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Pasta Boursin de 10 minutos

Esta pasta de queso Boursin es rápida y absolutamente deliciosa. ¡Requiere pocos ingredientes y no podría ser más fácil de hacer!

Si está buscando una manera de convertir el clásico queso Boursin ‘Garlic & Fine Herbs’ Cheese en algo más que una excusa para comerse un paquete completo de galletas, le ENCANTARÁ esta pasta. Sígueme…

Pasta con Queso Boursin

Boursin hace la salsa para pasta perfecta por un par de razones diferentes. En primer lugar, como es un queso blando, se derrite con bastante facilidad. En segundo lugar, ya es una explosión de sabores. ¡No necesitas hierbas adicionales para aderezar la pasta y ciertamente no necesitarás ajo! Para todo el sha’bang, esto es lo que necesitarás:

  • Pasta – Prefiero usar un corte más largo de pasta, me encanta cómo la salsa se adhiere a los fideos largos para crear una salsa supurante y cursi. Pero puedes usar cualquier variedad que te guste.
  • Queso Boursin – 1x bloque de 5 oz / 150 g. Cortado en cubitos para ayudar a que se derrita a un ritmo uniforme.
  • parmesano – Agrega otra capa de sabor a queso sin afectar demasiado la textura de la salsa.
  • Salchicha ahumada – El ahumado combina a la perfección tanto con el ajo como con el queso. Además, ya está cocido, por lo que reduce el tiempo de cocción.
  • Chalote – Ligeramente más suave / dulce que la cebolla. La dulzura ayuda a equilibrar los tonos agudos del ajo / queso.
  • Manteca – Para freír la salchicha / chalota. Recomiendo sin sal, solo para que tengas más control sobre el condimento del plato.

¿Qué puedo usar en lugar de salchicha ahumada?

Honestamente, puedes usar cualquier cosa que te apetezca en este plato. Tocino funciona bien, al igual que pollo sobrante. Champiñones ir muy bien, como lo hace Espinacas u otro verduras. En términos generales, ¡solo arrojo lo que sea necesario usar en el refrigerador!

Cómo hacer pasta Boursin

Si bien puede derretir el Boursin directamente en la sartén para crear la salsa, notará que se seca MUY rápido y se vuelve grumoso. Presentando a su nuevo mejor amigo –

Agua de pasta con almidón

Al agregar un poco del agua en la que se cocina la pasta, emulsionará las grasas de la salsa y ayudará a crear una textura cremosa. Diluye el queso lo suficiente como para crear una salsa, pero no tanto, se vuelve aguado. Solo dos cosas a tener en cuenta:

  • No llene demasiado la pasta con agua, use solo lo suficiente para hervir la pasta. Cuanta menos agua haya, más almidonada será.
  • Saque el agua justo antes de drenar la pasta, para que el agua esté más almidonada.
  • Asegúrate de ponerle sal al agua de la pasta, para que no diluya el agua de la salsa.

Procese las tomas: derretir la mantequilla (foto 1), freír las chalotas (foto 2), freír las salchichas (foto 3), batir con el agua de la pasta y derretir en boursin (foto 4), agregar parmesano y s & p (foto 5), mezclar con la pasta (foto 6).

Cuando se trata de servir, suelo no agregar más parmesano porque ya es bastante rico en sabor, ¡pero vuélvete loco si quieres!

¿Puedo recalentar las sobras?

¡Por supuesto! Simplemente vuelva a calentar en una sartén a fuego lento con un chorrito de leche para diluir según sea necesario.

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Muy bien, analicemos la receta completa de esta pasta Boursin, ¿de acuerdo?

Cómo hacer pasta Boursin (Receta completa y video)

  • Pon la pasta en agua hirviendo con sal y cocina hasta que esté al dente. No llene demasiado la olla, solo use suficiente agua para cocinar la pasta (menos agua, más almidón).

  • Mientras tanto, fríe las chalotas en 1 cucharada de mantequilla sin sal hasta que estén blandas, luego empuja hacia el exterior de la sartén y agrega la salchicha. Freír hasta que esté ligeramente dorado, luego incorporar todo junto.

  • Justo cerca del final de la cocción de la pasta, saque una taza de agua de pasta con almidón. Agregue alrededor de 1/3 de taza en la sartén y revuelva para emulsionar con las grasas (debe volverse un poco turbio). Agregue el queso Boursin hasta que se derrita, luego agregue parmesano y una pizca de pimienta negra. Revuelva para mezclar, luego baje el fuego.

  • Use sus pinzas para pasta para transferir la pasta directamente de la olla a la salsa. Revuelve todo bien hasta que la salsa comience a cubrir la pasta. Si la salsa se seca, agregue un chorrito de agua de pasta con almidón. Por otro lado, si se va un poco por la borda, manténgalo a fuego lento y revuelva suavemente hasta que la salsa envuelva la pasta.

a) Agua con almidón – Es importante sacar el agua al final, para que esté en su punto más almidonado. Cuanto más almidonada sea el agua, más cremosa será la salsa.
b) Sal – El boursin y el parmesano tienden a ser bastante salados, por lo que recomiendo ir con más sal extra. Pero trabaja según tus preferencias. Una buena pizca de pimienta negra funciona bien.
c) Subs de salchicha ahumada – Realmente puede usar cualquier relleno que desee, solo manténgalo en la misma cantidad (alrededor de 3.5 oz / 100 g). ¡El tocino, las sobras de pollo, los champiñones y las espinacas funcionan bien!
d) Sobras – A medida que la pasta reposa, la salsa se espesa de nuevo, por lo que recomiendo recalentar las sobras en una sartén a fuego lento con un chorrito de leche para aflojar la salsa nuevamente.
e) Calorías – por ración (compartida entre dos personas).


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