Estas papas fritas caseras de halloumi se sumergen dos veces en pan rallado para un acabado crujiente adicional. Solo ten cuidado: ¡estas papas fritas crujientes de Halloumi son locamente adictivas!
¿No es halloumi el mejor absoluto? Como si fuera real, es el dios de todos los quesos. Sin competencia. ¿Pero cuando tomas halloumi y lo conviertes en papas doradas y crujientes? UGH Dame
He comido suficientes papas fritas halloumi en mi tiempo para alimentar a un pequeño ejército y déjame decirte que nunca pasa de moda.
Entonces, ¿qué es halloumi y por qué hace las mejores papas fritas con queso?
Buena pregunta.
Halloumi es un queso semiduro hecho de una mezcla de leche de cabra y oveja. Por lo general, está en salmuera, por lo que tiene un sabor bastante salado. Su textura, cuando se come cruda o frita en sartén, tiene una textura bastante “apretada”.
Halloumi tiene un alto punto de fusión, lo que significa que puede soportar mucho calor antes de que se vuelva sombrío. Esto lo hace perfecto para hacer papas fritas porque se vuelve agradable y suave, pero también mantiene su forma.
Solo mira esa cursi bondad.
‘Entonces, ¿papas fritas crujientes EXTRA crujientes que dices?
Sí, los dientes son crujientes. Bueno, no del todo. Pero sigue siendo bastante crujiente. Y eso es todo gracias a nuestro buen amigo ‘Panko pan rallado’.
Panko es una miga de pan de estilo japonés, que tiende a ser mucho más grande, más ligera y más “aireada” que las migas de pan normales. Debido a que los copos son más grandes, tienden a ofrecer un acabado más crujiente que las migas de pan normales y, debido a que absorben menos grasa, permanecen más crujientes por más tiempo. Perfecto para queso frito ¿verdad?
Quiero decir que sí, puedes hacer papas fritas sin migas de pan, pero ¿dónde está la diversión en eso? También puedes hacer papas fritas de halloumi sin freírlas demasiado, pero de nuevo, no es divertido.
Y si vas a hacer migas de pan y freír los insectores, ¿por qué no los revuelves dos veces para que estén más crujientes?
Sí, quién sabe, simplemente no hay justificación para este 😂
Cómo freír papas fritas Halloumi
- Corta tu halloumi en papas fritas del mismo tamaño.
- Cubra con una combinación de harina + pimentón ahumado, luego sumérjalo en huevos batidos, directamente en las migas de pan Panko, VOLVER a los huevos, luego termine de nuevo en las migas de pan.
- Caliente el aceite vegetal / de canola / girasol en una olla de tamaño adecuado hasta que una pizca de masa comience a chisporrotear, luego fría las papas fritas en lotes hasta que estén doradas. El halloumi debería sólo comienzan a gotear.
¡Y eso es!
Ah, y tener un baño listo.
¿Salsa marinara casera para alguien?
Estas papas fritas crujientes extra crujientes son increíblemente rápidas y fáciles de preparar, pero aún más deliciosas para comer. ¡Olvídate de las viejas y aburridas papas fritas de halloumi y saluda a estas papas fritas con doble panko y papas fritas!
Y cuando digo que son una locura adictiva, lo digo en serio.
Magníficamente crujiente por fuera, suave y salado por dentro, ¿quién puede resistirse a eso? Tomar estas fotos fue realmente una pesadilla, todo lo que quería hacer era comer esas malditas cosas, no fotografiarlas 😩
#historia de mi vida
PD. no es mi mano, me quemé con el sol el 1 día al año que hace calor en el Reino Unido, ¡no me imaginé bien!
De todos modos, vamos a meternos en la receta, ¿de acuerdo?
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Cómo hacer papas fritas crujientes Halloumi EXTRA (Receta completa y video)
- 2 bloques (225 g / 10 oz cada uno) Halloumi
- 2-3 tazas / (500-750ml) Vegetales / Girasol / Aceite de canola
- 2 tazas de pan rallado Panko
- 2 huevos grandes, batidos
- 2 cucharadas colmadas de harina normal
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
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Corta tus bloques de halloumi en 6 trozos iguales. (12 en total)
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Alinee 3 tazones: el primero es su harina y pimentón ahumado, el segundo son sus huevos batidos y, por último, sus migas de pan. Cubra sus papas fritas con la harina / pimentón ahumado, luego el huevo, luego el pan rallado, vuelva al huevo y termine de nuevo en el pan rallado. Repita para todas las papas fritas.
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Calienta el aceite en una olla de tamaño adecuado y deja caer un trozo de masa. Si comienza a chisporrotear, estás listo para comenzar. Si se hunde hasta el fondo, calienta por un par de minutos más.
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Freír en lotes por unos minutos hasta que estén dorados y / o el queso empiece a gotear.
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¡Acuéstate sobre una toalla de papel antes de servir!
a) Sal – Como puede ver, he dejado la sal fuera de la receta. Halloumi tiende a ser bastante salado, así que personalmente creo que no necesitan sal añadida. Sin embargo, si crees que quieres agregar más, esperaré hasta que estén fritos, prueba de sabor y luego agregaré más según sea necesario. b) Pan rallado – Los encontrará en la mayoría de las tiendas de comestibles regulares, pero ciertamente en una tienda de comestibles asiática. Puede sustituir las migas de pan regulares, pero sus papas fritas no terminarán tan crujientes y crujientes. c) Freír – No quiere que el aceite se caliente (literalmente) porque el exterior se cocinará en segundos y el centro seguirá siendo sólido. Como mencioné en el método, lo suficientemente caliente como para que el queso cause burbujas rápidas.
¡Para obtener más queso frito antes de echar un vistazo a mis bolas de queso frito!
