Pasta Alfredo Cremosa De Cajún Con Camarones

Cubierto con un poco de albahaca fresca, este plato de pasta cremosa es tan lujoso y sabroso.

Sabes que nos encanta una buena comida de marisco por aquí, ¿por qué no pruebas esto? para su próxima comida entre semana.

Pasta de camarones cajún: una nota sobre los ingredientes

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Esta lista de ingredientes puede parecer un poco larga y abrumadora, pero no se preocupe, solo usamos ingredientes bastante simples que son productos básicos de la despensa.

Vas a necesitar:

• : para estas fotos utilicé una pasta fettuccine, pero también la hice con pajaritas y pasta penne, y puedo confirmar que funciona bien con diferentes estilos de pasta;
• : Puede usar tanto fresco como congelado, dependiendo de lo que tenga acceso. Si opta por utilizar camarones congelados, póngalos en agua fría durante unos 5 minutos para asegurarse de que estén completamente descongelados antes de cocinarlos. No permitir que los camarones se descongelen por completo hará que se vuelvan gomosos cuando se cocinan;
• : Si no puede encontrar una mezcla de cajún en la tienda, he incluido una mezcla de condimentos cajún casera para usted a continuación (y en la tarjeta de recetas);
• : Fresco es lo mejor, pero siéntase libre de usar jugo de limón embotellado si es lo que tiene;
• : Use salado o sin sal dependiendo de lo que tenga a mano. Si usa salazón, tenga esto en cuenta al condimentar su plato;
• : No los mezcle con cebollas verdes o cebolletas. Los chalotes, también conocidos como escallotes, son de color rosado y de forma ligeramente ovalada. Se pueden encontrar junto al ajo y las cebollas en la sección de verduras de la tienda;
• : Prefiero el ajo fresco a las versiones en polvo o previamente picadas, pero tú sí;
• : Esta mezcla es muy fácil de tener a mano, se puede encontrar fácilmente en la sección de especias de la tienda. También puede hacer la suya propia usando una receta de Spend With Pennies;
• : si prefiere no usar vino blanco siempre puede usar más caldo;
• : el tipo de caldo que uses puede cambiar el sabor del plato, así que tenlo en cuenta. El resto de los ingredientes de este plato son bastante contundentes, por lo que prefiero usar un caldo de pollo en polvo de sabor suave o un.

¡Tener todos los ingredientes preparados y listos para usar hará que el proceso de cocción sea mucho más suave!

También necesitará aceite de oliva, mantequilla, queso crema, queso parmesano y crema espesa.

Usted sabe qué productos le gustan y si le gustan las versiones ligeras o las de leche entera, así que vaya con sus preferencias.

Para un Alfredo espeso y lujoso, tiendo a usar versiones completas de productos lácteos. El uso de versiones ‘ligeras’ puede resultar en una salsa más fina.

Cómo hacer pasta de camarones cajún

Sé que la lista de ingredientes es larga, lo que puede parecer un poco abrumador, sin embargo, tenga la seguridad de que una vez que se pone en marcha, esto realmente se junta muy rápido y fácilmente.

Tener todos sus ingredientes preparados y listos para usar realmente lo convierte en una experiencia de cocina más fluida.

Primero, vamos a hacer el condimento Cajun (si no está usando una variedad comprada en la tienda).

Esto es simplemente una cuestión de combinar un poco de pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano seco, tomillo seco, hojuelas de pimiento rojo, pimienta de cayena y sal y pimienta.

Para conocer las medidas específicas, consulte la tarjeta de recetas en la parte inferior de la página.

Entonces vamos a:

1. En una olla grande cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, escurra y reserve;
2. Derrita un poco de mantequilla en una sartén grande, mezcle los camarones preparados con la especia cajún y el jugo de limón y agregue a la sartén, cocinando a fuego medio durante aproximadamente 3 minutos por cada lado, o hasta que los camarones estén rosados ​​y bien cocidos;
3. Usando la misma olla en la que cocinaste la pasta (siempre apuntamos a menos platos) vamos a cocinar las chalotas, el ajo y las especias en un poco de aceite de oliva antes de agregar el vino blanco y el caldo;
4. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca aproximadamente a la mitad y luego agregue todos los ingredientes lácteos. Revuelva continuamente hasta que los quesos estén completamente derretidos y tenga una salsa cremosa perfecta;
5. Agregue la pasta cocida y los camarones cocidos a la salsa alfredo, mezcle y sirva.

