Estas Papas de eneldo asadas al horno son un giro inesperado en la papa básica del horno, pero de la mejor manera posible. Picante, mantecoso, crujiente: todo lo que una papa debe ser y más. Esta pronto se convertirá en su forma favorita de hacer papas.
Si amas los platos de papa, estás de suerte, porque también vas a disfrutar haciendo mis papas Company, mis papas Cheddar tocino en papel de aluminio o mis papas asadas en horno de 3 ingredientes.
Creo que las papas tienen mala reputación. Son mucho más que horneados y cubiertos con crema agria y queso. (Aunque también los amo de esa manera.) Son tan versátiles, desde papas fritas hasta, sí, horneadas, y de puré a vieiras. Puedes espiralarlos, cortarlos en rodajas, cortarlos en dados, aplastarlos con el dorso de una cuchara y hornearlos nuevamente.
Básicamente, lo que digo es que casi nunca puedes quedarte sin ideas cuando se trata de papas. Y cuando llegó el momento de hacer estas papas, ya tenía en mente el eneldo y el limón. Qué gran combinación de sabores que siento que no esperarías normalmente en una papa. Sin embargo, haga esto una vez y su mente cambiará para siempre.
¿CÓMO HACER LAS PATATAS DE ENELDO ASADO EN EL HORNO?
El proceso para hacer estas papas es bastante simple. Querrás cortar algunas papas baby doradas por la mitad a lo largo. Puede cortarlos en cuartos si tiene algunas de las papas pequeñas más grandes (cada bolsa tiene un par). Pero, idealmente, desea que todos tengan aproximadamente el mismo tamaño para garantizar una cocción uniforme. Después de cortar, colóquelos en un tazón grande.
Precaliente su horno a 450 grados. En un recipiente aparte, mezcle el aceite de oliva, la mantequilla, el ajo y el eneldo. Vierta esta mezcla sobre las papas y revuelva para cubrir. Puedes usar tus manos o pinzas si no te gusta ensuciar tus manos. Convierta las papas en una bandeja para hornear grande con bordes con bordes. Espolvorea con sal y pimienta y agrégalos al horno.
Después de que hayan cocinado durante unos 7 minutos por un lado, sáquelos y déles la vuelta, volviéndolos a colocar en el horno para terminar de cocinar por otros 7-8 minutos. Deben poder perforarse fácilmente con un tenedor, pero crujientes por fuera.
Una vez que estén listos y fuera del horno, espolvorea con eneldo fresco y exprime el jugo de limón por encima. Agítelos a todos una vez más y sirva de inmediato.
IDEAS PARA SERVIR PATATAS DE ENELDO ASADO
No dejes que te impida experimentar con esta receta. Hay muchas maneras en que puede hacerlos subir o bajar para satisfacer sus gustos.
- Sírvalos con una guarnición de crema agria, cebollín y queso cheddar.
- Espolvorea parmesano u otro de tus quesos favoritos sobre las rodajas de papa durante los últimos dos minutos de cocción para darle al queso la oportunidad de derretirse y dorarse sobre las papas.
- Rebane las papas finas o extra delgadas y extiéndalas en una sola capa para lograr una textura más crujiente a las papas. (Es posible que necesite más de una bandeja de hojas para mantener todo en una capa para una cocción / crujiente uniforme).
- Intente usar la ralladura de limón sobre las papas en lugar de jugo para obtener más sabor a limón. Agregue la ralladura cuando agregue la sal y la pimienta. Solo necesitarás un poco de polvo sobre cada papa. Asegúrese de no exagerar.
- Mezcle las papas con algunas verduras para asar: el brócoli, la coliflor o los espárragos funcionarán con esta mezcla y especias.
¿CUÁL ES LA FORMA MÁS SALUDABLE DE COMER PATATAS?
La forma más saludable de comer papas es no cubrirlas con toneladas de aceites, mantequillas, grasas y quesos. (Boo, eso no es divertido, ¿verdad?) Esta receta es saludable si no la viste y la come como está con las especias y los condimentos enumerados en los ingredientes.
El aceite de oliva es bueno para tu corazón y solo usamos un poco para cubrir estas papas. Puede saltear la mantequilla si lo desea, pero ayuda a que las papas se queden crujientes. Podría intentar usar margarina o una mantequilla para untar a base de yogur como Brummel y Brown.
De lo contrario, las especias, el ajo, la sal y la pimienta agregan cero calorías adicionales, grasas, carbohidratos o colesterol a las papas. Puede experimentar con sus recetas de papa para que sean la versión más saludable que requiere su dieta, pero realmente no puede fallar con una simple capa de aceite de oliva o margarina, ajo y especias.
¿Qué se puede usar en lugar de eneldo?
Si no tienes eneldo o no te gusta, no te preocupes. Un buen sustituto es el estragón. Use una cucharadita de estragón por cada cucharada de eneldo. Entonces, en este caso, necesitarás muy poco estragón, solo una pequeña pizca ayuda mucho.
Si una receta requiere hierba de eneldo, una buena sustitución es el hinojo.
Papas de eneldo asadas al horno
Estas Papas de eneldo asadas al horno son un giro inesperado en la papa básica del horno, pero de la mejor manera posible. Picante, mantecoso, crujiente: todo lo que una papa debe ser y más. Esta pronto se convertirá en su forma favorita de hacer papas.
- 1 1/2 libras de papas baby doradas, cortadas por la mitad a lo largo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/4 cucharadita de eneldo seco
- 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida, o al gusto o una pizca de pimienta negra molida
- 1 cucharada de eneldo fresco finamente picado
- 1/2 limón pequeño
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Precaliente el horno a 450 grados. Coloque las papas en un tazón grande.
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Mezcle el aceite de oliva, la mantequilla, el ajo y el eneldo seco. Vierta sobre las papas y revuelva para cubrir. Sazone con sal y pimienta y luego transfiéralas a un molde para hornear grande.
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Hornee las papas en el horno precalentado durante 15 minutos, volteándolas una vez a la mitad, hasta que estén tiernas y crujientes por fuera.
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Espolvorea con el eneldo fresco y exprime el jugo del 1/2 limón sobre las papas, revuelve y sirve de inmediato.
