Sandwich Panzanella
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WW Freestyle: 15
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo Total
15 minutos
Panzanella Sandwich: inspirado en la clásica ensalada italiana Panzanella, este sándwich increíblemente delicioso está lleno de capas de verduras de verano, pesto de albahaca y queso mozzarella.
Curso: Sandwiches
Cocina: italiana
Porciones: 4
Calorías: 399 kcal
Ingredientes
- 4 tomates campari, cortados en rodajas
- 1 pepino inglés, cortado en rodajas
- 1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
- 6 hojas de albahaca, cortadas en cintas delgadas
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta molida fresca, al gusto
- 1 diente de ajo picado
- 8 rebanadas de pan de grano orgánico eureka! ®
- 1/4 taza de pesto de albahaca
- 4 rebanadas de queso mozzarella
Instrucciones
Prepara la ensalada primero
- Combine los tomates, pepinos, aros de pimiento, cebolla, albahaca, vinagre balsámico, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y ajo en una ensaladera; revuelva suavemente para combinar. Dejar de lado.
- Tostar las rebanadas de pan.
- Extienda una cucharadita de pesto de albahaca en cada rebanada de pan.
Organizar los sándwiches
- Agregue una rebanada de queso en 4 de las rebanadas de pan.
- Divida la ensalada de manera uniforme sobre cada rebanada de queso.
- Cubra con las rebanadas de pan restantes.
- Servir.
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