Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Papas gratinadas cremosas [video]

Las papas gratinadas cremosas son las papas más cremosas, más cursis y tiernas que jamás haya probado. Se hornean a la perfección dorada y están listos en aproximadamente una hora.

Con la temporada navideña a la vuelta de la esquina, esta es una guarnición imprescindible en la mesa. Es la guarnición clásica que hará felices a todos. Este es siempre uno de nuestros favoritos cuando se trata de Acción de Gracias o Navidad. Nuestros otros favoritos son la cazuela de maíz, la cacerola de macarrones con queso y la cazuela de judías verdes.

Papas gratinadas cremosas "width =" 680 "height =" 1020 "data-pin-description =" Las papas gratinadas cremosas son las papas más cremosas, más cursis y tiernas que jamás haya tenido. #potatoes #sidedish #scallopedpotatoes #thanksgiving #christmas #sweetandsavorymels "srcset =" https://sweetandsavorymeals.com/wp-content/uploads/2018/11/Scalloped-Potatoes-Recipe-2-1-680x1020.jpg 680w, https : //sweetandsavorymeals.com/wp-content/uploads/2018/11/Scalloped-Potatoes-Recipe-2-1-204x306.jpg 204w, https://sweetandsavorymeals.com/wp-content/uploads/2018/11/ Receta de papas gratinadas-2-1-320x480.jpg 320w, https://sweetandsavorymeals.com/wp-content/uploads/2018/11/Scalloped-Potatoes-Recipe-2-1-768x1152.jpg 768w, https: //sweetandsavorymeals.com/wp-content/uploads/2018/11/Scalloped-Potatoes-Recipe-2-1-640x960.jpg 640w, https://sweetandsavorymeals.com/wp-content/uploads/2018/11/Scalloped -Potatoes-Recipe-2-1.jpg 1300w "data-lazy-tamaños =" (ancho máximo: 680px) 100vw, 680px "src =" https://sweetandsavorymeals.com/wp-content/uploads/2018/11 /Receta de Papas al Horno - Receta-2-1-680x1020.jpg "/></p>
<h2 style=Papas gratinadas cremosas

Las papas gratinadas cremosas son todo lo que necesita para un acompañamiento sabroso y reconfortante. El plato es mantecoso y suave, con un rico sabor a queso que se derretirá en la boca. Para esta receta de cazuela, cortamos en rodajas finas las papas y luego las ponemos en capas y las cubrimos con salsa cremosa y quesos.

Usamos queso mozzarella, queso cheddar y queso parmesano. Esta combinación de queso está bien equilibrada, y es lo que le da a estas papas gratinadas el sabor cursi y cremoso.

Agregar el queso es opcional, y puede sustituirlo totalmente por otros quesos, o usar solo uno o dos tipos. Otro gran beneficio de esta receta es que puedes prepararla un día antes y refrigerarla. Al día siguiente, simplemente ponga en el horno durante unos 50 minutos y ¡disfrútelo felizmente!

¿Qué son las papas gratinadas?

Una deliciosa guarnición que consiste en papas en rodajas finas en capas en una cacerola. Una salsa hecha con crema espesa o leche y, a veces, se agrega queso, después de lo cual el plato se hornea a la perfección de color marrón dorado.

¿Cuál es la diferencia entre las papas gratinadas y las gratinadas?

Ambos platos son bastante similares. Sin embargo, las papas gratinadas generalmente se cortan más gruesas que las papas usadas en gratinado. Además, la receta gratinada requiere queso adicional en ellos.

Para nuestra receta, hemos agregado un poco de queso entre las capas y encima de las papas para que el plato sea más cremoso y sabroso. Pero este paso es opcional y se puede omitir el queso. La salsa en sí no contiene ningún queso.

Papas gratinadas cremosas "width =" 680 "height =" 1033 "data-pin-description =" Las papas gratinadas cremosas son las papas más cremosas, más cursis y tiernas que jamás haya tenido. #potatoes #sidedish #scallopedpotatoes #thanksgiving #christmas #sweetandsavorymels "srcset =" https://sweetandsavorymeals.com/wp-content/uploads/2018/11/Scalloped-Potatoes-Recipe-1-1-680x1033.jpg 680w, https : //sweetandsavorymeals.com/wp-content/uploads/2018/11/Scalloped-Potatoes-Recipe-1-1-280x424.jpg 280w, https://sweetandsavorymeals.com/wp-content/uploads/2018/11/ Receta de patatas gratinadas-1-1-320x486.jpg 320w, https://sweetandsavorymeals.com/wp-content/uploads/2018/11/Scalloped-Potatoes-Recipe-1-1-768x1167.jpg 768w, https: //sweetandsavorymeals.com/wp-content/uploads/2018/11/Scalloped-Potatoes-Recipe-1-1.jpg 1300w "data-lazy-tamaños =" (ancho máximo: 680px) 100vw, 680px "src =" https://sweetandsavorymeals.com/wp-content/uploads/2018/11/Scalloped-Potatoes-Recipe-1-1-680x1033.jpg "/>

<h2><span class=¿Cómo se hacen las papas gratinadas?

