Esta pasta caprese con penne de trigo integral y salchicha italiana es una versión ligera y repleta de proteínas del clásico. Está lleno de una libra llena de tomates frescos y la pasta suficiente para satisfacer un antojo, pero aún se considera bajo en carbohidratos. ¡Te encantará esta receta de pasta de verano brillante e intensamente aromatizada!
Caprese es el combo de sabor de verano por excelencia. Jugosos tomates frescos. Albahaca brillante y dulce. Queso mozzarella fresco salado. Todavía tengo que encontrarme con un ser humano que no cava este combo. En serio, ¿qué no es amar?
Si bien somos grandes fanáticos de la pasta en esta familia, trato de mantener la mayoría de las recetas en el lado más limpio con un montón de verduras y un gran golpe de proteína. Esta pasta caprese con salchicha italiana hace exactamente eso. Está hecho con una libra completa de tomates cherry, una porción igual de salchicha italiana, trozos de albahaca y la pasta de trigo integral suficiente para unirlos.
Hay suficiente pasta en esta receta para satisfacer un antojo y al mismo tiempo obtener un estado bajo en carbohidratos (¡solo 29 gramos por porción!). Aderezo esta pasta con una salsa de albahaca al pesto – me salteo el queso y las nueces para mantener el sabor intenso y fresco, con los beneficios adicionales de ser rápido, fácil y bastante limpio.
La pasta caprese resultante está repleta de sabor, repleta de proteínas y lista para sacudir su cena en solo 30 minutos. Indulgente y ¿nutritivo? Ese es mi tipo de pasta para la cena.
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Notas de receta de pasta Caprese
Esta receta se combina en solo unos 30 minutos, por lo que es perfecta para esas noches agitadas en las que necesitas una estadística de cena saludable y realmente no quieres pensar en cómo llegar allí.
Comienza el agua de la pasta y asegúrate de sazonar bien el agua. Debe ser tan salado como el mar.
Mientras el agua hierve, comience con las proteínas y las verduras. Calienta una sartén de 10 ″ a fuego medio-alto y agrega la salchicha italiana. Saltee hasta que la salchicha esté bien cocida, y luego agregue los tomates a la sartén. Cocine los tomates con la salchicha hasta que comiencen a estallar (solo toma unos minutos), luego retírelos del fuego.
Mientras se cocina la pasta, prepare la salsa. En una licuadora pequeña o procesador de alimentos, mezcle un par de tazas de hojas frescas de albahaca con un poco de ajo, sal, pimienta y aceite de oliva. La textura estará en algún lugar entre el aderezo para ensaladas y el pesto.
Mezcle la pasta cocida y escurrida con el pesto …
Luego agregue el queso mozzarella, la salchicha cocida y los tomates rotos. Use una cuchara ranurada para transferir la salchicha y los tomates de la sartén al tazón de pasta para drenar la grasa y los jugos residuales.
Agregue otro puñado o dos de albahaca fresca, y luego mezcle todo junto.
Hola ¡hermosa!
Esta receta tiene cuatro porciones generosas que te harán sentir lleno pero no relleno. La perfección de la pasta. Esta receta se disfruta mejor fresca y no se recalienta muy bien. No se recomiendan las sobras, pero no creo que sea un problema.
Mis mejores consejos para preparar pasta Caprese con salchicha italiana
- Sazone el agua de la pasta abundantemente con sal marina o kosher. Debe saber a agua de mar. Esto ayudará a sazonar su pasta desde adentro.
- Use tijeras de cocina para cortar la salchicha italiana en monedas, ¡hace que el proceso sea súper fácil!
- La salchicha de pollo al estilo italiano funciona muy bien en esta receta para una toma aún más limpia.
- Cualquier variedad de pasta corta funcionará en esta receta: rotini, rigatoni, farfalle, orecchiette, etc.
- Si no eres fanático de la pasta integral o nunca la has probado, esta es una excelente receta para probarla. El sabor a nuez funciona bien con los sabores frescos e intensos.
- Las pequeñas perlas de mozzarella frescas son mi primera elección porque no hay preparación. Huzzah! Si no puede encontrarlos, use bocconcini y córtelos por la mitad, o una bola de mozzarella fresca entera y córtela en cubos de 1/2 ″.
- Siéntase libre de usar su pesto jarro favorito (¡me encanta la marca de pesto de albahaca de Trader Joe!), Pero sepa que el recuento nutricional a continuación será inexacto. Si usa pesto en jarras, asegúrese de recordar agregar albahaca fresca para mantener el sabor brillante.
VIDEO: Vea cómo hacer esta sencilla pasta Caprese de 30 minutos con salchicha italiana
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Pasta Caprese con Salchicha Italiana
Esta pasta caprese con penne de trigo integral y salchicha italiana es una versión ligera y repleta de proteínas del clásico. Está lleno de una libra llena de tomates frescos y la pasta suficiente para satisfacer un antojo, pero aún se considera bajo en carbohidratos. ¡Te encantará esta receta de pasta de verano brillante e intensamente aromatizada!
Curso: plato principal, pasta
Cocina: italiana
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 4
Calorías: 556kcal
Ingredientes
- 1/2 libra de penne integral
- 1 cucharada de sal
- 1 libra de salchicha italiana, cortada en monedas de 1 “
- 1 libra de tomates cherry
- 2.5 c de albahaca empacada, dividida
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de sal marina o kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 c de aceite de oliva virgen extra
- 8 oz de perlas de mozzarella fresca
Instrucciones
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Llena una olla grande con cuatro cuartos de agua y hierve a fuego alto. Agregue al menos una cucharada de sal. Una vez que el agua hierva, agregue la pasta y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir bien y dejar reposar.
- Mientras se cocina la pasta, prepare la salchicha y los tomates. Caliente una sartén de 10 “a fuego medio-alto. Agregue la salchicha y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocido, 7-9 minutos. Agregue los tomates cherry enteros y saltee, revolviendo continuamente, hasta que comiencen a aparecer grietas en la piel, aproximadamente 3 minutos. Retire la salchicha y los tomates del fuego y reserve.
- Coloque dos tazas de albahaca en el tazón de un procesador de alimentos y agregue el ajo, la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Encienda el motor y haga puré en una salsa.
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Mezcle la pasta cocida con la salsa de albahaca, luego agregue la mozzarella fresca. Con una cuchara ranurada, transfiera la salchicha italiana cocida y los tomates rotos al tazón de pasta, luego cubra con la media taza reservada de albahaca. Mezcle suavemente los ingredientes juntos. Divida la pasta de manera uniforme entre cuatro tazones y sirva de inmediato.
Información nutricional
Porciones: 0 g, calorías: 556 kcal (28%), carbohidratos: 0 g, proteínas: 0 g, grasas: 0 g, grasas saturadas: 0 g, grasas poliinsaturadas: 0 g, grasas monoinsaturadas: 0 g, grasas trans: 0 g, colesterol: 0 mg, sodio: 0mg, Potasio: 0mg, Fibra: 0g, Azúcar: 0g, Vitamina A: 0%, Vitamina C: 0%, Calcio: 0%, Hierro: 0%
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