Ingredientes
- 1 kg de papas nuevas
- 124 ml de aceite de oliva
- 1 ramita de romero
- 2 limones en jugo
- 1 limón rallado
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de pimienta molida
Método
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Precalentar el horno 200C.
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Frota las papas y el cubo 2.5 cms.
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Hervir en agua caliente 10 minutos y escurrir.
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En un recipiente de plástico o cerámica, mezcle aceite de oliva, romero, jugo de limón, ralladura y ajo.
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Vierta el aderezo sobre las papas calientes y mezcle, vierta en una fuente para hornear y hornee.
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Revuelva y gire 3 veces en 25 minutos hasta que estén doradas.
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Sazonar y servir.
Notas
Elegir tu papa tendrá un efecto enorme en el resultado.
Me encantan especialmente con pescado frito fresco. Estos son deliciosos servidos fríos también.