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Papas asadas con romero fácil

~ ¡Estas papas asadas con romero súper fáciles se convertirán en tu acompañante para todo, desde hamburguesas a la parrilla hasta salmón para la cena! ¡Con solo unos pocos ingredientes que puede tener a mano en la despensa, esta sencilla receta de guarnición es fácil de preparar en cualquier momento! ~

Esta receta es: Listo en 30 minutos o menos Vegano (y Vegetariano) Sin gluten

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Por ahora, ustedes saben que soy un ENORME fanático de las guarniciones obvias.

Del tipo que toma solo un par de minutos de esfuerzo, así puedo concentrarme en mi plato principal (o en cosas de la vida real como ayudar con la tarea y doblar la ropa). Y del tipo que también son como camaleones de comida, adaptándose a prácticamente cualquier comida que pueda estar sirviendo.

Estas FÁCILES papas asadas al romero son exactamente ese tipo de guarnición sin complicaciones. Los hago TODOS.el.Tiempo. Han sido una opción absoluta en nuestra casa durante años y años.

En serio … eche un vistazo a todo lo que tienen para ofrecer:

• Tienen exteriores perfectamente crujientes, ligeramente dorados con interiores mullidos. Solo un poco de sal y mucho romero (aunque puedes ajustarlo a tu gusto). ¡Qué delicioso!

• Es fácil tener a mano los ingredientes para esta receta, ya que las papas se almacenan muy bien. Por lo tanto, ¡siempre puedes prepararlos en cualquier momento!

• Solo tardan unos 5 minutos en prepararse, y luego se asan alegremente en el horno mientras haces otras cosas. (Ya sea creando un plato principal espectacular o ayudando con una tarea de matemáticas).

• ¡Estas papas asadas son maravillosamente adaptables! Son fantásticos junto a una hamburguesa informal o un sándwich de pollo desmenuzado. Y también se sienten perfectamente exclusivos junto a filete o salmón en una cena.

Entonces, te estarás preguntando …

¿Por qué, oh, por qué no he compartido esta receta con ustedes antes?

Bueno, esa es la cosa. Estas papas son tan fáciles, prácticamente sin fallas, que nunca solía medir nada cuando las preparaba. Realmente nunca pensé en esto como un receta. Simplemente lo analicé todo y arrojé todo junto.

Pero, como mencioné en la publicación de nuestros 5 minutos de arroz y frijoles fáciles … ese es realmente el punto aquí en THK, ¿no es así? Dándoles ideas de recetas que son tan fáciles que ni siquiera se sienten como una receta … como trabajo. ¡Simplemente ocurren mágicamente! Riiiiiight.

Y si hice estas papas asadas con romero todo el tiempo, durante todo el año, ¡entonces me di cuenta de que a ti también te encantaría la idea!

Entonces, déjame darte algunos consejos para comenzar …

Papas rojas perfectamente asadas: el tamaño importa

Como expliqué en nuestra publicación para Papas fritas al horno con queso al horno, el tamaño realmente importa cuando se trata de obtener papas ricamente asadas.

Más específicamente, lo que es crítico es que cada trozo de papa es aproximadamente mismo tamaño: cualquier tamaño que pueda ser. De esa manera, cada trozo quedará crujiente y tostado por fuera, pero esponjoso por dentro … y todo se hará al mismo tiempo.

Si tienes trozos realmente grandes de papas junto con muchos más pequeños, no se asarán de manera uniforme. Terminarás con algunos que no están bien cocidos mientras que otros se están acercando a carbonizados (¡no tan delicioso!).

En las fotos que tomé para ti, utilicé papas rojas extra pequeñas y queridas. Para aquellos, solo cortarlos por la mitad fue perfecto para producir piezas de 1 pulgada de tamaño uniforme.

Pero, a menudo empiezo con papas rojas más grandes. Si es así, entonces puedo terminar cortando cada uno en 6, 8 o, a veces, incluso en 12 trozos. La cantidad de piezas que obtendrá de cada papa realmente depende del tamaño de la papa que esté usando.

