Pasta cremosa de atún

Ingredientes

• 350 g de penne
• 2 cucharadas de aceite
• 1 pimiento rojo finamente picado
• 1 calabacín picado en rodajas
• 4 cebolletas en rodajas
• 125 g de maíz enlatado escurrido
• 1/2 taza de guisantes congelados
• 2 cucharaditas de ajo picado
• 575 g de salsa para pasta
• 425 g de atún enlatado escurrido
• 1/2 taza de queso rallado
• 200 ml de crema fresca
• 1 pizca de condimento * al gusto

Método

1. En una cacerola grande, cocine la pasta en agua hirviendo con sal, escúrrala y reserve.

2. Usando la misma cacerola, agregue 2 cucharadas de aceite y luego fría suavemente el pimiento, el calabacín, las cebolletas, el maíz, los guisantes y el ajo durante 10-15 minutos, o hasta que se ablanden, revolviendo con frecuencia.

3. Agregue la salsa para pasta, enjuague la jarra con 1 taza de agua y luego vierta en la cacerola.

4. Agregue el atún y el queso, revuelva para combinar.

5. Caliente hasta que hierva a fuego lento, luego agregue la pasta y la crema fresca, revuelva hasta que esté bien caliente.

6. Sazone con sal y pimienta negro.

Notas

Solo he hecho esto usando Dolmio Pasta Bake, salsa cremosa de tomate y mozzarella, también con salsa cremosa de tomate y ajo cremoso de Leggo’s Pasta Bake, pero estoy seguro de que sería igual de bueno usar cualquier tipo de salsa para pasta. El pollo cocido en cubitos también se puede usar en lugar de atún.