▷ Panqueques sin Huevos

Esta receta de panqueques sin huevos rinde panqueques increíblemente húmedos y tiernos que serán la estrella de cualquier desayuno. Desafortunadamente, las restricciones dietéticas pueden limitar las comidas populares para algunos, pero no es necesario quitar los panqueques de esa lista. ¡Esta receta fácil utiliza ingredientes simples que se pueden preparar en poco tiempo!

Mi hijo dice que estos son sus panqueques favoritos. No sabe que son panqueques sin huevo, ni siquiera le importaría. ¡Simplemente piensa que saben muy bien! En mi opinión, los mejores panqueques son simplemente los que ama a tu familia, ¿no estás de acuerdo?

¿Por qué hay huevos en los panqueques?

Hay muchas buenas razones por las que los huevos se usan para hacer panqueques perfectos. Proporcionan humedad, riqueza y, lo que es más importante, son necesarios para crear panqueques esponjosos. Más específicamente, los huevos proporcionan estructura a la masa y atrapan burbujas para que los pasteles se eleven más mientras se cocinan. Si estoy buscando impresionar a alguien con panqueques increíblemente esponjosos, preparo un lote de panqueques de suero de leche del calibre de mi restaurante para ellos.

¿Mi receta de panqueques caseros sin huevos producirá una pila igualmente imponente de panqueques esponjosos? Honestamente, no. Y cualquiera que diga tener una receta de panqueques sin huevo increíblemente esponjosa miente, o al menos exagera mucho. El hecho es que sin huevos tus panqueques nunca serán tan esponjosos como una receta que los incluye. ¡Eso no significa que todavía no sepan muy bien!

Tabla de contenido

Sustitutos de huevos en panqueques

Algunas personas sustituyen los panqueques sin huevo por puré de manzana, puré de plátano o mantequilla de nueces. Ciertamente puedes hacer esto, pero cambia demasiado el sabor para mi gusto. El puré de manzana y el puré de plátanos, en particular, agregarán estructura y humedad para crear panqueques maravillosamente deliciosos, pero yo prefiero panqueques más tradicionales.

Ingredientes necesarios

Harina
Azúcar
Extracto de vainilla
Polvo para hornearr – Esta receta no incluye ningún agente ácido al que pueda reaccionar el bicarbonato de sodio, por lo que en su lugar usamos polvo de hornear. Si usa suero de leche, también puede agregar bicarbonato de sodio.
Sal
Leche – Se puede sustituir el suero de leche o se puede agregar un poco de jugo de limón para imitar la acidez.
Manteca

¿Pueden ser estos panqueques veganos?

Quitar los huevos de esta receta no es suficiente para hacerlos veganos, la mantequilla y la leche también tienen que desaparecer. En su lugar, puede usar aceite vegetal y leche no láctea, como leche de almendras o leche de coco, para transformarlos en panqueques veganos. El sabor será mejor cuando use productos lácteos, pero seguirá siendo agradable sin ellos. Otro buen sustituto que puede hacer para crear una variación más saludable es usar harina de trigo integral en lugar de harina para todo uso.

Cómo hacer panqueques sin huevos.

Prepare esta receta combinando primero todos los ingredientes secos en un tazón grande. Esto incluye la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. En un tazón mediano aparte, mezcle la mezcla con el extracto de vainilla y la mantequilla derretida. Luego combine los dos tazones para crear su masa para panqueques.

Propina: Puede agregar más leche para diluir la masa si cree que la consistencia de la masa es demasiado espesa. Alternativamente, si adelgaza demasiado, puede espolvorear un poco más de harina.

Caliente su plancha a 350 grados y unte la superficie con mantequilla. (Si no tiene una plancha eléctrica, siéntase libre de usar una sartén antiadherente). Luego, coloque la masa para panqueques en la plancha caliente. Yo uso ¼ de taza medidora, pero puedes usar una taza más grande para crear panqueques más grandes. Deje que los panqueques se cocinen hasta que se formen burbujas en la superficie, luego déles una vuelta rápida y déjelos cocinar por otros 1-2 minutos hasta que estén dorados.

Propina: Puede guardar la mezcla de ingredientes secos para tener su propia mezcla casera para panqueques lista para usar cuando le llegue el antojo.

¿Qué servir con panqueques?

Panqueques rociados con jarabe de arce y mantequilla derretida es la forma clásica de servir este desayuno. Sin embargo, a mí también me gusta la mía cubierta con mermelada de fresa. Los restaurantes también los espolvorean con azúcar en polvo.

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Panqueques sin Huevos

Esta receta de panqueques sin huevos rinde panqueques increíblemente húmedos y tiernos que serán la estrella de cualquier desayuno.

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Curso: Desayuno

Cocina: Americana

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Tiempo total: 15 minutos

Porciones: 4

Calorías: 637kcal

Instrucciones

Agregue la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal a un tazón grande y mezcle para combinar.
Combine los ingredientes húmedos por separado agregando leche, extracto de vainilla y mantequilla derretida en un tazón mediano y mezcle para combinar.
Una vez combinada, la mezcla líquida se puede agregar al tazón grande y mezclar con los ingredientes secos para formar la masa.
Caliente su plancha a 350 grados y unte la superficie con mantequilla.
Trabajando en tandas, vierta ¼ de taza de masa en la plancha y deje que la masa sin huevo se cocine hasta que se formen burbujas. Voltee el panqueque y cocine por 1-2 minutos más. Repita hasta que se haya usado toda la masa.
Sirve estos deliciosos panqueques con mantequilla adicional y jarabe de arce.

Notas

Esta receta rinde 12 panqueques pequeños. Si no tiene una plancha, le recomiendo usar una sartén antiadherente grande a fuego medio. Si los panqueques amenazan con quemarse, reduzca a fuego lento según sea necesario.

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