Pequeñas papas, envueltas en tocino, bañadas en alioli de limón. ¡Es el aperitivo perfecto para el día del juego o las vacaciones, o incluso una guarnición fácil y agradable para la Pascua!
Eric acaba de encender una película. Antes de que pudiera preguntarle qué estaba mirando, dijo: “No me juzguen”. Y luego escucho a Pee wee Herman.
Oh, estoy juzgando, Eric. Hay placeres culpables, y luego hay placeres culpables. Una vez pasé por una fase en la que vi a Revenge en medio de la noche mientras daba de mamar a los bebés, muuuucho después de que terminaron de comer. Mi cuñada pasó un año leyendo fielmente actualizaciones de celebridades en PopSugar. Una amiga mía me dijo que ha habido puntos bajos en su vida cuando todo lo que necesitaba era una lata de leche condensada azucarada y una cuchara. Quiero decir, lo entiendo. Pero Pee wee Herman?
Compre tocino de corte grueso. Hace un cuerpo bien.
¿Que pasa contigo? ¿Tienes algún placer culpable? Otro de los míos es leer libros de YA, pero SOLO para el romance. Quiero decir que estamos hablando de Percy Jackson, el tipo de romance de Harry Potter, domesticado con una T. Me encanta el romance, pero solo cuando es divertido e inocente y no solo sexo sexo. Pero aún así, es un poco vergonzoso cuánto sé sobre Percy y Annabeth, dos semidioses de 16 años. Y leeré los siete libros de HP para leer todas las conversaciones entre Harry y Ginny. Si, si.
BACON sin embargo, no es un placer culpable. Simplemente no hay culpa pasando por aquí. En particular me encanta cuando las cosas están envueltas en tocino. Es muy reconfortante, me hace desear tener mi propia manteca de tocino. Ok, eso es raro. DE CUALQUIER FORMA, estas papas envueltas en tocino básicamente saben a papas fritas cubiertas con tocino, excepto que no hay frituras involucradas, o incluso papas picadas. Simplemente envuelva, ensarte con un palillo de dientes y hornee. Luego sumérjalo en un alioli de limón fácil y brillante que literalmente preparó en 5 minutos, y su vida obtuvo mil puntos de tocino mejor.
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Papas Envueltas en Tocino
Ingredientes
- alrededor de 1 y 1/2 libra de papas pequeñas, usé alevines
- 1 libra de tocino
- palillos de dientes
- sal y pimienta
- perejil picado, opcional
Para el alioli de limón
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 cucharadita (¡o más!) De ralladura de limón
- 1 o 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 diente de ajo picado
- sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Precaliente su horno a 400 grados F.
- Envuelva cada tira de tocino alrededor de una papa limpia. Recorte cualquier superposición. (O no lo haga, y tenga papas extra de tocino). Asegure con un palillo de dientes. Continúa usando aproximadamente media tira de tocino por papa.
- Coloque las papas envueltas en una bandeja para hornear con borde (no es necesario engrasar la sartén).
- Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 30 minutos, o hasta 45, dependiendo del tamaño de sus papas. Vigílalo. Desea que las papas estén tiernas (verifique con un tenedor) y que el tocino esté crujiente.
- Para el alioli de limón, en un tazón pequeño mezcle la mayonesa, la ralladura de limón, el jugo de limón, Dijon, el ajo, luego agregue sal y pimienta al gusto.
- Sal y pimienta las papas inmediatamente después de sacarlas del horno. Espolvorea con perejil si quieres. Sirve las papas calientes con el alioli de limón.
- Si está sirviendo estos como aperitivos, deje los palillos para que los invitados puedan recogerlos. Retire los palillos de dientes si los está sirviendo como guarnición.
por El charlatán de comida
Fuente: adaptado de Martha Stewart
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