Los panqueques integrales de manzana y canela con jarabe de canela son la única razón por la que quería levantarme de la cama el domingo por la mañana. Hacía frío y salir de debajo de las sábanas no sonaba divertido… en absoluto. Pero cuando Josh sugirió panqueques para el desayuno, tiré las cobijas, me puse una sudadera y corrí con Josh a la cocina para que comenzara a cocinar. Josh se ofreció a hacerme los panqueques para que pudiera quedarme en la cama, ¡pero no quería perderme toda la diversión de la cocina! 🙂 Me encanta hacer y comer panqueques, especialmente estos panqueques integrales de manzana y canela.
Josh comenzó a medir los ingredientes secos mientras yo trabajaba con los ingredientes líquidos. Combinamos todo en un tazón grande para hacer la masa para panqueques. Me encanta que estos panqueques estén hechos con harina de trigo integral Gold Medal, azúcar morena, canela, pimienta de Jamaica, suero de leche y vainilla. ¡Hola otoño!
También corté algunas manzanas para echarlas en la masa para panqueques. Las manzanas son el complemento perfecto para estos panqueques de otoño. Usé manzanas Granny Smith y Gala porque eso es lo que teníamos a mano. ¡Siéntete libre de cortar cualquier manzana vieja que quieras! ¡Las manzanas Honeycrisp son tan buenas en estos panqueques porque son las mejores en general! Simplemente los amo. Lástima que me comí todas nuestras manzanas Honeycrisp antes de hacer panqueques. ¡Ups!
Mientras Josh vertía la masa para panqueques en nuestra plancha caliente y volteaba los panqueques, yo preparé el jarabe de canela. El jarabe de canela es realmente fácil de hacer y sella el trato con estos panqueques, ¡así que no te lo saltes!
Josh trajo una gran pila de panqueques integrales de canela a la mesa y yo llevé el jarabe de canela y la mantequilla. No haces la mantequilla, pero adelante y date un capricho. Después de todo, son panqueques de trigo integral 🙂 También rocié algunas de las manzanas picadas sobrantes encima de los panqueques para divertirme. Pusimos a Caleb en su silla alta, pusimos algunas melodías dominicales relajantes y disfrutamos de nuestro desayuno especial.
Los panqueques son abundantes con un toque de canela dulce y trozos de manzana jugosa agria. El jarabe de canela realmente resalta el sabor a canela y es el toque final perfecto para estos deliciosos panqueques.
Comience su mañana con una pila de panqueques integrales de canela y manzana con jarabe de canela. Te prometo que vale la pena levantarse de la cama, ¡incluso en una fría mañana de otoño!
Panqueques Integrales De Manzana Y Canela Con Almíbar De Canela
Panqueques integrales de manzana y canela con jarabe de canela: ¡el desayuno o brunch perfecto para el otoño!
Para los panqueques:
- 1 taza de harina integral Gold Medal
- 2 1/2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1 taza de suero de leche más 2 cucharadas
- 1 cucharada de aceite de canola
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de manzana pelada en cubitos
Para el sirope de canela:
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de azúcar morena envasada
- 2 cucharadas de harina Gold Medal para todo uso
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de agua
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1. En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la pimienta de Jamaica. Dejar de lado.
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2. En una taza medidora de vidrio grande o en un tazón pequeño, mezcle el suero de leche, el aceite de canola, el huevo y el extracto de vainilla.
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3. Vierta los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos. Batir hasta que esté combinado. No mezcle demasiado. Agregue suavemente las manzanas cortadas en cubitos.
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4. Caliente una plancha o una sartén antiadherente a fuego medio. Rocíe con spray para cocinar. Vierta aproximadamente ¼ de taza de masa para panqueques en la plancha caliente, espaciando los panqueques unos centímetros uno del otro. Cuando los panqueques comiencen a burbujear, voltéelos y cocínelos hasta que estén ligeramente dorados.
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5. Mientras se cocinan los panqueques, prepare el almíbar de canela. Mezcle los ingredientes secos en una cacerola pequeña. Luego agregue agua y extracto de vainilla. Llevar a ebullición, revolviendo con frecuencia. Continúe hirviendo y revuelva hasta que la mezcla se espese a una consistencia de jarabe. Unos 5-8 minutos. Retire del fuego y deje reposar unos minutos antes de servir.
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6. Sirva las tortitas integrales de manzana y canela con sirope de canela. ¡Disfrutar!
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