En este punto, querrá espolvorear un poco de albahaca recién picada y algunas hojuelas de chile si desea un poco de patada.

Agregue los camarones cajún a la cremosa pasta alfredo justo antes de servir.

Consejos, trucos y sustituciones

El queso crema se derretirá mucho más rápido si lo sacas del refrigerador y lo dejas ablandar antes de agregarlo al resto de la salsa.

Propina: si tiene una licuadora de alta potencia, simplemente corte su bloque de parmesano en trozos y púlselo en la licuadora hasta que tenga una consistencia casi en polvo. Esto se derrite mucho más rápido y es mucho más rápido que rallarlo a mano.

Es muy fácil hacer sus propias mezclas de condimentos cajún (consulte la tarjeta de recetas al final de esta publicación).

Sin embargo, si lo prefiere, puede sustituirlo por una mezcla de condimentos criollos.

Intercambia en una proporción de 1: 1.

Prefiero hacer mi propio condimento cajún, ya que puedo asegurarme de que tenga la cantidad adecuada de sabor para toda la familia (es decir, ninguno … simplemente agrego algunas hojuelas de chile al mío cuando lo sirvo).

Si.

Si no tiene acceso a camarones frescos, o si es muy caro, los camarones congelados pueden ser una excelente opción.

Querrá preparar los camarones congelados colocándolos en un colador y dejándolos correr con agua fría durante unos 5 minutos.

Asegúrese de que los camarones estén completamente descongelados antes de cocinarlos.

El uso de camarones que no se hayan descongelado por completo dará lugar a camarones gomosos cuando se cocinan, lo que nadie quiere.

Esto depende de ti.

Mantener las colas durante la cocción agrega mucho más sabor, por lo que se recomienda dejarlas y simplemente quitarlas con el tenedor mientras se come.

Sin embargo, si está sirviendo esto a niños pequeños o comedores quisquillosos, es posible que desee quitarles las colas antes de cocinar para reducir la probabilidad de un gran desorden y muchas quejas.

Si los deja puestos y uno de los niños se los come accidentalmente, no se preocupe, son perfectamente seguros para comer.

No.

La combinación de la crema espesa y el queso, y el almidón de la pasta crea la consistencia perfecta para este alfredo de camarones cajún.

¿Quiere agregar algunas verduras a su pasta cremosa de camarones?

Por lo general, preparo este Cajun Shrimp Alfredo como está y lo sirvo con un buen lado grande de brócoli al vapor o una ensalada verde saludable.

Sin embargo, si desea incluir más verduras en este plato, puede intentar agregar:

• un gran puñado de espinacas tiernas al agregar la pasta a la salsa;
• un poco de col rizada en rodajas finas al agregar la pasta a la salsa;
• un puñado de rúcula al agregar la pasta a la salsa;
• unos pimientos morrones rojos o verdes finamente picados que se deben saltear ligeramente junto con las chalotas y los ajos;
• o unos floretes de brócoli que también se deben saltear ligeramente con el ajo.

También me encanta agregar un buen puñado de albahaca fresca en la parte superior del plato cuando lo sirvo.

Cómo almacenar las sobras

Las sobras deben almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador.

Durará unos 3 días.

Esto también se puede congelar hasta por 3 meses si se almacena correctamente.

Sin embargo, es posible que la salsa no se vea tan atractiva como cuando estaba recién cocinada, por lo que prefiero comerla fresca.

Al recalentar, es posible que desee agregar un poco de agua a la mezcla para aflojar la salsa cremosa cajún.

¿Necesita más recetas decadentes como esta?

Tendemos a ser comedores bastante saludables por aquí, pero de vez en cuando siento un gran antojo por una gran receta llena de crema y queso.

Especialmente en una ajetreada noche de semana en invierno.

Una vez que haya probado esta receta cremosa de pasta de camarones cajún, ¿por qué no prueba una de estas recetas a continuación?

Comiendo feliz.

