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Panqueques veganos fáciles con chispas de chocolate

¡Esta receta súper fácil de panqueques veganos con chispas de chocolate de 5 minutos hace panqueques deliciosos, esponjosos y rellenos de chocolate que son para morirse!

¿Hay una mejor manera de comenzar el día que con panqueques en el desayuno? ¡Nosotros no lo creemos!

¡Es por eso que te presentamos esta receta de panqueques veganos realmente simple para tu desayuno (o incluso cena) mañana!

La belleza de esta receta es que puede preparar la masa con anticipación, como la noche anterior, guardarla en el refrigerador durante la noche y comenzar la mañana con un nuevo lote de panqueques en solo minutos.

¿Listo para intentarlo?

Ingredientes y sustituciones

La lista de ingredientes para hacer estos panqueques veganos con chispas de chocolate es breve y bastante sencilla. Solo necesitarás:

  • harina. Usamos harina de trigo para todo uso para esta receta, pero la harina de espelta también funcionaría.
  • azúcar. Use azúcar regular o una variación de azúcar, como azúcar sin refinar, azúcar morena o incluso una alternativa sin azúcar.
  • Levadura en polvo
  • pizca de sal
  • leche vegetal. La leche de soya funcionará mejor, pero otros tipos de leche de origen vegetal también están bien, como la leche de almendras o la leche de arroz.
  • aceite vegetal. Use un aceite de sabor neutro, como aceite de canola o de semillas de girasol para esta receta.
  • chispas de chocolate negro. Elija un tipo vegano de chispas de chocolate, usamos chispas de chocolate negro de alta calidad. ¡Puede omitir las chispas de chocolate si desea un panqueque neutro si lo desea, o reemplazar las chispas de chocolate con arándanos!

Cómo hacer esta receta vegana de panqueques con chispas de chocolate

¡Hacer estos panqueques es realmente sencillo y sin complicaciones!

Comience combinando sus ingredientes secos en un tazón (harina, azúcar, polvo de hornear y sal) y sus ingredientes húmedos en un tazón separado (leche y aceite).

Luego, agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva bien hasta que no queden grumos secos.

Y por último, incorpora las chispas de chocolate.

En este punto, me gusta dejar reposar la masa durante al menos 10 minutos, para que los ingredientes se incorporen. Esto también hará que la masa sea más espesa. De hecho, incluso hice la masa la noche anterior, la metí en el refrigerador y la tenía lista para usar por la mañana, y esto resultó en panqueques muy bien levantados.

Cuando esté listo para cocinar, simplemente caliente una sartén a fuego medio. Me gusta usar un molde para panqueques de fondo plano dedicado para esto. Una vez caliente, rocíe ligeramente la sartén con aceite (o mantequilla) y agregue la masa. En mi sartén, me las arreglo para cocinar 3 panqueques pequeños a la vez, pero esto puede ser diferente para ti.

Cocine los panqueques durante un minuto más o menos, hasta que la parte inferior comience a adquirir un hermoso color marrón dorado y comiencen a formarse burbujas de aire en la parte superior de los panqueques.

Luego, voltea los panqueques y cocínalos un minuto más o menos por el otro lado.

¡Y eso es! Continúe cocinando hasta que haya agotado toda la masa, o simplemente prepare la cantidad de panqueques que desee y guarde la masa restante en el refrigerador para usarla más adelante. La masa debe producir alrededor de 12 panqueques (dependiendo del tamaño que los prepare).

Servicio

Los panqueques se sirven mejor recién cocidos y calientes, cubiertos con un poco de crema o yogur, un chorrito de jarabe de arce y algunas bayas frescas o plátano encima.

Almacenamiento

La masa se mantendrá refrigerada en un recipiente hermético hasta por 2-3 días.

Guarde los panqueques cocidos en un recipiente hermético refrigerado por hasta 2 días para obtener el mejor sabor.

Panqueques veganos fáciles con chispas de chocolate

Producir:
12

Tiempo de preparación:
5 minutos

Hora de cocinar:
15 minutos

Tiempo Total:
20 minutos

¡Esta receta súper fácil de panqueques veganos con chispas de chocolate de 5 minutos hace panqueques deliciosos, esponjosos y rellenos de chocolate que son para morirse!

Ingredientes

  • 1 taza de harina

  • 1 cucharada de azúcar

  • 2 cucharaditas de levadura en polvo

  • pizca de sal

  • 1 taza de leche de soja (u otra leche de origen vegetal)

  • 2 cucharadas de aceite vegetal

  • 2 cucharadas de chispas de chocolate amargo

Instrucciones

  1. En un tazón, mezcle los ingredientes secos: 1 taza de harina, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharaditas de levadura en polvo y una pizca de sal. En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes húmedos: 1 taza de leche de soja (u otra leche de origen vegetal) y 2 cucharadas de aceite vegetal.
  2. Por último, agregue 2 cucharadas de chispas de chocolate amargo y deje reposar la masa durante un par de minutos.
  3. Caliente una sartén de fondo plano (idealmente una sartén para panqueques), engrase ligeramente con un chorrito de aceite y agregue 3 montones de masa. Cocine a fuego medio hasta que la base se dore y comiencen a formarse burbujas de aire en la parte superior de los panqueques. Voltee los panqueques y cocine por otro minuto del otro lado.
  4. Una vez que los panqueques estén cocidos, retírelos de la sartén y apílelos en platos.
  5. Sirva con una cucharada de crema o yogur a base de plantas, una pizca de bayas frescas y una pizca de jarabe de arce.
Información nutricional:

Rendimiento: 12 Tamaño de la porción: 1

Calorías: 81 Grasas totales: 3 g Grasas saturadas: 1 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 2 g Colesterol: 0 mg Sodio: 103 mg Carbohidratos: 11 g Fibra: 0 g Azúcar: 2 g Proteína: 2 g

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