Ingredientes
- 1 taza de harina normal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de mantequilla
Método
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Combine los ingredientes secos y mezcle ligeramente. Agregue leche, aceite, agua y vainilla.
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Batir juntos hasta que estén combinados. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.
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La mezcla aún debe estar ligeramente grumosa. Ponga a un lado para descansar por unos minutos.
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Calienta una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente.
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Mientras la sartén se calienta, agregue la mantequilla.
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Tan pronto como la mantequilla se derrita, agregue la mantequilla derretida a la masa para panqueques.
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Regrese la sartén a la estufa y agregue la mantequilla a la masa.
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Cuando la sartén esté caliente, con una taza de medir o un cucharón, vierta ¼ de taza de masa en la sartén para cada panqueque.
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Cocine hasta que se formen burbujas en la superficie. Voltee cuidadosamente los panqueques y cocine hasta que estén dorados.
Notas
Esta receta también funciona bien con harina de trigo integral. Se pueden agregar frutas picadas, nueces o chispas de chocolate a la masa antes de cocinarlas para obtener una delicia única.