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Pasta cremosa carbonara

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla en rodajas
  • 1 diente de ajo machacado
  • 4 lonchas de tocino sin piel en rodajas
  • 250 g de champiñones
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 300 ml de crema
  • 1 huevo batido
  • 250 g de fettuccine cocido

Método

  1. Caliente el aceite en una sartén grande, luego saltee la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.

  2. Agregue el tocino y cocine hasta que comience a dorarse, luego agregue los champiñones y cocine durante 1-2 minutos.

  3. Mezcle el vino y la nata, hierva y reduzca el fuego, cocine a fuego lento hasta que comience a espesar.

  4. Mezcle el huevo, la sal y la pimienta, revolviendo constantemente, cocinando a fuego lento durante 30 segundos.

  5. Revuelva a través de pasta cocida.

  6. Servir con pan de ajo y una ensalada verde.

Equipo

  • 1 sartén

Notas

Puede usar caldo de pollo en lugar de vino blanco si lo desea, pero el vino imparte un sabor delicioso, y el plato no sería el mismo para mí sin él.

Pechuga de pollo picada también se puede agregar a este plato.

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