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Papas Asadas con Shishitos

Papas rostizadas con especias togarashi y pimientos shishito carbonizados son una forma sabrosa de cambiar los platos aburridos. Este plato de papa con especias asiáticas será un nuevo favorito de la familia.

Esta publicación está patrocinada por Idaho® Potatoes. Todas las opiniones, fotos y recetas son mías.

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Patatas Asadas

Los pimientos y papas shishito probablemente no son una combinación común. Las papas son deliciosas, pero a veces pueden ser un poco aburridas. Me gusta sazonarlos fuertemente, ya sea solo sal y pimienta o una mezcla de especias como esta; porque por sí solos no tienen mucho sabor.

Los pimientos shishito se convirtieron en parte de este plato porque son increíblemente buenos cuando tienen un poco de carbón. Aunque parezca un emparejamiento inusual, sabía que irían bien con los alevines.

Patatas Togarashi con pimientos shishito

¿Qué son los pimientos shishito? Son pimientos asiáticos pequeños y suaves. Aproximadamente uno de cada diez tiene calor, por lo que la mayoría de ellos son dulces. No dulce como el azúcar, sino dulce como un pimiento. La piel es delgada, lo que los hace perfectos para carbonizar.

Llevé a casa una caja de alevines hermosos de una granja que visité en Idaho y quería hacer algo especial con ellos. Me vinieron a la mente las papas asiáticas y después de un viaje al mercado, llegué a casa con pimientos shishito y puse las dos juntas.

Sabía que no quería los sabores asiáticos habituales, así que tuve que leer detenidamente mis especias y encontrar algo; entonces vi esa pequeña lata escondida en la parte posterior. Compré esta mezcla de especias hace unos meses y había olvidado que estaba allí.

Ahora era el momento de brillar. Shichimi de togarashi, pimientos shishito y papas preciosas, las cosas se estaban poniendo emocionantes en la cocina.

¿Alguna vez te has preguntado cómo serían dos campos de fútbol llenos de papas?

Papas y pimientos

Los pimientos y las papas van de la mano, piense en las papas del desayuno con pimientos y cebollas; simplemente cambie los pimientos por shishitos y cambie los condimentos. Use esta receta como punto de partida para otras combinaciones sabrosas. Cambia los diferentes tipos de pimientos, cambia las especias, etc. para hacer tu propia combinación única.

Las papas asadas moradas son hermosas con papas rojas y blancas. Agregar pimientos shishito verdes para un color adicional hace que esta deliciosa guarnición sea un verdadero espectáculo. Si no puedes encontrar las papas moradas, usar una mezcla de blanco, amarillo y rojo sigue siendo bonito con pimientos verdes. Use lo que pueda encontrar e intente tener varios colores si es posible.

Si te encantan los pimientos, este es un hermoso libro de cocina que creo que disfrutarás. ¡Es informativo y realmente interesante!

¿Qué necesito para hacer estas papas rostizadas?

No necesita ningún equipo especial para hacer estas papas asadas, pero sí necesita la mezcla de especias. He incluido una receta para una mezcla similar en las notas de la receta para aquellos que están dispuestos a hacer la suya. Si prefiere comprar una lata en lugar de hacerlo (como hice yo), el siguiente enlace es el mismo que compré.

• Shichimi togarashi: esta es la mezcla de especias exacta que utilicé. Es a fuego medio y tiene cáscara de naranja seca. ¡Amo estas cosas!

• Cuchillo de cocinero: un cuchillo bueno y resistente para rebanar papas

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¿Qué puedo servir con estas papas asadas?

• Albóndigas de pavo tailandés con salsa de maní

• Berenjena a la parrilla de jengibre y miso

• Broccolini salteado con cítricos

• Pastelitos de jengibre con crema de mantequilla de limón

Rendimiento: 6

Patatas Asadas con Pimientos Shishito

Las papas rostizadas con especias asiáticas y pimientos shishito carbonizados son una guarnición deliciosa y hermosa.

Tiempo de preparación
10 minutos

Hora de cocinar
30 minutos

Tiempo Total
40 minutos

Ingredientes

  • 2 libras. alevines de papas

  • 4 onzas. pimientos shishito

  • 1 cucharada de aceite de canola

  • 3 cucharadas de shichimi togarashi

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal

  • 1 1/2 cucharadas de jengibre recién rallado

  • sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 ° F. Lave las papas y córtelas por la mitad a lo largo. En un tazón mediano, mezcle las papas con canola, togarashi, pimientos shishito y una pizca de sal y pimienta.
  2. Coloque las papas en una sartén forrada con pergamino y ase hasta que se perfore fácilmente con un cuchillo (30 minutos)
  3. Derrita la mantequilla y agregue jengibre rallado a la mantequilla. Déjalo reposar para infundir la mantequilla mientras se asan las papas.
  4. Cuando las papas estén listas, retírelas del horno y déjelas enfriar lo suficiente como para manejar. Agregue la mantequilla de jengibre y sirva tibia.

Notas

Para hacer shichimi togarashi: 1 cucharada de granos de pimienta negra1 cucharada de cáscara de naranja seca1 cucharada de chile rojo molido1 cucharadita de nori en hojuelas2 cucharaditas de semillas de sésamo negro2 cucharaditas de semillas de sésamo blanco2 cucharaditas de ajo picado

Información nutricional:

Rendimiento:

6 6

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porcion:

Calorías: 192 Grasas totales: 6 g Grasas saturadas: 3 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 3 g Colesterol: 10 mg Sodio: 56 mg Carbohidratos: 32 g Fibra: 3 g Azúcar: 2 g Proteína: 3 g

Nutritionix proporcionó y calculó estos datos el 8/7/2019

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