Receta

Pasta Alfredo Cremosa De Cajún Con Camarones

¿Necesita una nueva cena favorita entre semana que sea súper fácil de hacer pero ridículamente lujosa y exquisita? Esta pasta Alfredo cremosa de camarones cajún en una olla cumple TODOS los requisitos. Combinando camarones y fettuccine con una salsa especiada cajún súper cremosa y cursi con mucho ajo, este plato hace que tu casa huela increíble y hará que todos regresen por unos segundos. Se pueden preparar fácilmente dos lotes si está sirviendo a una multitud y se empaca bien para el almuerzo del día siguiente. Mejora un poco agregando un gran puñado de espinacas tiernas o rúcula (rúcula) para agregar algunas verduras.

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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Curso plato principal

Cocina americana, cajún, italiana

Porciones 8 porciones

Calorías 539 kcal

Ingredientes

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• 16 oz (450 g) fettuccine u otra pasta de su elección

Para el camarón

• 500 g (1 libra) de camarones jumbo crudos descongelados, pelados y desvenados
• 2 cucharadas de mezcla de especias cajún (vea las notas para hacer la suya propia)
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 1 cucharada de mantequilla

Para The Alfredo

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ½ chalota picada
• 3 dientes de ajo pelados y picados
• 1 cucharadita de mezcla de condimentos italianos
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• ½ cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional)
• ¼ de taza de vino blanco (sustitúyalo en caldo extra si lo prefiere)
• ¼ de taza de caldo de pollo o verduras
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de queso crema ablandado
• 225 g de queso parmesano recién rallado
• 1 taza de crema espesa
• albahaca fresca picada y hojuelas de chile para servir (opcional)

Instrucciones

• En una olla grande a fuego alto, hierva agua con sal y cocine la pasta hasta que esté al dente (o según las instrucciones del paquete). Escurrir y reservar la pasta.

• En una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla. Mezcle los camarones preparados con la especia cajún y el jugo de limón. Agregue a la sartén y cocine durante tres minutos por cada lado, o hasta que los camarones estén rosados ​​y bien cocidos. Apaga el fuego y deja los camarones a un lado.

• Usando la misma olla grande para pasta en la que cocinaste la pasta (¡sin la pasta esta vez!), Agrega el aceite de oliva y calienta a fuego medio. Agregue la chalota, el ajo y las especias (condimento italiano, sal, cebolla en polvo, hojuelas de pimiento rojo) y saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.

• Agregue el vino blanco y el caldo y deje que hierva a fuego lento y reduzca a aproximadamente la mitad. Baje el fuego a bajo y luego agregue la mantequilla, el queso crema, el queso parmesano y la crema espesa. Revuelva continuamente hasta que los quesos se derritan y la salsa esté relativamente suave. Aproximadamente 5 minutos.

• Regrese el fettuccine cocido a la salsa alfredo y mezcle. Cubra con los camarones cocidos y la albahaca fresca. En esta etapa, es posible que desee agregar un puñado de espinacas tiernas o rúcula para que se marchite.

• Mezcle y sirva inmediatamente.

Notas

Si está usando camarones congelados, póngalos en agua fría durante unos 5 minutos hasta que estén completamente descongelados. No descongelar los camarones antes de cocinarlos hará que se vuelvan gomosos al cocinarlos. Para hacer su propia especia cajún, mezcle: 1 cucharadita de pimentón ahumado, 1 cucharadita de sal marina, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo, ½ cucharadita de pimienta, ½ cucharadita de orégano, ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, ½ cucharadita de tomillo. Intente agregar:

• un gran puñado de espinacas tiernas al agregar la pasta a la salsa;
• col rizada en rodajas finas al agregar la pasta a la salsa;
• un puñado de rúcula al agregar la pasta a la salsa;
• unos pimientos morrones rojos o verdes finamente picados que se deben saltear ligeramente junto con las chalotas y los ajos;
• o unos floretes de brócoli que también se deben saltear ligeramente con el ajo.

Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, es posible que tenga que agregar un poco de agua para aflojar la salsa.

Nutrición

Calorías: 539 kcal Carbohidratos: 45 g Proteína: 23 g Grasa: 30 g Grasa saturada: 16 g Grasa poliinsaturada: 2 g Grasa monoinsaturada: 10 g Grasas trans: 1 g Colesterol: 202 mg Sodio: 1157 mg Potasio: 333 mg Fibra: 3 g Azúcar: 2 g Vitamina A: 1869 UI 3 mg

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