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Papa al horno con pollo a la barbacoa

Ingredientes

  • 1 pollo asado cocido cortado en trozos deshuesado
  • 1 1/2 kg de papas
  • 600 ml de crema
  • 2 zanahorias ralladas gruesas peladas grandes
  • 1 cebolla pelada en rodajas
  • 1 taza de chalotes frescos en rodajas
  • 3 pizcas de pimienta molida fresca
  • 3 pizcas de sal
  • 1 taza de pan rallado seco

Método

  1. Precaliente el horno a 170C (ventilador forzado). Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas.

  2. Engrase la fuente para hornear con mantequilla y espolvoree todos los lados y el fondo con pan rallado.

  3. Coloque las papas en capas, luego sazone con sal y pimienta negra, cubra con una capa de carne de pollo espolvoree con un poco de zanahoria, corte los chalotes y la cebolla. Repita el proceso hasta que use todos los ingredientes. La última capa debe ser papas.

  4. Vierta la crema espesa sobre las papas, cubra con papel de aluminio y coloque en el horno precalentado, hornee durante aproximadamente 1 hora. Retire el papel aluminio y cocine por otros 30 minutos sin cubrir o hasta que estén dorados y la crema se haya evaporado.

  5. Sirva solo o con ensalada de verduras.

Equipo

  • Plato de hornear

Notas

Esta receta es muy sabrosa y no es cara.

Utilizo los agujeros más grandes en el rallador para rallar las zanahorias.

Yo uso una fuente para hornear de 30 cm x 27 cm.

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