En la tarjeta de recetas, especificamos papas que se cortan en trozos de aproximadamente 1 pulgada. Pero en serio, ¡no hay necesidad de sacar una cinta métrica! Simplemente dispare para ese tamaño aproximado y asegúrese de que cada trozo de papa termine aproximadamente igual.

Entonces, tal vez no sea exactamente eso Talla importa … es más que uniformidad importa! (Pero eso no tiene el mismo tono, ¿verdad?!? 😉)

La cantidad correcta de humedad y aceite para asar

Dos cosas a tener en cuenta cuando esté asando papas, o prácticamente cualquier otra verdura.

1) agua – No querrás que se mojen los trozos de verduras cuando se dirijan al horno. Si los enjuagó, asegúrese de secarlos y eliminar la mayor cantidad de agua adicional posible. Si hay demasiada humedad adicional en ellos, se vaporizarán en lugar de asarse.

Esta es también la razón por la que esta receta en particular no es excelente para preparar con anticipación. Si cortas las papas y las revuelves con el aceite y las especias, y luego les dejas reposar un rato, notarás que comienzan a liberar agua … y no se asarán también.

2) Aceite – ¡Buenas noticias si estás observando tu consumo de grasas! Las excelentes verduras asadas no requieren un aceite de lotta entero. De hecho, es mejor si usa solo un poco. Desea lo suficiente como para cubrir uniformemente todas las superficies exteriores de sus papas rojas (u otras verduras), pero no tanto como para que estén nadando en aceite.

Después de hacer esta receta varias veces, probablemente llegarás a un punto en el que (como yo) simplemente observas todos los ingredientes en lugar de medir con precisión. Si es así, solo asegúrese de tener una capa completa y uniforme de aceite sobre todos los trozos de papa, lo que también ayuda a distribuir los condimentos de manera más uniforme. Solo un abrigo fino, no más que eso.

¡El espacio también importa!

Mencionamos este punto una y otra vez en nuestras diversas recetas de verduras asadas (como en nuestra receta de Pasta de coliflor y brócoli asado). Es crítico que esos pequeños trozos de papas (¡perfectamente uniformes!) Tengan propiedades inmobiliarias para llamarlas propias cuando las extiendas en la bandeja para hornear.

Si apiñas las papas muy juntas, básicamente serán humeante en lugar de asado. Sus papas terminarán con exteriores más suaves, sin el exterior deliciosamente crujiente y tostado que le brindará un tostado adecuado.

Por lo tanto, si desea duplicar esta receta, no sienta la tentación de agruparla en una bandeja para hornear. ¡Te alegrarás de haber sacado esa segunda bandeja para hornear para que obtengas esas magníficas papas perfectamente asadas al final!

La temperatura perfecta para asar papas

He visto una variedad de diferentes temperaturas de tostado en recetas de papas rojas asadas y otras verduras asadas. Casi cualquier cosa desde 350 ° F – 500 ° F.

Pero, 475 ° F es mi temperatura de inicio para la mayoría de las recetas que involucran pequeños trozos de verduras como esta. No quiero que mis papas se horneen lentamente, lo que puede no producir ese tipo de "tostado" fuera de lo que estás buscando con papas asadas. Por supuesto, eso no es necesariamente un problema, si lo que quieres es horneado trozos de papa – no asado. Pero hoy estamos disparando para asado. (Para ver a qué me refiero, mira el horneado papas rojas en nuestra receta de sartén pollo y papas. En esa receta, las papas, que de lo contrario son MUCHO como esta receta, hornear a solo 400 ° F. ¿¿¿Ver la diferencia???)

Para obtener todo ese increíble asado, lo mejor es un golpe rápido de calor intenso.

Sin embargo, una nota importante que mucha gente no se da cuenta: las temperaturas del horno pueden variar bastante y muchos hornos domésticos no están calibrados con mucha precisión. A menos que esté obsesionado con la precisión (¡por favor, no apunte con los dedos aquí!) Y tenga un termómetro para horno, es posible que nunca se dé cuenta si su horno se ha desviado de las temperaturas perfectas que espera.

