papas dulces Hasselback

La receta de batatas Hasselback es una forma única de servir batatas. Se frotan con mantequilla tostada para crear rebanadas suaves con bordes dorados crujientes.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 1 hora

4 porciones

14 de agosto de 2019

¿Busca nuevas recetas de batatas? Prueba a hacer estas batatas hasselback, que son fácil de preparar y totalmente único. Cada rebanada se cepilla con mantequilla para untar que crea rebanadas de papa irresistiblemente suaves con bordes dorados crujientes. Combínalos con cualquier proteína o disfrútalos solos con mi salsa de crema de aguacate saludable.

Si está de humor para una nueva forma de disfrutar las batatas o de servirlas en su próxima cena, le recomiendo esta técnica de las batatas hasselback. Parecen pequeños acordeones, por lo que la presentación es única. Pero más que eso, el la textura y el sabor realmente los hacen destacar. Eso es porque cada rebanada se cepilla con mantequilla, lo que le da a cada rebanada un exterior crujiente mientras se mantiene un interior tierno y suave.

He incluido una receta para una salsa fácil de crema de aguacate, pero también puede servirlas con una salsa ranchera saludable casera o como acompañamiento con mi pollo al limón a la parrilla, bacalao en hoja o pimientos rellenos de carne.

Cómo hacer batatas hasselback

Para comenzar, fregar, lavar y secar bien las batatas. Este es un paso importante ya que te comerás la piel de las papas. Si prefiere no comerse la piel, puede pelarla antes de hornearla para que aún tenga un exterior crujiente.

La siguiente es la parte de la receta que consume más tiempo: cortar las patatas. Coloque las batatas en una tabla de cortar y haga rodajas de aproximadamente 1/8 ″ de grosor a lo largo de las batatas. Solo quiere asegurarse de no cortar completamente. Piense en bajar un 80% la batata.

Si notas que las batatas no tienen una forma uniforme, puedes hacer una rodaja fina en el fondo de la batata. Eso lo ayuda a mantenerse erguido. A mi tambien me gusta use palillos para mantener firmes las batatas y evita que me corte todo el camino.

Próximo, frote una cucharada de mantequilla sobre las cuatro papas. Si encuentra que necesita más para cubrirlos, está bien. No se preocupe por meterse entre las rodajas, ya que nos encargaremos de eso después de que las batatas se cocinen a la mitad. Solo asegúrate de cubrirlos bien por fuera. Puede agregar sal y pimienta ahora, o esperar hasta la mitad.

Después de 30 minutos en el horno, retire las batatas y agregue la otra cucharada de mantequilla, esta vez asegurándose de meterse entre las rodajas. Es útil usar un cepillo si tiene uno. A mi tambien me gusta usa un tenedor para abanicar las batatas para ayudar a que la mantequilla llegue entre las capas de hasselback.

Este es también el momento de agregue hierbas o condimentos te gustaría. De esa forma ayuda a dar sabor a las batatas hasselback sin que se quemen en el horno. El tomillo o el romero son un gran complemento, pero funcionan con cualquier otra hierba que le gustaría usar.

Después de una hora completa en el horno, estas batatas hasselback estarán tiernas, súper suaves por dentro con una piel crujiente. ¡Puede servirlos inmediatamente y disfrutarlos directamente del horno!

Variaciones de las batatas Hasselback

Si bien me encanta mantener las batatas simplemente sazonadas con sal, pimienta y mantequilla, es muy divertido cambiar esto para que se destaquen en ocasiones especiales, o cambiarlas para variar en sabor. Son tan versátiles que puedes disfrutarlos dulces o salados.

  1. Nueces y jarabe de arce. Esto es maravilloso durante el Día de Acción de Gracias o Navidad y realza el sabor dulce de las batatas.
  2. Canela y Azucar. Otro gran durante las vacaciones, ¡este sabe a postre!
  3. Mantequilla de ajo y hierbas. En lugar de usar mantequilla simple, intente agregar ajo machacado y hierbas finamente picadas como cebollino, romero o tomillo; y batir junto con la mantequilla.
  4. Queso y hierbas. Entre las rodajas de camote, intente agregar queso como parmesano, gouda o cheddar junto con una hierba complementaria como salvia o romero. Use rebanadas muy finas de queso o queso rallado en cada capa para obtener mejores resultados.

Consejos para hacer batatas hasselback

  • Frote bien las batatas. Ya que untará mantequilla sobre la piel de las batatas, se pondrán doradas, crujientes y deliciosas, así que asegúrese de que estén bien limpiadas.
  • Asegúrese de que las batatas estén secas antes de agregar la mantequilla. Una vez que laves las papas, sécalas completamente. También puede dejarlos a temperatura ambiente durante unos minutos antes de agregar la mantequilla. Esto permite que la piel se vuelva más crujiente.
  • Utilice batatas de tamaño uniforme. Esto permite que todas las batatas se cocinen de manera uniforme. Si las batatas se tambalean, intente cortar una rodaja fina en la parte inferior para evitar que se enrollen mientras las corta.
  • Coloque las batatas en los palillos al cortarlas. La belleza de las batatas hasselback son sus rodajas en forma de acordeón. Para lograrlo, debes dejar al menos 1/2 pulgada de papa intacta en la parte inferior. Colocar las papas en palillos evita que se corten completamente.

