Pasta con puerro y tocino

Ingredientes

• 2 puerros
• 4 lonchas de tocino
• 5 champiñones en rodajas
• 1 calabacín en rodajas
• 1 cucharadita de ajo machacado
• 3/4 taza de vino blanco
• 200 ml de crema
• 1 cucharadita de harina de maíz
• 1/2 taza de sabroso queso rallado
• 1 cucharada de parmesano rallado
• 200 g de pasta cocida
• 1 pizca de perejil rizado fresco

Método

1. Lave y corte los puerros. Picar el tocino en trozos.

2. Freír la mantequilla en una sartén y agregar tocino, puerros, champiñones y calabacín.

3. Cuando la mezcla se ablande, agregue el ajo machacado.

4. Agregue el vino blanco, deje burbujear, luego baje el fuego y agregue la crema.

5. Revuelva y cocine a fuego lento.

6. Agregue un poco de harina de maíz para espesar.

7. Agregue los quesos y revuelva y continúe cocinando a fuego lento durante unos minutos.

8. Agregue perejil fresco si lo desea. Revuelva la pasta a través de la salsa.

9. Sirva con brócoli al vapor u otras verduras.

Equipo

• 1 sartén

Notas

Yo uso las bolsitas de vino de cocina.