Papas fritas de zanahoria en espiral
Siempre estoy buscando formas de ser creativo con las verduras y reproducir los mismos sabores en alimentos reconfortantes, utilizando verduras. Ese es mi nicho, ¿verdad? Un gran plato de espaguetis usando solo calabacín, por ejemplo.
Aquí, tomo zanahorias, las hago en espiral, las arrojo con condimentos simples y las horneo al horno para que estén abundantes, ligeramente crujientes y lo suficientemente texturizadas para satisfacer esos antojos de papas fritas (¡bueno, casi!)
Las zanahorias son un vegetal subestimado y durante mucho tiempo solo existieron como guarnición, en ensaladas de repollo y en bandejas crudas. Pero ahora, están recibiendo el crédito que merecen, ¡como un lado cordial! ¡Sí, las zanahorias pueden ser abundantes!
Se hornean al horno, por lo que quedan un poco crujientes y realmente salen los sabores dulces de las zanahorias. ¡Los serví simplemente con salsa de tomate!
Esta receta se inspiró en el libro de cocina de mi amiga Liz Moody, Healthier Together, donde corta zanahorias y las hornea en el horno como papas fritas gruesas, sirviéndolas con salsa de tomate de mora. Me encantó tanto esta receta y quería hacer un concepto similar, ¡usando zanahorias en espiral, estilo muy económico! ¡Gracias por la inspiración, Liz!
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Receta e información nutricional
Papas fritas de zanahoria en espiral
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Ingredientes
- 2 zanahorias grandes Blade D, fideos recortados
- 1 cucharada de polvo de arrurruz
- sal
- 2 cucharadas de aceite de aguacate
- 1/4 de cucharadita de tomillo seco
Instrucciones
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Precalienta el horno a 450 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
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Coloque las rodajas de zanahoria en una bolsa grande con cierre, junto con el polvo de arrurruz y la sal. Selle la bolsa y agite para que cada alevín esté cubierto con una fina capa de polvo de arrurruz. Agregue el aceite a la bolsa y agite nuevamente para cubrir uniformemente.
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Organice los fuegos en la bandeja para hornear preparada en una capa uniforme, separándolos. Hornee durante unos 10 minutos hasta que un lado comience a dorarse, luego dé la vuelta y cocine hasta que esté dorado, unos 10 minutos más. Apague el horno, rompa la puerta, sazone con tomillo y deje que las zanahorias se enfríen por dentro unos 10 minutos. Coloca las papas fritas en un plato grande para servir.
