Pasta cajún con camarones – Recetas Rapidas y Faciles –

La pasta de camarones cajún son fideos fettuccini cocinados al dente y mezclados con camarones sazonados con cajún y una salsa cremosa sazonada con cajún. Si esto le suena bien, asegúrese de probar también mi Pasta cajún con camarones y salchichas y Pasta Cajún Jambalaya.

Pasta cajún con camarones

Se trata de los camarones y la salsa cremosa con una patada en esta receta. Ambos están sazonados con condimento de Cajun por la cantidad justa de especias en cada bocado. La primera vez que probé la receta, la salsa no era lo suficientemente cremosa para mi gusto. Entonces, después de probarlo un par de veces más, tenemos una receta sólida de pasta de camarones cajún.

Ingredientes para pastas

Pasta: La pasta fettuccini parecía complementar mejor este plato. Probamos algunas otras variedades, pero el tamaño de los fettuccini funcionó porque los fideos pueden manejar una salsa espesa y cremosa. Si te sientes motivado, haz el tuyo propio. pasta hecha en casa ¡usar! Asegúrese de reservar aproximadamente una taza de agua para pasta antes de escurrir los fideos. Voy a explicar más sobre eso a continuación.

Camarón: Para esta receta, usé camarones grandes crudos que fueron pelados, desvenados y sin cola. Si está comprando camarones frescos, depende de usted si decide desvenarlos. El desvenado se basa en realidad en la apariencia, no en ninguna otra razón. Para pelar los camarones, empieza por debajo. Retire la cola para esta receta.

Para desvenar, haga un corte (no demasiado profundo) a lo largo de la parte posterior del camarón, sacando la vena negra con la punta de un cuchillo. Realmente no es tan intimidante como parece. Entonces, si los camarones ya pelados y desvenados no son una opción para usted, no se salte la receta: ¡pruebe las cosas frescas!

Condimento de Cajun: Agregué condimento cajún tanto a los camarones como a la salsa. Si no tienes ninguno a mano, haz el tuyo propio. condimento de Cajun. Entonces, tendrá mucho que usar para esta receta y mis otras recetas cajún como Brochetas De Salchicha De Camarones Cajún, Macarrones con queso y pollo cajúny Pollo cajún con ajo asado Alfredo.

Crema espesa: La crema espesa agrega cremosidad a la salsa. Intentamos sustituir la leche entera y no quedamos contentos con los resultados. Sin embargo, si no quieres que la salsa sea tan espesa y rica, puedes usar un poco menos de crema.

Hervir los fideos

Lo primero que hay que hacer en esta receta es cocinar los fideos al dente. (Consulte las instrucciones del paquete para conocer el tiempo de cocción). Una vez que el agua con sal hierva, cocine los fideos. Después de que estén cocidos, pero antes de escurrir los fideos, reserve una taza de agua de la pasta y déjela a un lado. Escurra el resto del agua, cúbralos con aceite de oliva y déjelos a un lado.

Cómo cocinar camarones

El siguiente paso en la receta es cocinar los camarones. Primero, sazone cada camarón con condimento cajún, sal y pimienta. Caliente el aceite en una sartén grande y cuando esté caliente, agregue los camarones sazonados. Cocine los camarones durante 1-2 minutos por lado. El camarón está cocido cuando ya no está gris y está firme, con un toque de color rosado. Retire los camarones cocidos de la sartén y guárdelos para mantenerlos calientes.

Cómo hacer pasta cajún con camarones

Con los fideos y los camarones cocidos, es hora de hacer la salsa y mezclar todos los ingredientes. En la misma sartén en la que cocinó los camarones, derrita la mantequilla a fuego medio y cocine las cebollas. A continuación, agregue el ajo y cocine por un minuto.

Luego, agregue la crema espesa, 1/2 taza del agua de pasta reservada, el queso parmesano y el condimento cajún. Revuelva para combinar y luego agregue los fideos cocidos a la sartén. Si cree que la salsa es demasiado espesa en este punto, agregue un poco de agua de pasta reservada hasta que alcance la consistencia deseada.

