Pasta al horno con salchicha, champiñones y espinacas | ¡Comida reconfortante en su máxima expresión! ¡Tan sabroso y delicioso!
Así que has oído lo molesto que es FaceBook para los blogueros, ¿verdad? ¿Qué tan pocos de nuestros amigos de FB que, por su propia voluntad, han hecho clic en Me gusta en nuestras páginas, están viendo nuestras publicaciones? Por ejemplo, Wine & Glue tiene 11.500 seguidores en FaceBook. Y FaceBook me dice cuántos de ellos ven lo que publico. Por lo general, solo alrededor de 300 de los 11.5K ven cada publicación.
Apesta.
Aquí está la parte difícil. Cuantas más personas interactúen con las publicaciones (me gusta, compartan, comenten), a más personas FB les mostrará la publicación. Asi que . . . lo ideal es que quieras publicar cosas que a la gente realmente le encanten y de las que quiera hablar, porque cuanto más hablen sobre las cosas, más personas las verán y lo que sea que publiques a continuación.
#odiolasredessociales
Esta es una forma muuuuy larga de decirte que esta noche estaba buscando cosas divertidas para publicar en mi página de FB que a mis amigos de FB les encantarían, les gustaría, comentarían, compartirían y tal vez incluso les sacarían una sonrisa.
Y así es como me encontré en Damn You Autocorrect.
Has visitado ese sitio, ¿verdad? Ummm. . . Me estaba riendo tan fuerte que estaba llorando. Estaba literalmente llorando. Lo malo es que no había nada divertido y apropiado que pudiera compartir en mi página de FB, la buena noticia es que me hizo reír mucho y en un día en que Gavin tuvo que quedarse en casa otra vez enfermo. (Entre los días de enfermedad y los días de nieve, es un pequeño milagro que el niño haya aprendido algo este año). Nathan pensó que había perdido completamente la cabeza porque estaba mirando la computadora, riendo histéricamente y llorando.
Es genial, la claustrofobia me ha hecho perder la cabeza.
De acuerdo, entonces, si sufres de fiebre de cabina, locura de día de nieve y temporada de gripe que no terminará, lo primero que querrás hacer es visitar Damn You Autocorrect.
¡Lo segundo que querrás hacer es preparar esta pasta horneada con salchicha, champiñones y espinacas! es tan delicioso ¡Está repleto de un sabor increíble, sin mencionar la carne magra y toneladas de verduras! Es la cura perfecta para la fiebre de la cabaña, la locura de los días de nieve y la temporada de gripe que no terminaría. 🙂
Una nota sobre esta receta: la hice en una sartén resistente al horno. me encanta eso Pasas de cocinarlo en la estufa a meterlo en el horno para dorar el queso y terminar todo. ¡Pero! Si no tiene una sartén a prueba de horno (y va a querer verificar… pregúnteme cómo lo sé…) luego de mezclar las 2 tazas de queso, pero antes de cubrirlo con el queso restante, transfiéralo a una fuente de vidrio para hornear de 13 por 9 pulgadas ligeramente rociada.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado menos si no te gusta mucho el calor
- 2 dientes de ajo picados
- 1 a 1 1/2 libras de salchicha italiana sazonada Usé salchicha italiana dulce Jenni-o, sin la envoltura
- 8 oz de champiñones portabella en rodajas
- 1 cucharada de sal kosher
- 28 onzas de tomates cortados en cubitos en su jugo
- 1/2 cucharada de orégano seco
- 1/2 cucharada de albahaca seca
- 16 onzas de fideos rigatoni
- 3 tazas de espinacas baby frescas
- 4 tazas de queso mozzarella rallado dividido
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
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Precaliente su horno a 375 grados.
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En una sartén grande para horno (ver notas de la receta) a fuego medio alto, cocina el aceite de oliva virgen extra por un momento antes de agregar el ajo y las hojuelas de pimiento rojo. Revuelva durante unos treinta segundos a un minuto y luego agregue la salchicha de pavo. Desmenuzar la salchicha y remover, dejando que se dore.
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Cuando la salchicha ya no esté rosada, agregue los champiñones en rodajas, partiéndolos en trozos más pequeños con la cuchara.
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En este punto, querrá poner una olla grande de agua para su pasta a fuego alto. Añadir una cucharada de sal.
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Una vez que los champiñones estén cocidos y suaves, agregue los tomates y su líquido. Revuelve para combinar. Luego agregue la albahaca y el orégano, y continúe revolviendo. Lleve la salsa a ebullición, luego reduzca a fuego lento y cubra.
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Una vez que el agua de la pasta esté hirviendo, agregue los fideos. Programa el temporizador de tu cocina unos dos minutos menos que el tiempo indicado en la caja. Por ejemplo, mis fideos dijeron que los cocine durante 10 minutos, y los saqué a los 8. Quieres que a la pasta le quede mucho bocado. Al final del tiempo de cocción, escurra los fideos y enjuáguelos con agua fría para detener la cocción.
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Destape su salsa y agregue las espinacas, permitiendo que se marchiten. Continúe cocinando la salsa, sin tapar, durante unos cinco minutos.
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Agregue los fideos, asegurándose de que la salsa se distribuya uniformemente por todo el plato.
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Agregue muy suavemente una taza de queso y luego la otra. No querrás revolver en grandes grumos, o se derretirán demasiado rápido y no se distribuirán uniformemente. Agregue las dos tazas restantes de mozzarella y el queso parmesano en una capa uniforme sobre la parte superior.
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Cocine sin tapar en el horno durante 25 a 30 minutos hasta que el queso en la parte superior se derrita por completo y comience a dorarse.
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