Papas fritas con carne asada son una especialidad local de San Diego. Pero puede hacerlos fácilmente en casa con papas fritas al horno, carne asada a la parrilla e ingredientes frescos. Son perfectos para fiestas, días de juego y siempre que desees un sabroso aperitivo o comida.
Hay muchas cosas que me encantan del sur de California: el sol y la hermosa costa, los mercados de agricultores frescos… y la comida mexicana más deliciosa posible.
He viajado bastante por Baja y no hay nada que se compare con un plato lleno de tacos callejeros desordenados y deliciosos mientras estás sentado al costado de la carretera, mirando el océano y disfrutando de la vida.
Bueno, hay una cosa que viene en segundo lugar… en lo que respecta a la comida. Papas fritas con carne asada.
Las papas fritas con carne asada pueden ser conocidas en todo el sur de California (como ahora las ofrecen los puntos de acceso mexicanos en Los Ángeles), pero en realidad son un clásico de San Diego. Si eres nativo de San Diego, sabes de lo que estoy hablando. Y si no lo eres, déjame presentarte tu nuevo reemplazo favorito de nachos sin maíz y sin gluten.
Mire este video de mi receta de papas fritas con carne asada
¡No solo te mostraré cómo hacer las papas fritas, sino que obtendrás otras ideas de recetas deliciosas! Dale un reloj.
Cómo hacer papas fritas con carne asada
Las papas fritas con carne asada realmente son solo eso: un cruce entre papas fritas cargadas con queso y nachos. Pero los estamos haciendo un poco más saludables. Porque estamos comenzando con papas fritas caseras al horno que están doradas y crujientes con solo un toque de pimentón.
Además de esas papas fritas caseras, viene una pizca de queso cheddar de buena calidad. Nunca he sido fanático del queso amarillo (¿por qué lo hacen amarillo? ¿La leche no es amarilla?), así que opto por el queso cheddar orgánico de vacas felices alimentadas con pasto que es de color natural.
Pero seamos honestos, las papas fritas con carne asada son sobre la carne asada. Y esta Carne Asada es increíblemente sabrosa ya que está marinada en una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, ajo, comino, chile en polvo, sal y pimienta. Después de marinarlo, colóquelo en la parrilla durante 5 a 7 minutos por cada lado, déjelo reposar durante 5 minutos, luego córtelo en trozos pequeños (y trate de no comerlo todo).
Apila la carne asada encima de las papas fritas con queso, luego agrega un poco de mi Best Ever Guacamole junto a una cucharada de crema agria. Eso es todo. Tome un tenedor, excave en él e imagine que está en el soleado San Diego. ¡Disfrutar!
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Papas fritas con carne asada (¡las mejores del mundo!)
Las papas fritas con carne asada son una especialidad local de San Diego. Pero esta versión casera con papas fritas al horno y carne asada a la parrilla es igual de deliciosa.
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Haga la carne asada según las instrucciones de la receta. Marina la carne con anticipación, pero puedes asarla mientras horneas las papas fritas.
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Precaliente el horno a 450 grados Fahrenheit.
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Para hacer las papas fritas, corte cada papa rojiza por la mitad y luego otra vez por la mitad. Corta cada cuarto en tiras, luego corta las tiras en papas fritas del mismo tamaño.
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Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y agregue las papas fritas. Es posible que necesite dos bandejas para hornear para mantener las papas fritas en una sola capa. Agregue el aceite de oliva y las especias y revuelva para cubrir.
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Hornee las papas fritas durante 25-30 minutos y use una espátula para voltearlas a la mitad.
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Para servir, coloque las papas fritas en un plato, espolvoree con queso cheddar y agregue la carne asada. Cubra con una cucharada de guacamole y crema agria.
Calorías: 398,4kcal, Carbohidratos: 28g, Proteínas: 23,7g, Grasas: 21,3g, Grasas saturadas: 7,4g, Colesterol: 68,2mg, Sodio: 210,3mg, Fibra: 3,3g, Azúcar: 1,9g
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