Finalmente, agregue los camarones, revolviendo para combinar. Agregue sal y pimienta al gusto y sirva adornado con perejil y queso parmesano. Este rico plato funciona bien con una guarnición de espárragos, judías verdeso tu verdura favorita.

¿Por qué Reservar Agua de Pasta?

Tengo algunas recetas de pasta que recomiendo reservar el agua de la pasta para la salsa (salsa de vodka y bol de pan con ñoquis picantes). Pero, ¿es importante? ¡Sí! El agua de la pasta se agrega a la salsa y los fideos cocidos. El almidón del agua de la pasta también ayuda a unir la salsa y la pasta en lugar de simplemente cubrir los fideos. ¡Esto le da un sabor completo en cada bocado!

¿Puedo usar camarones cocidos congelados?

Sí, podrías usar camarones cocidos congelados. Si lo hace, deje que los camarones se descongelen; luego, revuélvelos en condimento cajún, sal y pimienta. (No necesitará el aceite, ya que no los cocinará). Una vez que haya agregado los condimentos, agregue los camarones a la salsa cuando agregue los fideos.

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Pasta cajún con camarones

La pasta de camarones cajún son fideos fettuccini cocinados al dente y mezclados con camarones sazonados con cajún y una salsa cremosa sazonada con cajún.

Autor Amanda Rettke–iamhomesteader.com

Fideos

  • 8
    onzas
    fideos fetuccini
  • 1
    cucharilla
    sal kosher
  • 1
    cucharada
    aceite de oliva

Camarón

  • 1
    libra
    camarones grandes,
    crudo, sin cola, desvenado
  • 1
    cucharilla
    condimento de Cajun
  • ½
    cucharilla
    sal kosher
  • ¼
    cucharilla
    pimienta negra molida fresca
  • 2
    cucharaditas
    aceite de oliva

Salsa

  • 2
    cucharadas
    mantequilla sin sal
  • 1
    pequeña
    cebolla amarilla,
    cortado en cubitos
  • 4
    cucharaditas
    ajo,
    picado
  • 1
    taza
    crema espesa
  • ½
    taza
    queso parmesano,
    rallado (y más para decorar)
  • 1
    cucharada
    condimento de Cajun
  • sal y pimienta,
    probar
  • perejil fresco,
    picado para decorar

Fideos

  1. En una olla grande llena de agua, agregue sal. Llevar a ebullición a fuego medio-alto.

  2. Agregue los fideos y cocine al dente, según las instrucciones del paquete.

  3. Reserve 1 taza de agua de pasta; escurrir el resto.

  4. Agregue aceite a la pasta y revuelva para cubrir uniformemente. Dejar de lado.

Camarón

  1. Sazone los camarones por todos lados con condimento cajún, sal y pimienta.

  2. En una sartén grande a fuego medio, agregue aceite y caliente hasta que el aceite esté chisporroteando.

  3. Cuando el aceite esté caliente, agregue los camarones y cocine de 1 a 2 minutos por cada lado (hasta que cada uno esté de color blanco opaco con un toque de color rosado).

  4. Retire los camarones de la sartén y reserve. Tienda de campaña para mantener el calor.

Salsa

  1. En la misma sartén a fuego medio, agregue la mantequilla. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue las cebollas y cocine hasta que se ablanden (8-10 minutos).

  2. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto.

  3. Agregue crema espesa, ½ taza de agua para pasta, queso parmesano y condimento cajún. Revuelve para combinar.

  4. Reduzca el fuego a bajo y agregue los fideos a la sartén. (Si desea una salsa más delgada, agregue más agua de pasta reservada hasta alcanzar la consistencia deseada).

  5. Agrega los camarones. Mezcle para combinar.

  6. Sal y pimienta para probar.

  7. Se sirve cubierto con perejil y queso parmesano para decorar.

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