Crujientes por fuera y esponjosas por dentro, las papas asadas son un acompañamiento fácil que combina con casi cualquier comida.
¡Agregue sus condimentos favoritos basados en lo que hay en su armario de especias o qué hierbas crecen en su jardín!
Por qué amamos esta receta
Estas papas asadas al horno son muy fácil de hacer, para que pueda tener una deliciosa guarnición con un trabajo mínimo.
Puedes usar hierbas secas, pero si tienes frescas a mano, ¡por supuesto, úsalas! Creo que la alta temperatura puede hacer que el ajo fresco se queme, por lo que las papas asadas son uno de los únicos lugares en los que realmente me gusta usar ajo en polvo en lugar de fresco.
Siéntase libre de ser creativo con los condimentos en estas papas fáciles para horno, ir muy bien con casi cualquier cosa!
Qué tipo de papas usar
Para ser completamente honesto, puede usar CUALQUIER tipo de papa para asar, incluidas las de piel roja, rojizas, oro Yukon e incluso batatas.
¿Pelar o no pelar? Si bien puedes pelar las papas antes de asarlas, ¡definitivamente no necesitas pelarlas! Personalmente, me encanta el sabor que agrega la piel de las papas russet o Idaho y ¡también me encanta el aspecto y el color de las papas rojas!
Si usa papas pequeñas, puede cortarlas por la mitad o si son pequeñas, simplemente puede darles un pequeño empujón con un tenedor o cuchillo antes de hornear para permitir que escape el vapor.
Cómo asar papas
Por mucho que me encantan las papas al horno dos veces, hacer papas asadas al horno es tan increíblemente simple que es mi plato de acompañamiento.
Mi madre me enseñó a remojar las papas cortadas si el tiempo lo permite, esto elimina parte del almidón y las ayuda a crujir mientras está esponjoso por dentro. ¡Asegúrese de secarlos bien antes de agregar el aceite de oliva para que se tuesten en lugar de vapor!
- Lavar las papas y cortar en cubos de 1 ″.
- Sumergir en agua fría unos 15-20 minutos (opcional).
- Precaliente el horno a una temperatura muy alta.
- Agregue aceite de oliva, condimentos y hierbas. (según la receta a continuación) y asar hasta que estén tiernos.
Cuánto tiempo para asar
Lo mejor de hacer papas asadas es que puedes asarlas a casi cualquier temperatura y son mucho más rápidas de hornear que las papas al horno. Creo que una temperatura más alta da los mejores resultados para un exterior crujiente y un interior esponjoso.
Qué temperatura asar las papas
A menudo aso papas a 425 ° F, ya que me encanta cómo crujientes por fuera. Dependiendo de qué más tenga en el horno, puede cocinar papas a una temperatura más baja si es necesario (pero es posible que necesite un tiempo de cocción más prolongado).
Los siguientes tiempos de cocción son para cubos de papa de 1 ″:
- Hornee a 350 ° F durante 45-50 minutos.
- Hornee a 375 ° F durante 35-40 minutos.
- Hornee a 400 ° F durante 30 minutos.
- Hornee a 450 ° F durante 20-25 minutos.
¿Tienes sobras?
Las sobras son grandes recalentadas en una sartén o en el horno. ¡Son perfectos en una frittata o en un excelente atajo para el hash del desayuno, como las papas fritas o en guisos!
¿Se pueden congelar papas asadas? ¡Si! Si bien no son algo que se pueda pensar en congelar, ¡en realidad se congelan bien! Los coloco en una bolsa de congelador y los vuelvo a calentar en el horno (o en el horno tostador) en una sartén sobre la estufa. ¡Simplemente los agrego a la sartén junto con las pechugas de pollo al horno para una comida fácil durante la semana!
Sirve estas papas asadas con …
O agregue ingredientes:
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- crema agria (o incluso yogur griego para un toque saludable)
- cebollino o cebolla
- pedacitos de tocino
- queso cheddar
Recetas de papas favoritas
Patatas Asadas al Horno
¡Las papas asadas al horno son un acompañamiento fácil que combina con casi cualquier comida!
- 2 libras de papas de piel roja o amarilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 3 cucharadas de hierbas frescas picadas romero, perejil, tomillo, albahaca
- 1/2 cucharadita de pimentón
- al gusto sal gruesa y pimienta
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Precaliente el horno a 425 grados.
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Friegue las papas (no las pele). Dados en cubos de 1 “/
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Si el tiempo lo permite, remoje las papas en agua fría por hasta 1 hora. (Esto elimina el almidón y lo convierte en una papa más esponjosa). Escurra y seque las papas si es necesario.
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Mezcle papas, aceite de oliva, hierbas y condimentos.
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Coloque en una bandeja para hornear y hornee durante 30-35 minutos hasta que estén doradas y tiernas.
Use cualquier combinación de hierbas que desee. Las especias / hierbas secas se pueden sustituir, use 1-2 cucharaditas de hierbas secas en lugar de frescas. Cualquier tipo de papas funcionará en esta receta y pelar papas es opcional.
Calorías: 147, Carbohidratos: 24 g, Proteínas: 2 g, Grasas: 4 g, Sodio: 27 mg, Potasio: 687 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 1 g, Vitamina A: 10 UI, Vitamina C: 13 mg, Calcio: 15 mg, Hierro: 1.1 mg
Palabra clave papas asadas al horno, papas asadas
