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Pasta al Pesto con Camarones y Guisantes

Como madre ocupada y trabajadora de dos pequeños, nunca puedo tener demasiadas recetas de pasta rápidas y fáciles en mi arsenal. ¿Te identificas?

Hay muchas razones por las que amo una cena de pasta: es una comida rápida, asequible y siempre un éxito con mis hijos. A decir verdad: no hay mejor manera de asegurar que mis hijos coman verduras adicionales que arrojarlas con pasta.

Estoy especialmente entusiasmado con esta Pasta al Pesto con Camarones y Guisantes porque está hecha con uno de los productos más nuevos de DeLallo: Pasta Biodinámica. Este tipo único de producción de pasta utiliza la antigua práctica de la agricultura sostenible para su trigo que le da a la pasta un fuerte impulso de nutrientes, minerales y proteínas.

El proceso agrícola se realiza en armonía con el mundo natural para mantener el equilibrio y revitalizar el entorno. Si eso no te hace sentir bien al preparar la cena, ¡no sé qué lo hará!

Nos encantan los camarones y siempre tengo una bolsa o dos en el congelador para recetas de cena de 15 minutos, pero este plato sería igual de delicioso con pollo o puedes mantenerlo vegetariano y agregar verduras adicionales como espárragos, brócoli o pimientos rojos.

¡Pruébalo esta semana y hazme saber lo que piensas! ¡Asegúrese de etiquetarme (@TheLemonBowl) en Insta-Stories para que pueda verlo!

Tu tenedor está esperando.

Pasta al Pesto con Camarones y Guisantes

¡Una receta rápida y fácil para la cena, esta pasta al pesto con camarones y guisantes se une en solo 15 minutos!

   

 Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 20 minutos

 Porciones4
 Calorías 411kcal

Ingredientes

  • 8 onzas de penne de trigo integral biodinámico DeLallo (u otra pasta corta)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra DeLallo
  • 2 dientes de ajo (picados)
  • sal y pimienta para probar
  • 1 libra de camarones (crudos, pelados y desvenados)
  • 1/4 taza de pesto DeLallo
  • 1/2 taza de guisantes (frescos o congelados)
  • 1 tomate grande (cortado en cubitos)
  • Queso parmesano DeLallo (afeitado, para decorar)

Instrucciones

  • Prepare el Penne de trigo integral biodinámico DeLallo de acuerdo con las instrucciones del paquete, reservando 1 taza del líquido de cocción con almidón; dejar de lado.
  • Mientras se cocina la pasta, caliente una sartén profunda a fuego medio alto y rocíe con aceite de oliva. Seque los camarones con una toalla de papel y espolvoree con sal y pimienta.
  • Agregue ajo a la sartén caliente y caliente hasta que esté fragante, aproximadamente 20 segundos, antes de agregar los camarones en una sola capa. Dorar los camarones hasta obtener un color rosa brillante, unos 2-3 minutos por lado.
  • Rocíe el pesto en la sartén y saltee para cubrir los camarones. Vierta un poco del líquido de cocción con almidón reservado y desglasar el fondo de la sartén con una cuchara de madera.
  • Agregue la pasta cocida a la sartén, junto con los tomates y los guisantes, y revuelva bien. Servir con queso parmesano para decorar.

Nutrición:

Calorías: 411kcal | Carbohidratos: 39 g | Proteína: 31 g | Grasas: 12g | Grasa Saturada: 1g | Colesterol: 287mg | Sodio: 1027mg | Potasio: 150mg | Fibra: 5g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 505 UI | Vitamina C: 13.3mg | Calcio: 197mg | Hierro: 2.8mg

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