Preguntas frecuentes

¿Son estas batatas veganas?

Las patatas se untan con mantequilla para que no sean veganas. Puede cambiar la mantequilla por una variedad vegana o aceite vegetal como el de oliva o el de aguacate. Si hace esto, es posible que desee agregar un poco de sal a las papas antes de hornearlas. Puedes servirlos con salsa vegana o acompañamiento.

¿Cuánto tiempo duran las patatas hasselback?

Guarde las sobras en un recipiente hermético. Durarán unos 5 días en la nevera. Para recalentar, simplemente colóquelo en el horno a 350 ° F durante 5-7 minutos o en un horno tostador. También puede recalentar en el microondas, pero las papas no conservarán una textura crujiente de esa manera.

¿Puedes hacerlos con anticipación?

Puede preparar las papas con anticipación y luego mantenerlas cubiertas en el refrigerador antes de que esté listo para hornearlas. Puede mantenerlos calientes fácilmente en el horno durante aproximadamente una hora una vez que estén cocidos.

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Si está buscando más recetas de batatas para agregar a su comida entre semana o una cena, pruebe estas batatas hasselback. Piense en ellos como batatas al horno normales, pero con un factor de fantasía menor. Al horno simplemente con sal, pimienta, hierbas y mantequilla, la piel se vuelve crujiente mientras que las rodajas de papa se vuelven irresistiblemente suaves. Lo suficientemente especial para una fiesta, pero lo suficientemente fácil para todos los días.

Si has probado este saludable, siéntete bien papas dulces Hasselback receta o cualquier otra receta en FeelGoodFoodie, entonces no olvides calificar la receta y déjame un comentario abajo! Me encantaría conocer tu experiencia al hacerlo. Y si tomaste algunas fotos, compártelas conmigo en Instagram para que pueda volver a publicar mis historias.

papas dulces Hasselback

La receta de batatas Hasselback es una forma única de servir batatas. Se frotan con mantequilla tostada para crear rebanadas suaves con bordes dorados crujientes.

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 1 hora

0 minutos

Tiempo total 1 hora 10 minutos

Curso: guarnición, americano

Cocina: Americana

Porciones: 4 porciones

Calorías: 205kcal

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 425 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

  • Lave y frote las batatas, luego séquelas con una toalla de papel. Haga una serie de rodajas de 1/8 de pulgada a lo largo de cada papa, deteniéndose a ½ pulgada del fondo. Ayuda a colocar las batatas en los palillos para evitar que se corten por completo.

  • Unte 1 cucharada de mantequilla untada sobre las patatas. Hornee en el horno precalentado hasta que el centro de las papas comience a ablandarse, aproximadamente 30 minutos.

  • Saca las patatas del horno, frota la mantequilla restante por todas partes, asegurándote de meter entre las rodajas, espolvorea tomillo por encima y pasa un tenedor suavemente por la parte superior de las patatas, para ventilar las rodajas y separarlas entre sí. . Regrese al horno y continúe horneando hasta que las papas estén tiernas por dentro y crujientes por fuera, unos 20-30 minutos.

  • Mientras tanto, revuelva el yogur, el aguacate y las cebolletas con una pizca de sal y una pizca de pimienta. Sirve el dip con las batatas.

Notas

Almacenamiento: Guarde las sobras en un recipiente hermético. Durarán unos 5 días en la nevera. Para recalentar, simplemente colóquelo en el horno a 350 ° F durante 5-7 minutos o en un horno tostador. También puede recalentar en el microondas, pero las papas no conservarán una textura crujiente de esa manera.
Sustitutos: Para obtener los mejores resultados, siga la receta tal cual. Sin embargo tu puedes cambiar las hierbas si te gustaria, usar aceite de oliva en lugar de mantequilla y hazlos con otros tipos de patatas.
Nutrición: Tenga en cuenta que la etiqueta nutricional proporcionada es una estimación basada en una calculadora nutricional en línea. Variará según los ingredientes específicos que use. Esta información no debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. El valor nutricional es para una porción con aproximadamente 1/4 de la crema de aguacate.

Nutrición

Calorías: 205kcal | Carbohidratos: 29g | Proteínas: 5g | Grasas: 8g | Grasas saturadas: 2 g | Colesterol: 1 mg | Sodio: 126 mg | Potasio: 588 mg | Fibra: 6g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 18777IU | Vitamina C: 6 mg | Calcio: 64 mg | Hierro: 1 mg

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