Ingredientes
- 2 puerros
- 4 lonchas de tocino
- 5 champiñones en rodajas
- 1 calabacín en rodajas
- 1 cucharadita de ajo machacado
- 3/4 taza de vino blanco
- 200 ml de crema
- 1 cucharadita de harina de maíz
- 1/2 taza de sabroso queso rallado
- 1 cucharada de parmesano rallado
- 200 g de pasta cocida
- 1 pizca de perejil rizado fresco
Método
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Lave y corte los puerros. Picar el tocino en trozos.
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Freír la mantequilla en una sartén y agregar tocino, puerros, champiñones y calabacín.
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Cuando la mezcla se ablande, agregue el ajo machacado.
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Agregue el vino blanco, deje burbujear, luego baje el fuego y agregue la crema.
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Revuelva y cocine a fuego lento.
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Agregue un poco de harina de maíz para espesar.
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Agregue los quesos y revuelva y continúe cocinando a fuego lento durante unos minutos.
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Agregue perejil fresco si lo desea. Revuelva la pasta a través de la salsa.
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Sirva con brócoli al vapor u otras verduras.
Equipo
- 1 sartén
Notas
Yo uso las bolsitas de vino de cocina.