Si cree que podría tener un problema de calibración (o si cortó trozos más grandes de papa y cree que podrían necesitar unos minutos adicionales), simplemente vigílelos cerca del final del tiempo de cocción y ajuste el tiempo un par de minutos de cualquier manera, según sea necesario.

Además, la mayoría de los hornos tienen "puntos calientes", particularmente alrededor de los bordes. Es por eso que a veces encuentras que las galletas (¡o trozos de papa asada!) En ciertos bordes de una bandeja para hornear se doran antes que otras.

No se preocupe: ¡revolver las papas una vez en el medio del asado debería incluso resolver el problema del punto caliente!

La cantidad correcta … y Tipo … de romero

Una vez que decidí dejar de mirar mis papas rojas asadas cada vez que las juntaba para un acompañamiento rápido … y escribir mi receta para poder compartirla con ustedes … Me obsesioné con la cantidad exacta de romero que estaba manchado. en perfecto Lo cual es muy divertido, ya que siempre solía tirar un poco, sin pensarlo dos veces ni preocuparme por eso.

Entonces, la receta que tengo para ustedes hoy es lo que mi familia decidió como nuestras cantidades favoritas de ingredientes. Es bastante romero, con bastante romero.

Siéntase libre de cambiar eso como quiera, escalando el romero hacia arriba o hacia abajo como prefiera.

Especialmente después de que hayas hecho esta receta un par de veces, probablemente podrás simplemente "observar" la cantidad de romero que más te conviene.

¡Súper importante, sin embargo! Asegúrese de comprar seco, aplastada romero (como este), no todo Romero. Tal vez soy solo yo, pero para esta receta, realmente no me gusta roer los trozos más largos de romero entero "normal".

Ideas para servir sus papas asadas al romero

¡Estos pequeños realmente son perfectos con prácticamente cualquier comida!

• Por supuesto, estas papas asadas al romero son excelentes con carnes a la parrilla, hamburguesas, barbacoa y pollo desmenuzado … prácticamente en cualquier lugar donde normalmente sirva papas fritas.

• También serían excelentes en lugar de nuestro arroz y frijoles de 5 minutos con nuestro matecumbe de pescado a la parrilla o junto con el pescado a la parrilla Caprese de verano.

• O bien, piense en ellos como una guarnición para pastel de carne, pavo asado simple o pollo asado, y definitivamente con carne y filetes.

Apuesto a que encontrarás tantas formas de servirlos, que se convertirán en un plato de acompañamiento en tu casa, ¡como en la nuestra!

¡Disfrutar!

Papas asadas con romero fácil

Rinde 3 tazas

Ingredientes

  • 1 libra de papas rojas, cortadas en trozos de 1 pulgada (ver nota)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de romero triturado
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra

Direcciones

  1. Precaliente el horno a 475 ° F.
  2. En un tazón mediano, combine las papas, el aceite de oliva, el romero, la sal y la pimienta, revolviendo para asegurarse de que las papas estén cubiertas de manera uniforme y los condimentos se distribuyan de manera uniforme. Transfiera las papas a una sartén grande forrada con pergamino, extendiéndolas para que no se apilen unas sobre otras. (Si lo prefiere, puede mezclar los ingredientes directamente en la bandeja para hornear forrada con pergamino. Solo asegúrese de que el aceite y los condimentos estén distribuidos de manera uniforme).
  3. Coloque las papas en el horno y ase por 10 minutos.
  4. Revuelva las papas y continúe asando por unos 8-12 minutos más (generalmente encuentro que 10 es una buena cantidad para papas de 1 "), hasta que estén bien cocidas y hayan desarrollado algunas hermosas manchas marrones tostadas.

Notas de receta

Papas rojas: Hay mucha variedad de tamaño, dependiendo exactamente de las papas rojas que compre. Es posible que las papas muy pequeñas simplemente tengan que cortarse por la mitad (como en las fotos de esta publicación), mientras que las papas más grandes pueden necesitar cortarse en 4 o incluso 8 o 12 piezas para obtener trozos de aproximadamente 1 "de tamaño. Lo importante es mantener todas las piezas de un tamaño relativamente similar, para que todas se tuesten en la misma cantidad de tiempo.

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