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Pasta Carbonara Simple

Ingredientes

  • 500 g de lonchas de tocino picadas
  • 600 ml de crema espesa
  • 3 cucharadas de queso parmesano
  • 4 yemas de huevo
  • 1/2 cucharadita de sal y pimienta * al gusto
  • 500 g de pasta

Método

  1. Freír el tocino en una sartén grande y sazonar con sal y pimienta.

  2. Retirar del fuego y agregar la crema y el queso.

  3. Regrese a fuego lento y revuelva hasta que el queso se derrita.

  4. Retire del fuego y agregue las yemas de huevo y revuelva.

  5. Vuelva a calentar y mezcle bien durante 1-2 minutos.

  6. Retirar del fuego y dejar reposar durante 2 minutos.

  7. Agregue la salsa a la pasta, revuelva y sirva.

Equipo

  • 1 sartén

Notas

Como guarnición, reduzca a la mitad la receta y sirva con carne y verduras para una comida diferente. Mezcla doble o triple para usar como guarnición en una barbacoa o reunión. Recientemente probé esto con la pasta Penne sin gluten de San Remo y debo decir que a todos les encantó y que nadie pudo notar la diferencia.

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