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Pasta con limón y queso crema

Ingredientes

  • 1 paquete de pasta linguini
  • 2 pechugas de pollo
  • 3 lonchas de tocino cortadas en cubitos
  • 3 cucharaditas de ajo picado
  • 1/2 cebolla española cortada en cubitos
  • 1 cucharada de miel
  • 1 1/2 cucharada de mostaza de Dijon
  • 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 1/4 taza de queso crema para cocinar
  • 2 cebollas cortadas en cubitos
  • 1 1/2 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal y pimienta * al gusto

Método

  1. Corte las pechugas de pollo en rodajas finas, agregue una cucharadita de aceite de oliva a una sartén y cocine a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas, luego reserve.

  2. Cocina la pasta en una cacerola grande con agua hasta que esté al dente.

  3. Cortar el tocino en dados y freír en una sartén aparte hasta que esté agradable y crujiente, luego reservar.

  4. En la misma sartén, sofreír el ajo y la cebolla.

  5. Regrese el pollo cocido a la sartén y revuelva por un par de minutos.

  6. Batir el jugo de limón, la miel y la mostaza de Dijon en una jarra hasta que estén bien combinados.

  7. Agregue a la sartén y cocine hasta que la salsa comience a espesarse, luego agregue el queso crema, revuelva hasta que esté cremoso.

  8. Agregue la pasta escurrida y la ralladura de limón, revuelva hasta que estén bien combinados y sirva.

Notas

También puede usar la misma cantidad de queso ricotta con este plato en lugar del queso crema para cocinar si lo prefiere.

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