Estos saludables panqueques de yogurt griego se unen en solo unos minutos y están repletos de proteínas. Hazlos con todos tus ingredientes favoritos para panqueques para un desayuno rápido que te mantendrá lleno toda la mañana. Y no se pierda estos tres panqueques de plátano y huevo de tres ingredientes para otro desayuno fácil y lleno de proteínas.
Últimamente, todos mis hijos han querido desayunar panqueques, pero creo que muchas recetas los dejan pidiendo un refrigerio en una hora. Estos panqueques son diferentes. Hecho con yogur griego y harina de trigo integral, tienen suficiente proteína y fibra, que los niños están llenos durante al menos un par de horas. Además, les encanta poder elegir sus propios ingredientes y complementos para crear diferentes combinaciones a diario.
La otra cosa que me encanta de esta receta es que es súper versátil. Al intercambiar diferentes sabores de yogur griego, puede cambiar sutilmente el sabor. Fresa, arándano, limón, coco, vainilla: hay muchas opciones. Luego agregue diferentes frutas frescas, y puede hacer panqueques de yogurt completamente diferentes todos los días. Nuestro último favorito ha sido el yogur griego de vainilla, los plátanos picados y las chispas de chocolate.
Una cosa más que me encanta de esta receta: son aptas para el congelador. Prepare un lote grande, agregue diferentes ingredientes o frutas en el camino, y puede congelar un montón de panqueques para los desayunos. Luego, simplemente colóquelos en el horno microondas o tostador (método preferido) para un desayuno rápido y saludable.
Cómo servir panqueques de yogur griego
Los panqueques son prácticamente una pizarra en blanco y los ingredientes son lo que los hace divertidos. Aquí hay algunas ideas para servir estos panqueques.
- En lugar de alcanzar el jarabe de arce puro, combine el jarabe de arce puro con una cantidad igual de mantequilla de maní. Derrita en el microondas y rocíe sobre los panqueques.
- La fruta fresca siempre es una adición bienvenida a los panqueques. Considere bayas frescas, plátanos en rodajas, duraznos, manzanas cocidas o piña.
- Agregue un poco de textura agregando un poco más de crujiente de maní o mantequilla de almendras encima de los panqueques.
- Para una opción más saludable de jarabe, sirva los panqueques con un poco de yogur griego con sabor adicional a un lado para mojar. A mis hijos les encanta sumergir las tiras de panqueques en yogurt de fresa.
Ideas de sabores y recetas
Al igual que cualquier buen panqueque, querrás experimentar con todo tipo de adiciones para crear combinaciones divertidas y únicas. Aquí hay algunos que debes probar:
- La forma más fácil de cambiar los sabores de estos panqueques es cambiar el sabor del yogur griego. Esto agrega sabor y dulzura a los panqueques.
- Agregue fruta fresca a los panqueques como arándanos, fresas, frambuesas, plátanos o manzanas. La fruta seca también funciona.
- Para algo crujiente, agregue nueces o semillas picadas. También puede agregar un poco de mantequilla de maní o mantequilla de almendras para obtener una dosis adicional de proteína.
- Para un toque dulce, considere agregar algunas chispas de chocolate o mantequilla de maní.
- Para nutrientes adicionales, agregue algunas semillas de chía o lino. Las semillas de cáñamo, la harina de linaza y la proteína en polvo también se pueden agregar a los panqueques.
- Para un panqueque más grueso, use 3/4 de taza de yogurt y 3/4 de taza de leche. Cualquier tipo de yogurt y leche funcionará.
- Estos panqueques también funcionarán con yogurt regular, solo serán un poco más delgados. Agregue más harina para obtener un panqueque más grueso.
- Para una opción sin gluten, elija una mezcla de harina sin gluten. Estos también funcionarán con harina de avena.
Cómo almacenar y congelar panqueques
La mejor opción para congelar cualquier tipo de panqueques es comenzar siempre dejando que los panqueques se enfríen por completo. Una vez que se hayan enfriado, colóquelos en una bandeja para hornear en el congelador durante 2-3 horas hasta que la parte exterior de los panqueques esté congelada. Luego agréguelos a una bolsa segura para el congelador. Esto asegura que no se peguen en el congelador.
Estos panqueques se pueden calentar en el microondas, en el horno tostador o en una sartén.
¿Cómo hacer panqueques más delgados? panqueques más gruesos?
Todos tienen sus propias preferencias personales cuando se trata de panqueques. Para panqueques más delgados, simplemente agregue un poco de leche extra a la masa para alcanzar la consistencia deseada. Para panqueques más gruesos, puede usar un poco menos de leche o puede agregar un poco de harina extra a la masa.
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Panqueques de yogurt griego saludable
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos TIEMPO TOTAL: 15 minutos
Ingredientes
- 1.5 tazas de harina blanca de trigo integral
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 taza de leche descremada (o leche de nuez sin azúcar)
- 1/2 taza de yogur griego sin grasa (o con sabor)
- 2 huevos U
- 1 cucharada de jarabe de arce
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
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Instrucciones
(Ocultar fotos) 1
Batir la leche, el yogur, los huevos, el jarabe de arce y el extracto de vainilla en un tazón.
2
Agregue la harina y el polvo de hornear. Revuelva hasta que esté combinado. Intenta no mezclar demasiado.
3
Precaliente una sartén antiadherente o plancha a fuego medio. Rocíe con aceite en aerosol. Use aproximadamente 1/4 taza de masa por panqueque. Cocine durante 3-4 minutos hasta que se formen burbujas y comience a estallar. Voltee y cocine por 2-3 minutos adicionales hasta que esté bien cocido,
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