En esta receta aprenderás a preparar: Papas fritas con polenta
Las papas fritas con polenta son crujientes por fuera y esponjosas por dentro, lo que las convierte en la mejor guarnición saludable. Hecho simplemente con polenta, aceite de oliva, queso parmesano y condimentos italianos, ¡no podrás tener suficiente de este delicioso plato!
Receta de papas fritas con polenta
Estas chuletas de cerdo con costra de parmesano, hechas con lomo de cerdo magro cubierto con un delicioso panko crujiente y empanado de parmesano, se hornean y salen deliciosas cada vez. Sírvelos con un poco de coliflor asada con ajo y parmesano o brócoli al horno Cripsy para una cena saludable y llena de sabor.
The Leftover Enigma: Siento que este podría ser el título de la historia de mi vida. Después de todo, es algo a lo que siento que me enfrento con bastante regularidad. Tome esta receta, por ejemplo. Cada vez que tengo ganas de una pieza de proteína horneada con queso, busco una pechuga de pollo machacada. Sin embargo, como indicaría la historia de mi vida, la semana pasada estaba buscando una manera de usar algunas chuletas de cerdo sobrantes (sin cocinar).
Y, como a veces sucede con las ideas de recetas, se me ocurrió una idea de inmediato (a veces lleva más tiempo, mucho más): pensé que una costra de queso parmesano, pan rallado Panko y hierbas sería la solución perfecta para convertir estas sobras pica en algo deliciosamente delicioso.
Por suerte, (porque también tenía poco tiempo), este plato es relativamente sencillo de hacer y se puede hornear en el horno o freír ligeramente en una sartén con un toque de aceite de oliva. Para las personas que hacen dieta baja en carbohidratos, puede sustituir el panko por un poco de harina de almendras o simplemente usar todo el queso parmesano.
¿Cómo se hacen chuletas de cerdo con costra de parmesano?
Una vez que mis chuletas de cerdo están descongeladas (si han estado en el congelador), y estoy listo para trabajar en la cena, precaliento el horno a 400 grados. Combino mi queso parmesano, panko y especias en un tazón poco profundo, luego bata mis claras de huevo en otro tazón poco profundo y las dejo a un lado en mi espacio de trabajo.
Tomo las chuletas de cerdo y las pongo en un plato o fuente, de modo que queden todas planas con un lado hacia arriba para poder sazonarlas con sal y pimienta por ambos lados. En una especie de línea de ensamblaje, alineo las chuletas de cerdo sazonadas, luego las claras de huevo y luego la mezcla de pan rallado. Tomo una chuleta de cerdo a la vez, la sumerjo en las claras de huevo, luego en el pan rallado, asegurándome de cubrir bien ambos lados. Luego, cada chuleta de cerdo se coloca en una bandeja para hornear rociada con aceite en aerosol antiadherente.
Los coloco en el horno y horneo durante 20-25 minutos hasta que estén completamente cocidos y la corteza comience a dorarse.
Guarniciones para servir con chuletas de cerdo a la parmesana
- Combine estas chuletas de cerdo con una simple ensalada verde y algunas rodajas de limón, sin necesidad de un aderezo pesado.
- Las verduras asadas son siempre una gran idea: agregue sus favoritos a una sartén con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta o use también un condimento italiano. Asado justo al lado de sus chuletas de cerdo. ¡Incluso puedes usar la misma bandeja!
- Un poco de calabacín u otros fideos vegetarianos serían deliciosos junto con la carne de cerdo y harían que la comida fuera bastante abundante, pero súper saludable.
- El puré de papas con coliflor y ajo asado es un favorito de los fanáticos en mi familia. Difícilmente puedes decir que estás comiendo una verdura en lugar de una papa con almidón.
- La ensalada picada israelí es una manera rápida y fácil de usar las verduras que piden ser consumidas en el refrigerador. Además, los tomates están en temporada ahora y hacen que esta ensalada sea bastante saludable y refrescante.
- Las batatas asadas son justo lo que recetó el médico (¿chef?). Lleno de betacaroteno, y con un índice glucémico bajo y habilidades para combatir el cáncer, las batatas son bastante geniales y deberían aparecer como acompañamiento con bastante frecuencia, creo.
- Si anhelas un lado carby, prueba algunos macarrones con queso y brócoli. Al horno, una pequeña porción rinde mucho y satisfará su necesidad de comer.
¿Qué hace que estas chuletas de cerdo con costra de queso parmesano sean saludables?
- Chuletas de cerdo magras, deshuesadas y cortadas en el centro son más bajos en grasa y calorías que otros cortes de chuletas de cerdo. Son una buena fuente de proteína magra, los componentes básicos de su sistema muscular. Hornearlas en lugar de freírlas también las hace más sanas y menos calóricas y que engordan.
- Claras de huevo son un alimento rico en proteínas, bajo en calorías y bajo en grasas. También son una excelente base para hacer que la capa de pan rallado se adhiera a la carne sin usar leche, huevos enteros o harina.
- queso parmesano es otra gran fuente de proteínas, calcio y grasas. El parmesano también es más bajo en grasas y calorías que muchos otros quesos y el calcio que contiene es bueno para los huesos. También es más fácil de digerir que algunos quesos más suaves y contiene algunos probióticos.
- Migas de pan Panko son una alternativa más saludable al pan rallado normal. También son más livianos y aireados, lo que creo que tiene una textura agradable al empanizar y hornear estas chuletas de cerdo. Son bajos en calorías, grasas y sodio, y contienen mucha fibra para que te sientas lleno por más tiempo.
- Especias como el condimento italiano, la sal y la pimienta son una excelente manera de agregar toneladas de sabor a sus platos sin agregar calorías ni grasas adicionales.
- limones son una gran fuente de vitamina C, que es un poderoso antioxidante que se cree que reduce el riesgo de accidente cerebrovascular. También es una buena fuente de flavonoides, que pueden ayudar a prevenir el cáncer y mantener el corazón sano.
Preguntas frecuentes
Estas son algunas de las preguntas más frecuentes sobre esta receta saludable de guarnición:
¿La polenta es buena para ti?
La polenta es un grano nutritivo sin gluten que lo convierte en una deliciosa fuente de antioxidantes. En comparación con las papas fritas regulares, las papas fritas con polenta tienen menos carbohidratos, sodio y calorías, lo que las convierte en un excelente sustituto más saludable.
¿A qué sabe la polenta frita?
La polenta frita tiene un sabor suave a maíz que es similar a la sémola o el pan de maíz. Una de las mejores cosas de la polenta es la facilidad con la que se puede adaptar a los sabores de cualquier cosa con la que se combine. Por lo tanto, estas papas fritas son increíblemente fáciles de sazonar para que se adapten a tus preferencias.
¿Cómo debo condimentar las papas fritas con polenta?
Las papas fritas con polenta se pueden sazonar de muchas maneras. Por lo general, uso el condimento italiano clásico, pero realmente podrías usar el condimento que quieras. Para papas fritas más picantes, intente espolvorear algunas hojuelas de pimiento rojo sobre ellas. Para un sabor más cursi, hornéalos bajo una fina capa de queso mozzarella pegajoso.
