¡El mejor pollo parmesano con una capa deliciosamente crujiente, cubierto con una rica salsa casera de tomate y queso mozzarella derretido!
¡El pollo parmesano al horno es fácil de preparar y vale la pena cada minuto! Si amas una capa de miga crujiente frente a una miga empapada, ¡no busques más! ¡Este es el mejor pollo parmesano que jamás hayas hecho!
El mejor pollo parmesano
Chicken Parmesan (también llamado Chicken Parmigiana) es una de las recetas de pollo más queridas, populares y ordenadas del mundo.
PERO a menudo, el pollo sale demasiado seco o no tiene suficiente sabor o condimento. La salsa es suave o se usa queso cheddar en lugar de mozzarella, etc.
Muchos de nuestros lectores han dicho que este pollo parmesano es el mejor a lo largo de los años.
Cómo hacer pollo parmesano casero
En comparación con todas las recetas de pollo en este blog, este puede tener más pasos PERO todos valen la pena:
- Empanado
- Fritura
- Salsa
- Queso
- Horneando
Empanado:
¡Para la mejor combinación de sabores, el empanado se compone de una combinación de cuatro ingredientes!
- Panko: una miga de pan japonesa que se encuentra en cualquier supermercado o tienda de comestibles, generalmente en las islas asiáticas. ¡Más secos que las migas de pan normales, absorben menos aceite produciendo una miga crujiente y crujiente!
- Pan rallado: sazonado italiano, dorado o lo que tengas a mano.
- Queso parmesano (o provolone)
- Ajo (o cebolla) en polvo.
¡Utiliza nuestra salsa casera o tu marinara favorita!
Con el fin de brindarle la mejor experiencia de sabor, he proporcionado una salsa de tomate casera. Le invitamos a usar salsa de pasta comprada en la tienda, salsa marinara o salsa de tomate (lectores de EE. UU.).
¿Hay alguna diferencia entre el pollo parmesano y el pollo parmesano?
No, son lo mismo! Existen algunas variaciones en el pollo parmesano según el tipo de restaurante al que se le ordene, incluidas las capas de coberturas con jamón o tocino, o cambiar la mozzarella a cheddar (no es nuestro favorito), pero todas son esencialmente las mismas.
Chicken Parmesan o Chicken Parmigiana (Pollo alla parmigiana en italiano) también se conoce en Australia como Parm, Parma o Parmi.
¿Por qué lo llaman pollo parmesano?
Antes el pollo parmesano era berenjena a la parmesana, donde las rodajas de berenjena se empanan y se fríen y se ponen en capas con salsa y queso parmesano.
Cuando te quedes sin opciones sobre qué alimentar a tu familia … ¡no busques más que estas crujientes pechugas de pollo suculentas con tanto queso meloso!
Qué servir con pollo parmesano
- Pasta: espagueti fino, pasta de cabello de ángel, fettuccini.
- Verduras al vapor.
- Puré de patatas.
- Fideos de calabacín o arroz de coliflor para una opción más ligera.
¿Buscas un pollo parmesano bajo en carbohidratos? ¡Prueba esta receta fácil de pollo a la mozzarella (Parm de pollo bajo en carbohidratos)!
Pollo crujiente a la parmesana
¡El mejor pollo parmesano con una capa de pan rallado deliciosamente crujiente, cubierto con una rica salsa de tomate casera y queso mozzarella derretido! ¡Aquí está el mejor pollo parmesano que jamás hayas hecho! Simple de hacer y vale la pena cada minuto. Si te encantan las migajas crujientes y las migajas empapadas, ¡no busques más! .wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # ffe300} ir a tus favoritosPrep: 15 minutosCocina: 30 minutosTotal: 45 minutosServicios: 6 personas
Ingredientes
Para el pollo:
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Sal y pimienta para sazonar
- 3 pechugas de pollo grandes divididas en mitades horizontales para hacer 6 filetes
- 1 taza de pan rallado Panko
- 1/2 taza de pan rallado (italiano o dorado)
- 1/2 taza de queso parmesano rallado fresco
- 1 cucharadita de ajo o cebolla en polvo
- 1/2 taza de aceite de oliva para freír
Para la salsa:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla grande picada
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 14 onzas (400 g) de puré de tomate (Passata)
- Sal y pimienta para probar
- 1 cucharadita de hierbas italianas secas
- 1 cucharadita de azúcar (opcional)
Para la cobertura:
- 8 onzas (250 g) de queso mozzarella en rodajas o rallado
- 1/3 taza de queso parmesano rallado fresco
- 2 cucharadas de albahaca o perejil fresco picado
Instrucciones
Para el pollo:
- Precalentar el horno a 430 ° F | 220 ° C. Engrase ligeramente una bandeja del horno (o una fuente para hornear) con aceite en aerosol antiadherente; dejar de lado.
- Batir los huevos, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta en un plato poco profundo. Agregue el pollo al huevo, girando para cubrir uniformemente cada filete en la mezcla. Cubra con una envoltura de plástico y deje marinar durante al menos 15 minutos (o durante la noche si el tiempo permite un sabor más profundo).
- Cuando el pollo esté listo para cocinar, mezcle las migas de pan, el queso parmesano y el ajo en polvo en un recipiente hondo aparte. Sumerja el pollo en la mezcla de pan rallado para cubrir uniformemente.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente y brillante. Freír el pollo hasta que esté dorado y crujiente (aproximadamente de 4 a 5 minutos por cada lado).
- Coloque el pollo en la bandeja / plato para hornear preparado y cubra cada pechuga con aproximadamente 1/3 taza de salsa (la receta de salsa a continuación). Cubra cada pechuga de pollo con 2-3 rebanadas de queso mozzarella y aproximadamente 2 cucharadas de queso parmesano. Espolvorea con albahaca o perejil.
- Hornee durante 15-20 minutos, o hasta que el queso burbujee y se derrita, y el pollo esté completamente cocido.
Para la salsa:
- Caliente el aceite en una olla mediana. Fríe la cebolla hasta que esté transparente (aproximadamente 3 minutos), luego agregue el ajo hasta que esté fragante (aproximadamente 30 segundos).
- Agregue el puré de tomate, sal y pimienta al gusto, hierbas italianas y azúcar (si se usa). Cubra con la tapa para hervir a fuego lento durante aproximadamente 8 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado ligeramente. Pruebe el sabor y ajuste la sal y la pimienta, si es necesario.
Notas
Para esta receta, usamos muslos y pechugas de pollo. ¡Sirva con pasta, puré de papas, ensalada, verduras al vapor, fideos de calabacín o arroz de coliflor para la comida perfecta!
Nutrición
Calorías: 560kcal | Hidratos de Carbono: 25g | Proteína: 31 g | Grasas: 36g | Grasas Saturadas: 11g | Colesterol: 139mg | Sodio: 203mg | Potasio: 665 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 965 UI | Vitamina C: 12.6mg | Calcio: 423 mg | Hierro: 3.2mg
