara de aproximadamente 4 oz. o 1/2 taza de masa aproximadamente a 2 pulgadas de distancia.
Esto hará panqueques más grandes de aproximadamente 6 pulgadas. Reducir para los más pequeños. Esparce las tapas con arándanos.
Cuando los panqueques burbujean en la parte superior y están ligeramente secos alrededor de los bordes, están listos para voltearse. Cocine un minuto adicional o hasta que estén doradas. Plato en un plato a prueba de horno y mantener caliente. Repita con la masa restante. Sirva con mantequilla, azúcar, jarabe de arce y fruta fresca o tocino.
Información nutricional:
Rendimiento:
9 9
Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porcion:Calorías: 252 Grasas totales: 10 g Grasas saturadas: 5 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 4 g Colesterol: 65 mg Sodio: 678 mg Carbohidratos: 32 g Fibra: 2 g Azúcar: 9 g Proteína: 9 g
El cálculo de recetas fue proporcionado por Nutritionix y es solo una estimación. Si necesita cálculos nutricionales por razones médicas, utilice una fuente en la que confíe.