Rebanada: Primero, comience cortando las papas tan delgadas como de 1/8 a 1/4 de pulgada de grosor, esto asegura que se cocinen de manera uniforme y uniforme. Si desea ahorrar tiempo y esfuerzo, un buen truco sería usar una cortadora de mandolina y ajustarla a 1/8 de pulgada de grosor.

Hacer la salsa: Luego, para hacer la salsa, comenzará con un roux hecho de mantequilla y harina. Luego, se agrega condimento para un sabor extra. Además, se agregan caldo, leche y crema para obtener una cremosidad adicional. Finalmente, se mezclan tres tipos de queso: mozzarella, parmesano y queso cheddar para hacer que la salsa sea sabrosa e increíblemente deliciosa.

El plato es muy versátil, por lo que puede ajustarse según sus preferencias personales. Aquí hemos usado ajo, tomillo y pimentón ahumado, pero siéntase libre de agregar sus mezclas de condimentos favoritos a la salsa. Además, puede cubrir las papas con tocino, cebolla verde u otras hierbas.

Combinar y hornear: Primero, coloque la mitad de las papas en rodajas en una fuente para hornear de 9 × 13, agregue la mitad de la salsa, el resto de las papas y la salsa restante. Espolvorea con queso, cubre con papel aluminio y hornea. Destape unos minutos antes de sacar del horno para dorar la parte superior.

Dejar reposar durante 10-15 minutos antes de servir.

Versión sin gluten:

Para una opción sin gluten, en lugar de harina normal, puede usar harina para todo uso sin gluten.

Patatas gratinadas cremosas "width =" 680 "height =" 1045 "data-pin-description =" Las papas gratinadas cremosas son las papas más cremosas, más cursis y tiernas que jamás haya tenido. #potatoes #sidedish #scallopedpotatoes #thanksgiving #christmas #sweetandsavorymels "srcset =" https://sweetandsavorymeals.com/wp-content/uploads/2018/11/Scalloped-Potatoes-Recipe-3-1-680x1045.jpg 680w, https : //sweetandsavorymeals.com/wp-content/uploads/2018/11/Scalloped-Potatoes-Recipe-3-1-320x492.jpg 320w, https://sweetandsavorymeals.com/wp-content/uploads/2018/11/ Scalloped-Potatoes-Recipe-3-1-768x1180.jpg 768w, https://sweetandsavorymeals.com/wp-content/uploads/2018/11/Scalloped-Potatoes-Recipe-3-1.jpg 1300w "data-lazy- tamaños = "(ancho máximo: 680px) 100vw, 680px" src = "https://sweetandsavorymeals.com/wp-content/uploads/2018/11/Scalloped-Potatoes-Recipe-3-1-680x1045.jpg" / ></p>
<h3><span class=¿Qué tipo de papas son las mejores para papas gratinadas?

Es mejor usar papas con almidón, es el almidón que hace que la crema se espese cuando se cocina. Por lo tanto, es mejor usar papas Yukon Gold y Russets, ya que tienen la mayor cantidad de almidón.

Recomendaciones de almacenamiento:

Para refrigerar: Cubra las sobras con envoltura de plástico o agréguelas a un recipiente hermético y refrigere por hasta 3 días.

Congelar:

  • Primero, deje que la cazuela de papas alcance la temperatura ambiente después de cocinarla.
  • Luego, cubra con papel de aluminio y envoltura de plástico o congélelo en recipientes herméticos o bolsas de congelador de alta resistencia.
  • Luego, puede congelarlo por hasta 3 meses.

Para recalentar: Aunque es mejor comerlo fresco y tibio directamente del horno, definitivamente puede recalentar las sobras en el microondas (2-3 minutos) o en el horno (350F durante unos 10 minutos o hasta que esté tibio).

