362 Calorías
Pasta en una decadente salsa de pasta de calabaza cremosa, casera, sin crema. La salchicha de pollo picante y salvia es el complemento perfecto, este plato de pasta se llena y reconforta en una noche fría.
Este oldie es perfecto para el cambio de estaciones, ¡acabo de agregar un video a la receta!
Cómo hacer pasta con salsa butternut
La calabaza es la salsa más cremosa, lo que la convierte en una alternativa saludable y ligera a las salsas cremosas hechas con crema espesa y mantequilla. ¡También es fácil de hacer! Para hacerlo más rápido, compre calabaza precortada o congelada. ¡Puedes doblar la receta de la salsa y congelarla para otro día!
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Pasta en una decadente salsa de pasta de calabaza cremosa, casera, sin crema. La salchicha de pollo picante y salvia es el complemento perfecto, este plato de pasta se llena y reconforta en una noche fría.
Ingredientes:
- 11 oz (4 enlaces) de pollo picante salchicha italiana
- 1 libra de calabaza, pelada y cortada en cubitos
- 1 cucharada de mantequilla batida
- 10 oz de pasta, trigo o sin gluten
- 1/4 taza de chalotes, picados
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 tazas de espinacas baby, picadas aproximadamente
- 2 cucharadas de queso parmesano fresco afeitado
- 4 hojas de salvia, en rodajas finas
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto.
Direcciones:
- Hierva una olla grande con agua salada. Agregue la calabaza y cocine hasta que esté suave.
- Retire la calabaza con una cuchara ranurada y colóquela en una licuadora, mezcle hasta que quede suave.
- Agregue la pasta al agua hirviendo y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete para al dente, reservando al menos 1 taza de agua de la pasta antes de escurrirla.
- Mientras tanto, en una sartén grande antiadherente profunda, saltee la salchicha a fuego medio hasta que se dore, rompiendo con una cuchara mientras se cocina. Cuando esté cocido, reservar en un plato.
- Reduzca el fuego a medio-bajo y derrita la mantequilla, saltee los chalotes y el ajo hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente 5 a 6 minutos.
- Agregue puré de calabaza, sazone con sal y pimienta fresca agrietada y agregue un poco del agua de pasta reservada (usé aproximadamente 1 taza) para diluir la salsa a su gusto.
- Agregue la espinaca del bebé y agregue el queso parmesano y salvia. Mezcle la pasta cocida y las salchichas y mezcle hasta que estén bien cubiertas.
- Servir con queso parmesano adicional en el lado si lo desea.
Información nutricional
Rendimiento: 5 porciones, Tamaño de la porción: 1 1/4 tazas
- Cantidad por porcion:
- Puntos de estilo libre: 9
- Puntos +: 9
- Calorías: 362 calorías.
- Grasa Total: 8g
- Grasa saturada: g
- Colesterol: mg
- Sodio: 419 mg
- Carbohidratos: 55g
- Fibra: 5g
- Azúcar: 1 g
- Proteína: 20g
Todas las imágenes y texto ©.
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