Papas gratinadas cremosas "width =" 680 "height =" 1008 "data-pin-description =" Las papas gratinadas cremosas son las papas más cremosas, más cursis y tiernas que jamás haya tenido. #potatoes #sidedish #scallopedpotatoes #thanksgiving #christmas #sweetandsavorymels "srcset =" https://sweetandsavorymeals.com/wp-content/uploads/2018/11/Scalloped-Potatoes-Recipe-4-1-680x1008.jpg 680w, https : //sweetandsavorymeals.com/wp-content/uploads/2018/11/Scalloped-Potatoes-Recipe-4-1-320x475.jpg 320w, https://sweetandsavorymeals.com/wp-content/uploads/2018/11/ Scalloped-Potatoes-Recipe-4-1-768x1139.jpg 768w, https://sweetandsavorymeals.com/wp-content/uploads/2018/11/Scalloped-Potatoes-Recipe-4-1.jpg 1300w "data-lazy- tamaños = "(ancho máximo: 680px) 100vw, 680px" src = "https://sweetandsavorymeals.com/wp-content/uploads/2018/11/Scalloped-Potatoes-Recipe-4-1-680x1008.jpg" / ></p>
<h3><span class=Consejos de recetas:

  • Si está pensando en reducir algunas calorías, use queso bajo en grasa y leche baja en grasa.
  • Del mismo modo, use la mitad y la mitad en lugar de crema espesa.
  • Además, puede reemplazar el caldo de pollo con caldo de verduras para una opción vegetariana.

HERRAMIENTAS ÚTILES UTILIZADAS PARA HACER ESTA RECETA:

Ver video de recetas:

Papas gratinadas cremosas

: Porciones: 12 porciones como guarnición Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 55 minutos Tiempo total: 1 hora y 10 minutos

Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla pequeña (cortada en cubitos – opcional)
  • 4 dientes de ajo
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 2 tazas de crema
  • 1 taza de caldo de pollo (o caldo vegetariano para vegetarianos)
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 1/2 cucharadita de pimentón molido ahumado o molido
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
  • 3-4 libras de papas Yukon Gold (o Russets peladas y cortadas en rodajas de 1/8 de pulgada a 1/4 de pulgada)
  • 1 taza de queso mozzarella (rallado)
  • 1 taza de queso cheddar (rallado)
  • 1 taza de queso parmesano (recién rallado)

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 grados F.
  2. Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas con aceite en aerosol o mantequilla y reserve.
  3. Coloque una sartén o cacerola mediana de hierro fundido a fuego medio-alto. Una vez que la sartén esté caliente, agregue la mantequilla y derrita.

  4. Agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que el ajo esté fragante y la cebolla esté suave.

  5. Batir la harina y cocinar por 2 minutos, revolviendo continuamente.
  6. Reduzca el fuego a bajo, bata lenta y gradualmente en 1 taza de caldo de pollo hasta que esté completamente combinado.
  7. Nuevamente, gradualmente, sin apresurarse, agregue la leche y la crema, hasta que esté completamente combinado. Agregue el tomillo seco, el pimentón, la sal y la pimienta.

  8. Con el fuego bajo, deja que la salsa hierva a fuego lento (NO hierva) durante 2-3 minutos, hasta que comience a espesarse. Retirar del fuego y dejar de lado.

  9. Vierta la mitad de la salsa de crema sobre las papas y cubra con 1 taza de queso mozzarella, distribuya de manera uniforme.

  10. Arregle las papas restantes y vierta la salsa de crema restante encima. Espolvorea el queso cheddar restante y el queso parmesano encima si lo deseas.

  11. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 40 minutos. Hasta que las papas estén tiernas y la salsa esté burbujeante.
  12. Retire el papel de aluminio y continúe cocinando durante otros 20-30 minutos, o hasta que las papas estén completamente listas y la parte superior sea de un color marrón dorado.

  13. Antes de sacar del horno, ase por unos minutos para dorar el queso encima. Mira para no quemarlo.

  14. Decorar con perejil picado o cebolla verde picada. Servir tibio.

Calorías 336 Carbohidratos: 19 Proteína: 13 Gordo: 23 Grasa saturada: 12 Colesterol: 67 Sodio: 517 Potasio: 597 Fibra: 3 Azúcar: 2 Vitamina A: 990 Vitamina C: 14,7 Calcio: 340 Hierro: 4.1

Las papas gratinadas cremosas son las papas más cremosas, más cursis y tiernas que jamás haya probado. . #potatoes #sidedish #scallopedpotatoes #thanksgiving #christmas #sweetandsavorymels "srcset =" https://sweetandsavorymeals.com/wp-content/uploads/2019/08/CREAMY-SCALLOPED-POTATOES-PIN.jpg 550w, https: // sweep .com / wp-content / uploads / 2019/08 / CREAMY-SCALLOPED-POTATOES-PIN-320x698.jpg 320w "data-lazy-tamaños =" (ancho máximo: 550px) 100vw, 550px "src =" https: / /sweetandsavorymeals.com/wp-content/uploads/2019/08/CREAMY-SCALLOPED-POTATOES-PIN.jpg "/>  </p>
<div class=

Más Recetas:

Tabla de contenidos

Categorías